李明华
- 作品数：84 被引量：161H指数：7
- 供职机构：江苏食品药品职业技术学院更多>>
- 发文基金：江苏省高校自然科学研究项目江苏省农业科技自主创新基金江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 一种食品加工用包装机械
- 本实用新型公开了一种食品加工用包装机械，涉及食品加工包装技术领域，为解决现有食品加工用包装机械不具备在包装非颗粒固体和包装液体、颗粒固体之间快速转换的能力，且未实现自动化包装的问题。所述食品加工用包装机械主体的上方设置有...
- 张兰孟秀梅万国福李明华张嫚
- 一种曲霉菌分生孢子悬液的制备方法
- 本发明涉及一种曲霉菌分生孢子悬液的制备方法，该方法包括以下步骤：将低温保藏的曲霉菌菌种接种到PDA试管斜面活化后，转接至大号PDA试管斜面上，培养至斜面布满分生孢子；将洗脱液加入布满分生孢子的试管中，振荡使分生孢子脱离菌...
- 李明华孟秀梅冀慧颖李雪儿
- 泥鳅粉及其制备方法
- 本发明公开了泥鳅粉及其制备方法，它由下列重量份配比的物料制备制成：脱腥泥鳅100份、牛奶10~15份，植物蛋白粉3~5份，调味料4~8份。本发明将泥鳅、牛奶和植物蛋白相结合，加入调味料制备多种类型的泥鳅粉，产品富含多肽、...
- 孟秀梅李明华张兰罗建光冯峰
- 文献传递
- 响应面法优化虾壳蛋白脱除工艺研究被引量：4
- 2017年
- 在以虾壳为原料制备甲壳素的过程中,虾壳蛋白脱除是其中重要步骤之一。试验应用超声波辅助蛋白酶法对龙虾壳蛋白的脱除工艺进行了研究,并应用响应面法进行了优化。结果表明,脱除虾壳蛋白的最佳酶为碱性蛋白酶,最佳条件为液料比20:1 mL/g,加酶量0.06%,超声功率330 W,酶解时间160 min,在该条件下,虾壳蛋白脱除率为91.23%。
- 孟秀梅李明华
- 关键词：龙虾壳甲壳素超声波
- 鲢鱼鱼鳞抗氧化活性肽的酶法制备工艺研究被引量：1
- 2019年
- 鱼鳞是鱼类加工的主要副产物之一,含有丰富的胶原蛋白质。在本研究中,以鲢鱼鱼鳞为原料,经过脱钙、碱性蛋白酶酶解等程序制备了胶原蛋白抗氧化活性肽。首先应用单因素试验探讨了不同因素对酶解效果的影响,然后在此基础上进行了正交试验优化。结果表明,在加酶量为1500U/g、酶解温度为55℃、酶解pH为8.0、酶解时间为5h的条件下,鱼鳞胶原蛋白水解液的抗氧化活性最高,羟自由基(·OH)的清除率达90.21%。
- 杨诗宇李明华
- 关键词：鱼鳞胶原蛋白抗氧化肽
- 红椒红色素提取工艺研究被引量：4
- 2017年
- 以红椒为原料,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化超声波辅助乙醇提取红椒红色素的工艺条件。结果表明,红椒红色素的最佳提取条件为:以95%乙醇为提取溶剂,料液比1∶12(g/m L),超声功率300 W,超声时间30 min,超声温度30℃。此条件下红椒红色素的平均提取率达19.22%,所得红椒红色素呈鲜红色,无异味,可用于多种食品的着色。
- 孟秀梅李明华
- 关键词：红椒红色素超声
- 一种金针菇切根装置
- 本实用新型公开了一种金针菇切根装置，包括底座箱、设置在底座箱上的支架、设置在支架顶部的机台，机台上设置有金针菇放置槽，机台的一侧设置有自动升降装置，自动升降装置的顶部设置有横杆，横杆的端头设置有刀架，刀架的底部设置有切刀...
- 李明华孟秀梅陈军
- 文献传递
- 醋的营养保健功能及其产品形式被引量：8
- 2014年
- 醋是我国传统饮食文化中必不可少的调味品之一,它除了含有丰富的营养物质外,还具有显著的生理保健功能。但我国醋产品形式非常单一,新产品尚未形成规模,醋制食品仍具有广阔的发展空间。
- 李明华陆莹孟秀梅
- 关键词：醋制品营养保健功能饮品
- 一种中药药品制备装置
- 本发明属于制药技术领域，提供一种中药药品制备装置，包括：底座、粉碎装置、压制装置，所述底座包括支撑腿、支撑柱，所述支撑腿上端固定连接有安装箱，所述安装箱上端开设有进料口；所述粉碎装置包括粉碎辊，所述安装箱内设置有热风扇，...
- 李明华孟秀梅李嘉琪王妍
- 苯丙酮酸生物转化产物的抑菌活性研究被引量：2
- 2020年
- 植物乳杆菌静息细胞转化苯丙酮酸的主要产物为D-苯基乳酸和L-苯基乳酸。生成的苯基乳酸具有显著的抑制细菌和霉菌生长的活性,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、扩展青霉和黄曲霉的最小抑菌浓度(MIC)分别为4 mg/mL、4 mg/mL、6 mg/mL和8 mg/mL。在苯基乳酸浓度为0.5 MIC时,能显著延长供试细菌的延迟期、降低细菌数量,并能显著降低供试霉菌孢子萌发率和菌丝生长量,展示出了较强的抑制微生物生长、繁殖的活性。
- 冀慧颖李雪儿李明华
- 关键词：植物乳杆菌苯丙酮酸抑菌活性
