王迎华
- 作品数：8 被引量：59H指数：4
- 供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学教育部重点实验室更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
- galU基因在乳酸乳球菌中的克隆及其对胞外多糖产生的影响被引量：1
- 2009年
- 从E.coli BL21克隆到UDP-葡萄糖焦磷酸化酶(UGPase)基因galU,与pNZ8048载体连接构建重组表达质粒pNZ8048-galU,进而导入乳酸乳球菌L.lactis L18中,得到重组菌L.lactisL18/pNZ8048-galU,研究galU插入对该菌产生胞外多糖的影响。结果显示,在含葡萄糖和乳糖(20∶20g/L)的MRS培养基中,重组菌L.lactisL18/pNZ8048-galU在30℃,pH6.5的条件下培养26h,EPS产量最高,为1489.54mg/L;而相同条件下,L.lactisL18培养28h产量最高,为848.93mg/L。二者相比,EPS产量增加了1.75倍。
- 王迎华曹郁生陈燕高丹丹
- 关键词：胞外多糖乳酸菌克隆
- PCR技术在食品动物源性检测中的应用被引量：16
- 2007年
- 简述了PCR技术检测食品动物源性的基本原理和方法,并对近年来国内外专门用来检测食品动物源性的PCR技术作了简介,主要包括常规PCR、多重PCR、实时荧光定量PCR、定量竞争PCR和RAPD-PCR等。
- 高丹丹曹郁生王迎华
- 关键词：PCR动物源性
- 乳酸菌胞外多糖代谢工程被引量：2
- 2008年
- 介绍了代谢工程改造产胞外多糖(exopolysaccharide,EPS)乳酸菌方面的进展。通过培养基与发酵条件优化,超量表达EPS合成的相关酶,在单个质粒上高拷贝克隆eps基因簇,或将含eps操纵子的质粒转入其它微生物进行表达都有可能提高EPS的产量。
- 王迎华曹郁生高丹丹
- 关键词：胞外多糖乳酸菌代谢工程
- 动物肉制品基因组DNA的提取和纯化被引量：20
- 2007年
- 以猪肉、牛肉和羊肉3种动物肉制品为原料,采用改良的SDS方法来提取其基因组DNA,细胞用TE(1%SDS)裂解后,用蛋白酶K进行消化,用RNase去除RNA,并用氯仿∶异戊醇(24∶1,v/v)抽提纯化,结果表明可以得到纯度较高,完整性较好的基因组DNA,满足实验和分析的要求。
- 高丹丹陈燕王迎华曹郁生
- 关键词：SDS法动物源食品
- 大肠杆菌galU基因在乳酸乳球菌中的克隆及对产胞外多糖的影响
- 筛选得到了产胞外多糖(EPS)的乳酸乳球菌,Lactococcus lactis L18;从E.coli BL21克隆到UDP-葡萄糖焦磷酸化酶(UGPase)基因galU,将galU基因与pNZ8048载体连接构建重组...
- 王迎华陈燕高丹丹曹郁生
- 文献传递
- 大肠杆菌galU基因在乳酸乳球菌中的克隆及其对胞外多糖产生的影响
- 乳酸菌的一些菌株可产生胞外多糖(EPS)，乳酸菌EPS具有很好的流变学特性，在食品、乳制品加工中具有很大的应用潜力。乳酸菌EPS能增强细菌黏膜吸附，具有抗肿瘤、抗溃疡、促进免疫以及降低胆固醇等生理作用。此外由于乳酸菌是通...
- 王迎华
- 关键词：胞外多糖乳酸菌大肠杆菌基因克隆
- 文献传递
- 产胞外多糖乳酸菌筛选及胞外多糖提取方法被引量：14
- 2007年
- 从实验室保存及市售泡菜和发酵乳中分离的乳酸菌中进行筛选,通过黏度和EPS产量的测定,筛选出一株高产EPS的乳酸菌,为实验室保存菌株干酪乳杆菌,黏度为354.04mPa·s,产量为731.58mg/L。EPS提取过程中,比较了Sevag法和三氯乙酸法两种除蛋白方法,8%三氯乙酸除蛋白的方法效果最好。
- 王迎华曹郁生陈燕高丹丹
- 关键词：胞外多糖乳酸菌
- 烟曲霉检测技术研究进展被引量：6
- 2007年
- 烟曲霉(Aspergillus fumigatus)是一种广泛存在的致病真菌,烟曲霉及其毒素可严重污染粮食与饲料制品,危害人和动物的健康,造成很大的经济损失,因而烟曲霉的快速准确检测对于食品安全,疾病的快速诊断等有着重要意义。基于近年来国内外的研究报道,介绍了烟曲霉检测技术的进展,并对所涉及的微生物培养,免疫学和分子生物学方法等检测技术进行了比较。
- 王迎华曹郁生高丹丹
- 关键词：烟曲霉ELISAPCR
