冯雅蓉
- 作品数：6 被引量：51H指数：3
- 供职机构：山西农业大学信息科学与工程学院更多>>
- 发文基金：天津市科技攻关项目天津市科技计划山西省高等学校科技创新项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学医药卫生更多>>
- 生物胺对食品安全和人类健康的重要性被引量：27
- 2005年
- 胺是含氧的化合物,是由一个、两个或三个氢原子与氨以烃基或芳基结合的基团。在食物中,氨基酸在脱羧基作用下形成胺类,当这些胺类在活体中与氨基酸以脱羧基的方式结合后,就成为了生物性的胺,简称生物胺。
- 冯雅蓉马俪珍
- 关键词：生物胺健康
- 香橙乳酸菌饮料的研制被引量：2
- 2006年
- 实验对香橙乳酸菌饮料的最佳工艺配方进行了研究。在发酵乳30%的条件下,以鲜橙汁、白砂糖、柠檬酸、稳定剂(稳定剂是由海藻酸钠、单甘脂、蔗糖酯组成的B-1型乳化稳定剂)为因素,以果汁添加量10%、20%、30%,白砂糖添加量6%、8%、10%,柠檬酸添加量0.05%、0.10%、0.15%,稳定剂添加量0.03%、0.04%、0.05%为水平,采用四因素三水平的正交试验设计,筛选最佳配方。结果表明:最佳配方为鲜橙汁20%,白砂糖8%、柠檬酸0.05%,稳定剂0.04%。
- 冯雅蓉冯翠萍
- 关键词：香橙乳酸菌
- 羊骨胶原肽对实验性高血压大鼠血压和血脂的影响被引量：3
- 2008年
- 目的观察羊骨胶原肽(SBCP)对实验性高血压大鼠血压和血脂的影响;方法经口给予正常SD大鼠一氧化氮合酶抑制剂(L-NAME)建立一氧化氮缺乏性高血压模型。40只SD大鼠随机分为空白组(给予蒸馏水)、对照组(单纯给予L-NAME,15mg/kg bw·d)、样品1组和样品2组(给予L-NAME15mg/kg bw·d,同时分别给予1000mg/kg bw d SBCP 1及SBCP 2),观察大鼠一般状况及血压、心率和血脂的变化。结果给予L-NAME1w后对照组及样品1组、样品2组大鼠血压即明显高于实验前和空白组。随后样品1组和样品2组大鼠的血压开始持续回落,从第3周开始至实验结束,两组血压均低于对照组,并有显著性差别;在实验期间各组大鼠心率变化、体重增长量、食物利用率的差异均无显著性,各组大鼠血脂均在正常范围。结论在不影响心率的条件下,经口给予SBCP在体内具有一定的降血压作用,但对大鼠的血脂没有明显影响。
- 甄润英马俪珍姜帆冯雅蓉李晓雁
- 关键词：实验性高血压大鼠血压血脂
- 预冷方式对红玛瑙樱桃果实冷藏期间真菌多样性的影响被引量：3
- 2020年
- 不同的采后预冷方式会影响樱桃果实的冷藏腐烂率,这主要源于果实表面真菌组的发展变化。以高通量测序法测定真菌组内转录间隔区序列,分析经不同预冷处理后的红玛瑙樱桃在冷藏0、15、30 d时表面真菌的群落构成和多样性,并重点分析优势菌的变化趋势。结果表明:相对于风冷,冰水预冷和臭氧化冰水预冷降低了红玛瑙樱桃冷藏初始和冷藏期内真菌组的丰富度和Alpha多样性。优势菌群分析表明,各组樱桃初始优势菌均包括出芽短梗霉菌(Aureobasidium pullulans)、格孢腔菌目(OTU 1)、链格孢属(OTU 4)和Davidiellaceae科(OTU 3),但冰水和臭氧化冰水预冷降低了初始病原菌比例,提高了生防菌(出芽短梗霉菌)的比例;冷藏期间,各组优势菌相发生变化。在贮藏30 d时,风冷样品Davidiellaceae科(OTU 3)是最主要的腐败菌;冰水预冷样品中生防菌出芽短梗霉菌占据绝对优势,格孢腔目(OTU 1)、链格孢属(OTU 4)、Davidiellaceae科(OTU 3)和腊叶芽枝霉比例分别上升到16.28%、8.23%、8.40%和8.96%,它们可能引起樱桃腐败;臭氧化冰水预冷樱桃表面格孢腔菌目(OTU 1)占据绝对优势,链格孢属(OTU 4)占比14.26%。研究结果揭示了预冷方式对红玛瑙樱桃采后冷藏期真菌菌相的影响,也为预冷方式的选择以及其他抗菌技术的应用提供了基础数据。
- 冯雅蓉
- 关键词：樱桃预冷冷藏
- 羊骨降血压肽制备工艺的研究被引量：11
- 2011年
- 试验以羊骨为原料,采用酶技术,优选降血压活性最高的酶及其最佳酶解条件。结果表明:中性蛋白酶水解羊骨所得的ACE抑制率最高,达66.0%,其酶解条件为:酶浓度为100 U·g-1、底物浓度为25%、pH值7.0、温度为50℃、时间6 h。
- 冯雅蓉马俪珍
- 关键词：羊骨蛋白酶降血压肽
- SephadexG-25对羊骨胶原降血压肽的分离纯化效果研究被引量：6
- 2011年
- 利用中性蛋白酶酶解羊骨得到羊骨胶原降血压肽粗品的基础上,研究Sephadex G-25凝胶过滤层析方法对羊骨胶原降血压肽粗品的分离纯化效果。结果显示:Sephadex G-25凝胶过滤层析将分子质量大于5000D的大分子滤去,得到了峰1和峰2两种多肽产品,其血管紧张素转化酶(ACE)抑制率均达到92%以上。采用飞行质谱对峰1和峰2多肽产品的分子质量进行质谱测定,肽质量指纹图谱显示,利用SephadexG-25凝胶过滤层析方法,并不能得到羊骨胶原降血压肽纯品,峰1和峰2均由多组分组成,分别出现30多个片段,其中峰1中肽峰最高处的分子质量为1077.36D,而峰2中肽峰最高处的分子质量为1048.47D。峰1的氨基酸总量为23.49g/100g,而峰2的氨基酸总量为8.32g/100g,两个峰均含有人体所需要的8种必需氨基酸,且甘氨酸、脯氨酸和谷氨酸3种非必需氨基酸含量相对比较高。
- 冯雅蓉马俪珍李黎
- 关键词：羊骨降血压肽凝胶过滤层析
