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一种通过控制蛋白-EGCG互作改善肌原纤维蛋白凝胶特性的方法: 本发明是一种通过控制蛋白‑EGCG互作改善肌原纤维蛋白凝胶特性的方法，属于肉与肉制品加工领域。本发明所述方法通过将一定浓度的支链淀粉（Amp）和EGCG以一定比例混合均匀后加入到肌原纤维蛋白溶液中，然后通过热诱导制备肌原...; 冯宪超陈琳杨蓉刘亚平范小静徐幸莲周光宏; 文献传递

大豆分离蛋白/支链淀粉调控EGCG-蛋白互作对肌原纤维蛋白凝胶特性的影响: 肌原纤维蛋白（Myofibrillar protein,MP）是肌肉蛋白的主要组成成分,在很大程度上决定了肉类和肉制品的功能特性。但其在加工、储存和运输过程中容易被氧化,导致蛋白质结构改变和相关的功能退化。因此,控制蛋白...; 杨蓉; 关键词：大豆分离蛋白支链淀粉表没食子儿茶素没食子酸酯

陕西省不同蔬菜水果农药残留污染调查分析被引量：5: 2012年; 为了了解陕西省蔬菜水果农药污染状况,进而准确掌握陕西省主要农产品的质量安全状况,利用气相色谱仪、液相色谱仪,气质联用仪对陕西省10个市(区)蔬菜、水果的农药残留状况抽检分析,结果表明:蔬菜水果整体超标率有明显下降,2008——2010年超标率分别为6.7%、6.1%、2.7%;部分禁用农药如甲胺磷、对硫磷、甲拌磷等有机磷农药仍在生产中使用,特别是在绿叶菜类如芹菜、青菜、菠菜、生菜和茄果类如番茄中,超标率较为严重;10个市(区)分析结果比较,超标农药品种除了甲胺磷、对硫磷、甲拌磷等禁用农药外,毒死蜱、氯氟氰菊酯、氰戊菊酯、氯氰菊酯、三唑酮也有不同程度的检出和超标。; 张晓荣刘拉平杨蓉李岚; 关键词：农药残留蔬菜水果污染

灵芝中葡聚糖分光光度法的探讨研究: 2003年; 介绍了灵芝中的多糖经80%乙醇沉淀之后,加入铜试剂,选择性地从其它高分子物质中沉淀出葡聚糖,沉淀部分与苯酚-H2SO4反应,生成有色物质在485nm条件下比色,检测发现有色物质的吸光值与葡聚糖成正比。; 张晓荣杨蓉林琳; 关键词：灵芝葡聚糖分光光度法

SPE-UPLC-ESI质谱法测定牛乳中9种β-受体激动剂残留量被引量：2: 2013年; 应用SPE-UPLC-ESI电喷雾质谱法，建立了牛乳中9种β-受体激动剂残留量的检测方法，样品经超声辅助酶解、异丙醇-乙酸乙酯-叔丁基甲醚提取后，高速离心，用MCx固相萃取小柱净化，经色谱柱分离，通过MRM反应监测模式进行检测，9种药物在质量分数为0．5-100μg/kg范围内线性良好，质量分数为1．0，2．5，5．0μg/kg三个水平的添加回收率在75．5％-99．5％之间，变异系数在0．4％-6．5％以下。该方法分析速度快，灵敏度高，重现性好，适用于牛乳中β-受体激动剂残留量的确证分析。; 张晓荣刘拉平杨蓉; 关键词：牛乳

猕猴桃果酒香气成分的固相微萃取GC/MS分析被引量：23: 2007年; 采用固相微萃取法提取、富集秦美猕猴桃果酒中的香气成分,经GC-MS分离与分析,共鉴定出64种化合物,其含量占挥发性成分的96.44%,包括酯类、醇类、酸类、醛酮类、烃类以及少量的其他化合物,以酯类、醇类、酸类化合物为主。其中主要成分为乙酸-3-甲基丁酯、3-甲基丁醇、苯乙醇、辛酸乙酯、癸酸乙酯、乙酸乙酯、乙酸苯乙醇酯、己酸乙酯、辛酸、2-甲基丙醇、乙酸-2-甲基丙酯、癸酸、乙酸己酯、己酸等。这些物质的共同作用形成了猕猴桃果酒独特的风味。; 刘拉平史亚歌岳田利李岚杨蓉; 关键词：猕猴桃果酒香气成分固相微萃取

石墨碳黑—氨基串联萃取柱—气相色谱法快速检测粮食中丁草胺残留量被引量：1: 2011年; 建立GC–ECD气相色谱法检测粮食中丁草胺农药残留快速分析方法,粮食样品丁草胺农药残留组分经丙酮＋正己烷混合溶剂萃取、石墨碳黑―氨基串联萃取柱小柱净化、GC–ECD程序升温进行分析测定,使前处理步骤简化,方法加标回收率为86%-104%,RSD为1.3%-4.8%。该法简单、快速、基质干扰少,完全可达到对粮食中丁草胺残留量快速分析检测要求。; 张晓荣刘拉平杨蓉; 关键词：丁草胺

几种农药处理对采后苹果安全性分析研究被引量：1: 2011年; 为了解甲氰菊酯、三氟氯氰菊酯、百菌清、多菌灵在苹果采收前的使用安全性,采用日本岛津GC-2010气相色谱仪及液相色谱仪检测了25种不同处理苹果的农药残留量。结果表明:采后苹果中百菌清检出率最低,均低于我国及欧盟标准1.0mg/kg。多菌灵检出率最高,除采收前30d处理没有检出外,其余均有检出,采前10d加倍处理的"嘎啦"、"富士"苹果中多菌灵最高农残含量分别为0.637、0.984mg/kg,均高于我国农产品安全质量-无公害水果安全要求(GB18406.2-2001)的限量指标0.5mg/kg;三氟氯氰菊酯和甲氰菊酯检出率居中,三氟氯氰菊酯农药残留量检出范围(0.165～0.784mg/kg),且在苹果中残留量主要受施药总量的影响;甲氰菊酯农药残留量检出范围(0.271～0.342mg/kg),均低于营养标准委员会规定的限量标准为5.0mg/kg。因此,可以认为甲氰菊酯在苹果采前使用,对苹果的质量安全影响残留污染性较小。; 张晓荣赵政阳饶景萍杨蓉李岚; 关键词：苹果农药残留残留污染

午子绿茶香气物质固相微萃取GC-MS分析被引量：33: 2007年; 选用春、秋两季的午子绿茶样品,采用固相微萃取法提取、富集其芳香物质,经GC-MS分析,共鉴定出112种化合物,其中春茶102个组分、秋茶96个组分.不同生产季节绿茶中香气物质构成种类基本相同,其含量分布存在差异.苯乙醇、苯甲醇、2,6-二叔丁基对甲苯酚、壬醛、咖啡因、香叶醇、β-芳樟醇、1,2,4a,5,8,8a-六氢-4,7-二甲基-1-异丙基萘等化合物作为午子绿茶中主要的香气物质,对于构成其特征风味具有重要作用.; 刘拉平史亚歌张瑞明李岚杨蓉; 关键词：香气物质固相微萃取 GC-MS分析

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杨蓉