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响应面试验优化复合酶法提取碎米荠多糖工艺及其抗氧化活性被引量：34: 2017年; 利用人工种植的碎米荠为原料,研究其粗多糖的提取工艺参数及抗氧化活性。首先对提取条件的单因素进行优化,在单因素试验基础上,进行提取条件的响应面优化。单因素优化条件为:质量分数2%复合酶(m(纤维素酶)∶m(果胶酶)=2∶1)、酶解时间90 min、酶解温度60℃、酶解pH 4.0。响应面优化结果为:酶解时间91.8 min、酶解温度57.1℃、酶解pH 4.17。在此条件下,碎米荠粗多糖提取率最高,粗多糖提取率预测值为4.14%,验证实验得到实际粗多糖的平均提取率为4.07%;与理论预测值相比,其相对误差约为1.62%。抗氧化活性研究结果显示,碎米荠多糖具有抗氧化活性,且效果优于VC。该实验结果为碎米荠多糖的提取以及多糖的性质研究提供理论依据。; 罗凯黄秀芳周毅峰张弛; 关键词：多糖

紫苏挥发活性化学成分研究被引量：23: 2008年; 目的研究紫苏挥发活性成分的化学组成。方法用水蒸气蒸馏法提取紫苏挥发油。用GC/MS法对其成分进行分离鉴定,并用峰面积归一法测定了各成分的质量分散。结果分离并鉴定出87个组分,占峰面积的99.38%。结论主要成分是紫苏醛,且挥发油中除醛、醇、烯、酯类物质外,还含有N,P,S,X(X=F,D,B r,I)等元素的化合物。; 刘信平张弛余爱农刘应煊谭志伟田大听; 关键词：紫苏挥发性成分气相色谱-质谱联用分析

地方民族高校食品科学与工程专业双平台多能力实践教学体系的构建被引量：1: 2016年; 地方民族高校食品科学与工程专业学生作为一个特殊的学生群体,其就业形势不容乐观,就业阻力较大,究其原因主要是学生的综合能力与企业人才需求之间存在衔接错位的矛盾。基于此,该文提出了建立双平台多能力实践教学体系模式的改革措施,以期望通过实践教学改革,缩小学生的综合能力与企业人才需求之间的差距,提高学生的就业率和就业质量。; 罗凯陈根洪莫开菊周志黄秀芳张弛; 关键词：就业地方民族高校食品科学与工程

(ZnSe)_n(n=1,2)团簇结构及ZnSe分子热力学性质的理论计算被引量：2: 2007年; 用密度泛函B3LYP方法、6-311＋＋G基组对（ZnSe）n（n=1,2）分子体系进行了理论研究，得到（ZnSe）n（n=1，2）分子体系的基态电子状态的平衡几何Re、谐振频率、偶极矩和离解能De及不同温度、压力下的热力学函数值；设用总能量中的电子和振动能量近似代表ZnSe分子处于固态时的能量，用总熵中的电子和振动熵近似代表ZnSe分子处于固态时的熵，进而计算了Zn与Se反应的△H^0、△S^0、△G^0，并由此计算出不同温度的反应平衡常数Kp．结果表明：在298-1150 K温度范围内，Zn与Se反应的自由能值均为负，且随着温度的升高，△G^0值负的越多，表明在这个温度范围内反应能自发发生，而且自发趋势随温度的升高逐渐增大；平衡常数逐渐减小，即反应进行程度随温度的升高逐渐减小；ZnSe分子材料的导电性随压力增大而增强．; 刘信平张弛冉鸣; 关键词：热力学性质

低盐袋装腌渍芥菜的保鲜方法被引量：1: 2001年; 本文探索方便型低盐袋装腌渍芥菜的加工工艺。适宜的工艺配方为O.05%CaCl_2+3%盐+1%白酒+1%食糖+0.05%苯甲酸钠,冬季需30～60d后熟,室温贮放保质期可达180d。; 罗祖友张弛; 关键词：低盐保鲜腌菜

SeN^n(n=0,+1,+2,-1)基态及SeN低激发态a(~4Π_i)、A^2Π势能函数与稳定性研究被引量：1: 2008年; 采用6-311++G**基组、B3LYP方法对SeNn(n=0,+1,+2,-1)分子离子基态进行了结构优化和频率计算,用TDB3LYP/6-311++G**含时方法对SeN分子低激发态a(4Πi)、A2Π进行了计算,得到SeNn(n=0,+1,+2,-1)分子离子基态和SeN分子激发态a(4Πi)、A2Π的平衡几何结构、电子状态、谐振频率、偶极矩、离解能De等相关性质,并在计算出来的一系列单点势能基础上,用正规方程组拟合Murrell-Sorbie(M-S)势能函数,得到相应态的解析势能函数,由此计算对应的光谱参数(Be、eα、ωe、和ωeχe)和力学性质.理论计算值与相关文献值吻合较好,说明用B3LYP(TDB3LYP)/6-311++G**方法计算SeNn(n=0,+1,+2,-1)分子离子基态和SeN分子激发态微观结构性质是可行的.计算结果表明SeNn(n=0,+1,+2,-1)分子离子基态是可稳定存在的,其稳定性次序为SeN->SeN>SeN+>SeN2+.; 刘信平张弛田大厅; 关键词：基态激发态势能函数

信息技术与课程深层次整合的理论研究被引量：13: 2006年; 目前,信息技术与课程整合存在着困惑与误区。实施全方位的有效整合,彻底改变传统的教学结构,除以建构主义理论为指导原则外,还应遵循认知灵活性理论、教学过程最优化理论,进行具体的整合开发设计工作,以新的教学模式培养时代所需人才。; 刘信平张弛; 关键词：信息技术课程

复合酶法提取板党多糖的研究被引量：12: 2009年; 目的将现代酶解技术应用于板桥党参多糖的提取,筛选出最佳提取工艺。方法以板党多糖得率为指标,先考察木瓜蛋白酶、纤维素酶和果胶酶各自最适当的酶用量、酶解时间、酶解pH及酶解温度,再通过正交实验和方差分析确定复合酶法提取板党多糖的最佳条件。结果在木瓜蛋白酶、纤维素酶和果胶酶的酶用量分别为90,90,150 U/g干粉复合下,pH5.0、50℃酶解90 min,板党多糖得率最高,达26.47%。结论采用酶解辅助提取板党多糖,可以明显提高多糖的提取率。; 周大寨朱玉昌黄卫张弛; 关键词：多糖复合酶

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