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王炳维

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：广西民族大学相思湖学院更多>>
发文基金：广西高等学校特色专业及课程一体化建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

机构

  • 1篇广西民族大学

作者

  • 1篇黄傲
  • 1篇陈祖福
  • 1篇王炳维

传媒

  • 1篇南宁职业技术...

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
桂菜形成的基础与发展定位被引量：4
2015年
广西地形地貌多变、水系发达、历史文化悠久且民族众多,在饮食文化上深受川湘粤等多方影响。桂菜在漫长的形成和演化成过程中,受自然地理因素、历史文化因素以及多民族因素的影响,并与本土文化相互融合,衍生出了丰富多彩的桂菜饮食文化。分析桂菜的菜系定位发展,有利于桂菜的传承和推广。
黄傲陈祖福王炳维
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