李位华
- 作品数：5 被引量：15H指数：2
- 供职机构：河北农业大学食品科技学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 枸杞嫩茎叶干制工艺研究
- 本实验采用不同的干燥方式：热风干燥、真空干燥和真空冷冻干燥，对新型野菜——枸杞嫩茎叶，进行了干制加工工艺研究，确定了枸杞嫩茎叶的干制加工最佳采收期、漂烫温度、护绿方法、护绿剂的剂量和热风干燥、真空干燥、真空冷冻干燥的最佳...
- 李位华
- 关键词：漂烫护绿工艺参数真空冷冻
- 文献传递
- 菜用枸杞开发与综合利用技术
- 何俊萍高志奎王梅苑社强武占会徐践丰淼孙玉清李位华赵弢王明空徐广辉康云峰张文丽岳瑾
- 该研究利用夏秋季木质化枝条、无植物激素处理的直插方式，插后不遮光和勤浇小水的简化管理，形成扦插育苗技术规范体系；通过高密度栽植配合摘心技术增加有效分枝数量，根据光合特性参数确定温光管理指标为核心，采用降低农药残留等关键技...
- 关键词：
- 关键词：枸杞
- 枸杞嫩茎叶护绿技术及质量控制研究被引量：6
- 2005年
- 以新鲜的枸杞嫩茎叶为原料,采用L9(34)正交试验,研究不同种类护绿剂在不同漂烫条件下,对枸杞嫩茎叶护绿效果的影响及其过程中的质量控制,得出最佳护色技术。试验结果表明:用Zn2+(0.04%)、Na2SO3(0.02%)的护绿剂,在pH为6.5、95℃条件下漂烫1.5min,护绿效果最好且能较好地保持原有质地。
- 何俊萍李位华康云峰王明空魏红
- 关键词：枸杞护色
- 枸杞菜热风干燥工艺研究被引量：7
- 2005年
- 研究枸杞菜的热风干燥工艺条件,通过试验确定0.04%Zn(CHCOO)2和0.02%Na2SO3为混合护色剂,保硬剂为0.3%CaCl2溶液,保硬浸泡时间为20min。并运用L9(33)正交试验确定漂烫和干燥的最佳工艺条件为95℃热水中漂烫2min,干燥温度为85～95℃。
- 王明空何俊萍李位华康云峰
- 关键词：热风干燥
- 大枣风味糖制软包装产品的研制开发
- 2005年
- 为丰富大枣糖制品的种类,以干枣为主要原料配以不同辅料,采用蒸汽软化和真空渗糖加工方法制得甜酸味、酸味、奶油味、怪味、甘草味和巧克力味6种风味的大枣糖制软包装产品,并对制品进行了感官评定分析。
- 李位华何俊萍
- 关键词：大枣风味糖制软包装
