何秉旺
- 作品数：18 被引量：176H指数：8
- 供职机构：中国科学院微生物研究所更多>>
- 发文基金：“八五”国家科技攻关计划北京市自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
- 乙酰甘露聚糖及其制备方法和应用
- 一种乙酰甘露聚糖，分子量在5000－200000之间，主要分子骨架为β－D－(1→4)糖苷键连接的甘露吡喃糖，在此结构中，其碳环的C<Sub>2</Sub>、C<Sub>3</Sub>或C<Sub>6</Sub>的羟基位...
- 吴襟徐桃献何秉旺谢伟陈长风
- 文献传递
- 坚强芽孢杆菌三个淀粉酶基因的克隆和表达被引量：8
- 1997年
- 以pUC18为载体，用鸟枪法从产淀粉水解酶的坚强芽孢杆菌725菌株中得到三个产淀粉水解酶的重组质粒，在大肠杆菌中表达。用高压液相色谱分析了三个表达的酶的淀粉水解产物，其中pBA135和pBA150表达的酶的淀粉水解产物主要是麦芽糖，具β-淀粉酶的性质。pBA140表达的酶的淀粉水解主要产物除麦芽糖外还有一糖，三糖和四糖。pBA135编码的酶有较好的热稳定性，60℃保温30min，活性保留70％以上，最适反应温度55-60℃。而在同样条件下pBA150编码的酶仅保留37％的酶活，最适反应温度50℃。
- 陈炜何秉旺张建华陈乃用
- 关键词：坚强芽孢杆菌淀粉酶基因基因克隆基因表达
- 诺卡氏菌形放线菌β-甘露聚糖酶的化学修饰及活性中心的研究被引量：20
- 2000年
- 分别用 PCMB、NEM、N- AI、NBS等对诺卡氏菌形放线菌β- D-甘露聚糖酶进行化学修饰 ,证明蛋白上的巯基、酪氨酸残基及色氨酸残基是维持酶活性的必需基团 .在加入少量底物后 ,β- D-甘露聚糖酶的最大荧光发射峰从天然状态下的 336nm处蓝移至 332 nm,且峰强度有所增大 .这表明其色氨酸残基隐藏在蛋白内部的疏水区域 .通过对该酶圆二色性扫描光谱的分析 ,表明蛋白内部有二硫键的存在 ;通过巯基乙醇化学修饰的研究 ,表明二硫键是影响该酶热稳定性的一个重要因素 .在蛋白的各种二级结构中 ,α-螺旋、β-折叠、β-转角、自由卷曲的比例分别为 1 6.6%、2 5.4%、2 0 .5%和 37.5% .
- 吴襟何秉旺
- 关键词：Β-甘露聚糖酶化学修饰酶活
- 坚强芽孢杆菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｆｉｒｍｕｓ）β－淀粉酶基因在大肠杆菌中的克隆和表达
- 陈炜何秉旺
- 关键词：淀粉酶基因克隆坚强芽孢杆菌
- 几种微生物空间生物学效应研究被引量：3
- 1997年
- 利用第17颗科学返回式卫星进行了微生物空间生物学效应研究，实验结果表明，有些菌株受空间环境因子的作用其生物学功能性状明显变化，如Nikko霉素产生菌的抗生素效价提高13％—18％．这种变化与形态发育分化表征有相关性．非硫光合细菌搭载菌株的存活率比地面对照菌株高，BOD5去除率搭载菌株比地面对照高15．3％．金针菇搭载后菌丝生长比地面对照菌株增快，出现原基提前7－10天，出菇整齐，产量提高16．2％－23．8％．平菇搭载后二代菌株经栽培实验，子实体比对照提前形成，产量提高19．4％－27．3％．食用菌对秸秆废物的转化率为40％，生物学效率高达129％．
- 刘志恒何秉旺宋幼新谭华荣石彦林文华安宋未杨惠芳
- 关键词：微生物生物学效应
- β-淀粉酶的国外研究动态被引量：2
- 1990年
- β-淀粉酶(EC 3.2.1.2.α-1,4-葡萄糖苷键麦芽糖水解酶),最早发现于高等植物中,在大麦、小麦、甘薯和大豆中含量较丰富;多用于饴糖和酿酒工业。近年来,国外科技工作者从微生物中筛选产β-淀粉酶的菌种,以代替植物来源的β-淀粉酶,用来生产麦芽糖和啤酒。多粘芽孢杆菌(Bacillus polymyxa,
- 何秉旺
- 关键词：Β-淀粉酶淀粉酶
- α－乙酰乳酸脱羧酶的研究被引量：16
- 1994年
- 从细菌中筛选出１４株α－乙酰乳酸脱羧酶产生菌。从其中的一株α－乙酰乳酸脱羧酶产生菌提取粗酶，将粗酶样品分别加到主发酵的啤酒和主发酵后的啤酒中，在两种情况下均能明显降低啤酒中的总双乙酰量。
- 陈炜何秉旺杨家兴郑仰民郑宝华
- 关键词：Α-乙酰乳酸脱羧酶细菌发酵
- 微生物β－淀粉酶代替部分大麦芽生产啤酒新工艺被引量：4
- 1994年
- 在实验室中，用蜡状芽孢杆菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓｃｅｒｅｕｓ）β－淀粉酶代替２０％、３０％和４０％的大麦芽，即将酿制啤酒的原料与辅料比由传统工艺的７：３改为５：５、４：６和３：７。三种不同比例原、辅料制成麦芽汁，发酵制得啤酒，与对照酒相比，均无异味。采用５：５和４：６工艺试产啤酒均获成功。用此新工艺比传统工艺节省工业用粮，降低了生产成本。
- 徐桃献何秉旺朱峰王宏张树政杨家兴郑仰民李岩
- 关键词：啤酒Β-淀粉酶大麦芽
- 短芽孢杆菌a-乙酰乳酸脱羧酶基因在大肠杆菌中的克隆和表达被引量：19
- 1997年
- 用PCR方法扩增短芽孢杆菌α—乙酰乳酸脱羧酶基因,引入原核表达载体pBV220中,得到重组质粒pALDl。pALDl中的ALDC基因在大肠杆菌中高效表达,每毫升发酵液产酶80单位以下,比原始菌株提高200余倍。SDS-PAGE蛋白质分析表明,大肠杆菌DH5α(pALDl)表达的ALDC占细胞总蛋白量的40％以上。研究了重组质粒稳定性,大肠杆菌DH5α(PALDl)和HB101(pALDl)分别在无选择压力下30℃连续培养50代以上,41℃诱导不同时间,DH5α(pALDl)在热诱导5h后,未发现质粒不稳定性,HB101(pALDl)在热诱导3h后,质粒基本稳定,但热诱导5h后,丢失质粒的细胞约占70％。
- 陈炜何秉旺张建华周健陈乃用
- 关键词：短芽孢杆菌乙酰乳酸脱羧酶基因表达大肠杆菌
- 乙酰甘露聚糖及其制备方法和应用
- 一种乙酰甘露聚糖，分子量在5000-200000之间，主要分子骨架为β-D-(1→4)糖苷键连接的甘露吡喃糖，在此结构中，其碳环的C<Sub>2</Sub>、C<Sub>3</Sub>或C<Sub>6</Sub>的羟基位...
- 吴襟徐桃献何秉旺谢伟陈长风
- 文献传递
