启航
- 作品数：148 被引量：179H指数：8
- 供职机构：大连工业大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金海洋公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学医药卫生更多>>
- 一种无糖凝胶软糖及其紫外线辅助制备方法
- 一种无糖凝胶软糖及其紫外线辅助制备方法。本发明属于可食用凝胶软糖技术领域。本发明的目的是为了解决现有凝胶软糖产品需要添加大量添加剂来提高产品口感、色香味以及营养的技术问题。本发明的无糖凝胶软糖由海藻浆液和藻蓝蛋白溶液混合...
- 启航孙一含谢雨芊芊姜鹏飞金心怡尹伟赵保民邱碧香董秀萍
- 气相色谱-离子迁移谱在水产领域的应用被引量：1
- 2023年
- 气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)是近年来快速发展起来的挥发性成分检测新技术之一,在食品挥发性成分分析方面应用范围逐渐扩大。为了解该技术在水产品加工及贮藏领域的研究现状,本文通过分析国内外相关文献报道,阐述GCIMS技术原理及特点,重点聚焦在水产品加工领域的应用情况与发展趋势。GC-IMS是通过检测挥发物质的变化来判断产品新鲜度,确定产品货架期、品种品质、等级区分、加工工艺优化以及产地鉴别等。GC-IMS技术在水产品加工领域的应用由单一技术向与电子鼻、GC-MS、嗅闻仪联合应用方向发展,可以多角度、较全面表征水产品挥发性物质的轮廓信息,为水产品加工贮藏及质量控制提供技术参考。
- 姜鹏飞柳杨张浩尚珊启航董秀萍金文刚
- 一种藻类多酚高效提取方法
- 本发明涉及一种高效的藻类多酚提取方法，本方法提取的藻类多酚既有较高的总酚含量，又保留了良好的抗氧化活性。海藻类包含裙带菜孢子叶、紫菜、羊栖藻、海带、泡叶藻等藻类，本制作以其中的裙带菜孢子叶为例。其提取方法及步骤是：1)干...
- 启航许喆董秀芳白颖蒋迪姜鹏飞
- 文献传递
- 一种检测海洋多糖生物活性的方法
- 本发明公开了一种检测海洋多糖生物活性的方法，包括以下步骤：步骤1，将海洋多糖样品配制成一定浓度的多糖溶液；步骤2，将巨噬细胞调整至一定的细胞密度；步骤3，利用步骤1的多糖溶液和步骤2得到的细胞液配置一系列混合液，混合液的...
- 启航李楠董秀芳冯丁丁粱潇月董秀萍姜鹏飞
- 文献传递
- 一种含多糖的鱼谷夹心巧克力豆及其制备方法
- 本发明公开了一种含多糖的鱼谷夹心巧克力豆及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明提供了一种鱼谷夹心巧克力豆，此鱼谷夹心巧克力豆中添加有岩藻多糖和/或海参多糖，由于岩藻多糖和/或海参多糖均能够显著抑制新冠病毒对细胞的感染...
- 朱蓓薇董秀萍宋爽赵文宇祁立波温成荣秦磊启航刘玉欣姜鹏飞
- 文献传递
- 基于UVA诱导海带多酚氧化增强凝胶特性的方法
- 本发明涉及水产品深加工技术领域，尤其涉及基于UVA诱导海带多酚氧化增强凝胶特性的方法。基于UVA诱导海带多酚氧化增强凝胶特性的方法，包括以下步骤：步骤1，原料预处理；步骤2，取罗飞鱼肉浆添加海带多酚溶液后继续匀浆混合；步...
- 启航蒋迪张晓羽白颖贺宝玉董秀萍姜鹏飞
- 文献传递
- 《食品添加剂》课程思政资源挖掘与教学改革实践研究
- 2022年
- 为了满足新时代中国特色社会主义建设过程中对于思政教育课程与高素质人才培养的要求,本文围绕高校思政教育的时代新主题,结合《食品添加剂》课程的性质与特点,以全新视角深度挖掘了该课程中蕴涵的思政元素,整理为有益的思政资源,并结合实践经验,就教学内容进行了改革,致力于使专业知识与思政元素相辅相成,于教学过程培育学生的知识素养与精神素质, 贯彻了立德树人的改革方针,取得了显著的培养效果,较大程度上发挥了《食品添加剂》课程思政的积极功能。
- 郭人榕黄旭辉温成荣秦磊启航
- 关键词：食品添加剂教学改革
- 一种含多糖和鱼骨钙的休闲食品及其制备方法
- 本发明公开了一种含多糖和鱼骨钙的休闲食品及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明提供了一种休闲食品，此休闲食品中添加有岩藻多糖和/或海参多糖，由于岩藻多糖和/或海参多糖均能够显著抑制新冠病毒对细胞的感染，并且，岩藻多糖...
- 朱蓓薇董秀萍宋爽谢伊莎秦磊祁立波温成荣启航姜鹏飞刘玉欣
- 裙带菜孢子叶饮料及其加工工艺
- 本发明提出了一种裙带菜孢子叶饮料及其加工工艺。所述裙带菜孢子叶饮料，其中，包括质量比为6％—10％的砂糖，2％—5％的奶粉，10％—20％的裙带菜孢子叶提取液,0.01％—0.1％的乳化剂，0.01％—0.07％的增稠剂...
- 启航许喆董秀芳纪晓林卫谨怡李冬梅宋亮董秀萍姜鹏飞
- 文献传递
- 一种基于ESR技术检测蛋白中UVA-核黄素体系对多酚氧化的方法
- 本发明公开了一种基于ESR技术检测蛋白中UVA‑核黄素体系对多酚的氧化的方法，包括以下步骤：取含有核黄素和多酚的蛋白溶液，加入自由基捕获剂a‑(4‑吡啶基‑1‑氧)‑N‑叔丁基硝基酮，自由基捕获剂终浓度为20～60mM；...
- 启航贺宝玉时逸馨张英乔孙一含申平蒋迪董秀萍姜鹏飞
