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胡春

作品数：10 被引量：498H指数：6
供职机构：广州大学生命科学学院轻工化工系更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 10篇中文期刊文章

领域

  • 7篇轻工技术与工...
  • 3篇化学工程
  • 1篇医药卫生

主题

  • 5篇抗氧化
  • 4篇抗氧化剂
  • 4篇黄酮
  • 3篇油脂
  • 3篇食品
  • 3篇化合物
  • 2篇食品添加剂
  • 2篇酮类
  • 2篇酮类化合物
  • 2篇菊花
  • 2篇类化
  • 2篇类化合物
  • 2篇化学发光
  • 2篇化学发光法
  • 2篇黄酮类
  • 2篇黄酮类化合物
  • 2篇活性
  • 2篇酚类
  • 2篇超氧阴离子
  • 1篇动物

机构

  • 10篇广州大学
  • 1篇福建省人民医...

作者

  • 10篇胡春
  • 2篇丁霄霖
  • 1篇丁霄霖
  • 1篇郑学钦
  • 1篇麦才淞

传媒

  • 2篇陕西粮油科技
  • 1篇中国药学杂志
  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇食品科学
  • 1篇无锡轻工大学...
  • 1篇中国油脂
  • 1篇广州化工
  • 1篇广州食品工业...
  • 1篇四川粮油科技

年份

  • 1篇1997
  • 9篇1996
共 10 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
用化学发光法研究黄酮化合物对O^—2.和.OH的清除被引量：26
1996年
在对化学发光法的产生体系进行改良的基础上，研究了黄酮化合物对超氧阴离子及羟基自由基的清除作用，结果表明黄酮化合物的结构同自由基的清除作用密切相关，对自由基的清除机理可能是作为氢供体以及稳定基中间体而阻断自由基的链式反应。
胡春丁霄霖
关键词：化学发光法黄酮化合物超氧阴离子羟基自由基
天然酚类抗氧化剂（1）被引量：6
1996年
简述了天然抗氧化剂对食品中植物油脂的自动氧化的反应机理，着重介绍了生育酚、黄酮类、酚酸等类化合物存在于自然界中的化学组成，抗氧化活性及个别提取方法。同时还分述了大豆、花生等十多种植物、植物流出物、植物薰剂与真菌中所含天然酚抗氧化剂的成分及其抗氧化活性。
胡春杜文群
关键词：酚类抗氧化剂活性油脂食品添加剂
黄酮类化合物在不同氧化体系中的抗氧化作用研究被引量：228
1996年
本文采用化学发光体系、ＴＢＡ法、Ｒａｎｃｉｍａｔ法研究了黄酮类化合物在不同体系中对过氧化作用的抑制，研究发现，黄酮类化合物抑制脂质过氧化同其结构密切相关，可能是黄酮类化合物在抑制脂质过氧化的过程中机理不同所致，并进行了讨论，提出了黄酮类化合物清除活性氧的有效酚羟基的概念。
胡春丁霄霖
关键词：黄酮类化合物抗氧化剂食品添加剂
人类衰老的机理及延缓衰老的食品
1996年
人类衰老的机理及延缓衰老的食品中国轻工广州设计院（广州５１０１８０）杜文群广州大学轻工系（广州５１００９１）胡春１人类衰老的机理１．１近代西医的理论人类衰老是许多病理、生理过程综合作甩的必然结果，它们既可以独立作用又可以相互依存和．相互作用，其机理很...
杜文群胡春
关键词：人类衰老疗效食品
菊花总黄酮的提取工艺的优化被引量：5
1996年
本文以响应面分析的方法研究了溶剂浓度、固液比、提取时间对菊花总黄酮的提取效果的影响，并得出了优化的操作条件。
胡春
关键词：菊花黄酮制药
天然酚类抗氧化剂（2）被引量：4
1996年
简述了天然酚抗氧化剂对食品中植物油脂的自动氧化与抗氧化剂的反应机理，着重介绍了生育酚、黄酮类、酚酸等类化合物存在于自然界中的化学组成，抗氧化活性及个别提取方法。同时还分述了大豆、花生等十多种植物、植物流出物、植物薰剂与真菌中所含天然酚抗氧化剂的成分及其抗氧化活性。
胡春杜文群
关键词：酚类抗氧化剂活性反应机理
菊花提取物对实验动物抗疲劳和降血脂作用的研究被引量：53
1996年
研究了菊花提取物对小鼠抗疲劳能力和对非特异性刺激的抵抗能力、以及对饲以高脂饲料大鼠血脂的影响，结果发现菊花提取物可以提高小鼠的抗疲劳能力，对大鼠血清胆固醇的升高有明显的改善作用。
胡春丁霄霖唐莉莉赵建新
关键词：菊花抗疲劳降血脂
用化学发光法检测芦丁等物质清除超氧阴离子自由基的作用被引量：35
1997年
目的：考察茶叶、野菊花、山楂、芦丁对超氧阴离子自由基的清除作用。方法：以黄嘌呤黄嘌呤氧化酶鲁米诺体系作为超氧阴离子的产生体系，以化学发光的降低作为检测活力的指标。结果：茶叶、野菊花、山楂、芦丁都表现出对超氧阴离子自由基的清除作用，其活力与黄酮含量有关。结论：黄酮类化合物对超氧阴离子自由基的清除是有效的。
郑学钦胡春
关键词：化学发光超氧阴离子自由基芦丁
黄酮类化合物的抗氧化性质被引量：171
1996年
在对多不饱和脂肪酸自动氧化作用的机理进行回顾的基础上，对黄酮类化合物防止脂质氧化的可能性进行了探讨，特别是对抗氧化作用与黄酮类化合物结构之间的关系上进行了讨论。同时，对于一些从植物中提取出的黄酮类化合物的抗氧化的实例进行了重点的介绍。
胡春
关键词：黄酮类化合物抗氧化油脂抗氧化剂
芝麻中的抗氧化成分被引量：11
1996年
本文对芝麻中天然存在的抗氧化成分进行了综述,对芝麻油精炼过程中,特别是酸性白土脱色过程中抗氧化成分的转变进行了讨论,并提出了可能的机理。同时,作者还对加工过程的影响进行了讨论,并提出了今后可能的研究和应用前景。
胡春麦才淞杜文群
关键词：芝麻抗氧化成分植物油脂
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