郝长敏
- 作品数：4 被引量：16H指数：2
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
- 发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 壳聚糖处理延缓采后菜豆豆荚纤维化的研究被引量：14
- 2012年
- 以菜豆豆荚为供试材料,探讨1、5和10g/L壳聚糖涂膜处理对采后菜豆豆荚纤维化的影响。结果表明:壳聚糖涂膜处理能减缓采后菜豆豆荚切割力的增加速度,抑制粗纤维的合成进程。贮藏至第8天,经10g/L壳聚糖处理的菜豆豆荚其切割力比对照组低12.5%,粗纤维质量分数比对照组低7.4%,这是因为壳聚糖涂膜处理能抑制豆荚过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性的增加,从而延缓豆荚纤维化进程。贮藏至第8天,10g/L壳聚糖涂膜处理的豆荚POD、PPO和PAL活性分别比对照组低21.8%、80.0%和31.8%。壳聚糖涂膜处理效果比较表明,10g/L壳聚糖涂膜处理延缓纤维化进程的效果最显著。
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- 关键词：菜豆豆荚涂膜纤维化
- 绿茶水提物对铝暴露大鼠脑组织氧化应激的干预作用被引量：2
- 2017年
- 目的:研究绿茶水提物对铝暴露大鼠脑组织氧化应激的干预作用。方法:将雄性SD大鼠分为空白对照组、染铝组、绿茶水提物干预组、绿茶水提物阳性对照组,饲料染铝(111.9 mg/kg BW),用绿茶水提物(1.5%)进行干预,试验4周。采用ICP-MS法测定血清及脑铝含量,试剂盒法定量测定大鼠脑组织丙二醛(MDA)含量、乙酰胆碱酯酶活力、抗氧化酶活力及还原型谷胱甘肽(GSH)含量,并测定血清谷胱甘肽还原酶(GR)、谷胱甘肽-S-转移酶(GST)、谷胱甘肽过氧化物酶活(GSH-Px)。结果:绿茶水提物显著降低铝暴露大鼠血清铝含量(P<0.01),以及铝元素在脑组织中的蓄积(P<0.01),有效抑制脑组织中MDA的生成量,显著增加脑组织及血清的抗氧化能力。结论:绿茶水提物具有抗氧化和减缓脂质过氧化的作用,对铝暴露引起的大鼠脑组织氧化应激具有保护作用。
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- 关键词：氧化应激脂质过氧化
- 绿豆清汤对铝暴露大鼠脑组织氧化损伤的保护作用
- 2016年
- 研究绿豆清汤对铝暴露大鼠脑组织氧化损伤的作用。将28只雄性SD大鼠分为4组:空白对照组、染铝组(111.9 mg/kg b.wt/d)、绿豆清汤干预组(300 g/L绿豆清汤)、绿豆清汤阳性对照组。饲料染铝,绿豆清汤通过饮水进行干预,连续处理4周。实验结束取全脑测定铝元素、丙二醛(MDA)以及原型谷胱甘肽(GSH)含量,并对超氧化物歧化酶(SOD),谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和谷胱甘肽转移酶(GST)的活性进行测定。绿豆清汤干预组大鼠脑铝、丙二醛含量低于染铝组(P<0.01),GSH含量、SOD、GSH-Px、的活力高于染铝组(P<0.05,P<0.01,P<0.05)。铝会引起大鼠脑组织氧化损伤,绿豆清汤对铝暴露导致的大鼠脑组织氧化损伤具有保护作用。
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- 关键词：铝抗氧化
- 绿茶水提物对铝暴露大鼠脑组织氧化应激的作用
- [目的]研究绿茶水提物对铝暴露大鼠脑组织氧化应激的干预作用.[方法]将雄性SD大鼠随机分为空白对照组、染铝组(111.9 mg/kg BW)、绿茶水提物(1.5％ w/v)干预组、绿茶水提物(1.5％ w/v)阳性对照组...
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- 关键词：氧化应激抗氧化
