黄傲
- 作品数：37 被引量：36H指数：4
- 供职机构：广西民族大学相思湖学院更多>>
- 发文基金：广西壮族自治区哲学社会科学规划广西高等学校特色专业及课程一体化建设项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
- 高校烹饪类专业化学类课程实施的问题与对策——以广西高校烹饪类专业教育为例
- 2014年
- 化学类课程,尤其是烹饪化学是烹饪类专业教学中重要的基础课程,是烹饪技术可持续发展的重要前提之一,但很多开设有烹饪类专业的高校普遍不重视对化学类课程的教育,不理解化学类课程开设的意义。文章就化学类课程教育在广西区内烹饪专业教学实施中存在的问题与解决方法进行初步的探讨。
- 林叶新吴言明黄傲
- 关键词：广西高校烹饪化学烹饪专业
- 从田间到餐桌——广西儿童“食育”实践
- 2021年
- 本文阐述“食育”的提出背景、育人价值和开展策略,提出将“食育”与本地饮食文化有机结合,深化学生对本地食物资源的认知,体验食物制作的过程,促使学生改变食物消费习惯,学会爱护自然环境,并对本地的饮食文化进行学习和传承。
- 黄傲杨媚肖德强谭兴勇羽焕坤宋家乐
- 关键词：食育饮食文化营养价值
- 硒补充对运动引起的氧化应激反应和生理功能影响的研究进展
- 剧烈运动过程中大量活性氧在骨骼肌中产生，被认为和肌肉损伤和功能下降相关。硒元素作为GSH-Px辅基且与慢性病关系紧密，使得其抗氧化功能和保健功能开发成为研究的热点。本文对硒补充对运动引起的氧化应激反应、机体的生理功能和运...
- 黄傲杜冉杨媚宋家乐
- 关键词：抗氧化剂氧化应激生理功能
- 养生、膳食养生、营养概念辨析及膳食养生发展概略被引量：3
- 2019年
- 运用逻辑学种属概念的定义原理,对养生、营养、膳食养生等概念进行比较分析。提出膳食养生是饮食养生概念的下属概念,膳食营养是起源于西方营养学的概念范畴,而膳食养生则属于中华养生学的概念范畴,各自的指导思想不相同,并对其起源到发展及其传承演变进行简要的梳理。
- 谭兴勇黄傲勾玲
- 关键词：养生营养概念辨析
- 南宁大学生食生活现状调查及食农教育对策研究被引量：1
- 2020年
- 本文旨在了解南宁高校大学生食生活状况。自行设计问卷调查,从大学生的食物认知、饮食方式、饮食卫生3方面入手,进行调查分析。研究结果表明:当前学生存在食物认知能力差、饮食方式不健康、饮食不卫生问题。应进一步加强南宁高校大学生的食物认知能力,促使其形成健康的的饮食方式和饮食卫生,提出在高校推广食农教育的解决对策。
- 羽焕坤杨媚谭兴勇宋家乐黄傲
- 关键词：大学生
- 桂菜形成的基础与发展定位被引量：4
- 2015年
- 广西地形地貌多变、水系发达、历史文化悠久且民族众多,在饮食文化上深受川湘粤等多方影响。桂菜在漫长的形成和演化成过程中,受自然地理因素、历史文化因素以及多民族因素的影响,并与本土文化相互融合,衍生出了丰富多彩的桂菜饮食文化。分析桂菜的菜系定位发展,有利于桂菜的传承和推广。
- 黄傲陈祖福王炳维
- 当代大学生营养咨询浅析
- 2016年
- 首先从三大产能物质论述了大学生的营养需求与营养咨询的重要性,其次阐述进行营养咨询的先决条件,由此论证在大学建立营养咨询科或开设食育教育让学生形成科学的饮食习惯、学习基本的营养知识是非常必要和有意义的事。
- 陈祖福胡崴袁丽敏黄傲
- 关键词：大学生营养咨询营养需求
- 儿童食育中的食农教育--从田间到餐桌的广西小学实践
- 本文论述了食育的提出、发展及领域划分，并介绍了广西在儿童少年食育中所做的努力，重点介绍了食农教育在广西小学的实践。将本地饮食文化与食物教育、食农教育有机的集合，为广西全面展开食育提供了一些经验和思考。
- 黄傲廖嫦雯杨媚
- 关键词：食育
- 黄皮果茶饮料的研制被引量：8
- 2011年
- 以黄皮果为原料研制出黄皮果茶饮料,并对其生产工艺进行了研究。结果表明:黄皮果原浆液在添加0.08%的果胶酶后,在pH4.5、45℃下酶解120min,得到透光率、澄清度最好的黄皮果汁。通过正交试验得到黄皮果茶饮料的配方:茶汁20ml、黄皮果汁20ml、白砂糖8g、柠檬酸0.2g。
- 黄傲
- 关键词：黄皮果茶饮料
- 运动与水牛奶联合干预对大学生骨密度的影响研究——以广西民族大学相思湖学院在校大学生为例被引量：1
- 2021年
- 目的:研究补钙和体育锻炼刺激对大学生骨密度(BMD)变化的影响。方法:通过超声波骨密度仪跟踪监测在校大学生骨密度Z值的变化,A组为空白组,B组每日额外提供250 mL水牛奶,C组每日额外提供250 mL水牛奶,同时指导该组学生完成隔日40 min慢速跑。结果:C组的骨密度Z值与A组的差异有统计学意义(P <0.05),与B组的差异有统计学意义(P <0.05)。结论:本研究的结果发现喝牛奶和运动结合能够有效增加大学生骨密度。
- 黄傲蒋合才王子敬廖宗燕杨媚
- 关键词：水牛奶联合干预骨密度
