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卢可可

作品数：17 被引量：214H指数：11
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 17篇中文期刊文章

领域

  • 8篇轻工技术与工...
  • 8篇医药卫生
  • 2篇生物学
  • 1篇农业科学

主题

  • 12篇多酚
  • 12篇活性
  • 11篇抗氧化
  • 6篇抗氧化活性
  • 4篇增殖
  • 4篇抗增殖
  • 3篇增殖活性
  • 3篇植物多酚
  • 3篇肿瘤
  • 3篇香菇
  • 3篇抗氧化能力
  • 3篇抗增殖活性
  • 3篇抗肿瘤
  • 2篇信号
  • 2篇信号通路
  • 2篇羊肚菌
  • 2篇液相
  • 2篇液相色谱
  • 2篇色谱
  • 2篇通路

机构

  • 17篇西南大学
  • 10篇中华全国供销...
  • 2篇深圳职业技术...
  • 1篇华南理工大学
  • 1篇中山市技师学...

作者

  • 17篇卢可可
  • 16篇明建
  • 10篇吴素蕊
  • 7篇郑少杰
  • 6篇廖霞
  • 4篇张月巧
  • 4篇张小利
  • 3篇李谣
  • 2篇夏春燕
  • 2篇刘冬
  • 2篇谭玉荣
  • 2篇陈龙
  • 2篇陈金龙
  • 2篇石芳
  • 1篇袁娅
  • 1篇李富华
  • 1篇王慧清
  • 1篇郭晓晖
  • 1篇任红
  • 1篇徐明悦

传媒

  • 11篇食品科学
  • 4篇现代食品科技
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇肉类工业

年份

  • 2篇2017
  • 7篇2016
  • 6篇2015
  • 2篇2014
共 17 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
基于HepG2细胞模型的褐赭色羊肚菌多酚抗氧化及抗增殖活性研究被引量：10
2015年
本实验研究了褐赭色羊肚菌游离酚和结合酚体内抗氧化能力以及对HepG2细胞的毒性和抗增殖作用。采用HPLC对褐赭色羊肚菌多酚组分进行鉴定,测定多酚抗氧化能力指数(ORAC);以人肝癌细胞HepG2为模型,测定多酚细胞抗氧化活性(CAA值)及抗增殖活性(EC50值)。结果显示:褐赭色羊肚菌游离酚和结合酚含量分别为(4.27±0.07)、(0.14±0.01)mg GAE/g DW;其ORAC值分别为(4624.52±400)、(429.41±60)μmol TE/100 g DW;CAA值分别为(15.33±0.60)、(0.37±0.01)μmol QE/100 g DW(PBS清洗)和(51.84±0.83)、(1.27±0.04)μmol QE/100 g DW(不经PBS清洗)。游离酚和结合酚浓度为125μg/m L和70μg/m L时,对HepG2细胞增殖抑制率分别为77.28%、66.31%,且试验浓度范围内,羊肚菌多酚对HepG2基本无细胞毒性。褐赭色羊肚菌多酚具有一定的细胞抗氧化及抗增殖活性,可将褐赭色羊肚菌作为开发此类功能营养食品的原料,为羊肚菌的进一步综合利用提供理论依据。
卢可可谭玉荣郑少杰刘冬吴素蕊明建
关键词：多酚抗增殖
基于不同抗氧化机制的黄酮类化合物构效关系研究进展被引量：25
2016年
目前很多疾病的发生都与体内氧化损伤密切相关,如癌症、糖尿病、心脑血管疾病、动脉粥样硬化等。黄酮类化合物因具有较强的抗氧化活性而备受关注,其抗氧化活性与结构有很大的关系,如羟基数目与位置、双键、糖苷键结构等。本文就不同抗氧化机理下的黄酮类化合物构效关系进行综述,以期为今后充分认识和开发黄酮类功能食品或者药品提供一定的参考。
任红郑少杰张小利卢可可吴素蕊明建
关键词：黄酮类化合物抗氧化机制构效关系自由基
响应面试验优化黑脉羊肚菌多酚纯化工艺及其抗氧化活性被引量：6
2015年
以吸附率和解吸率为评价指标,研究9种大孔吸附树脂对黑脉羊肚菌多酚吸附及解吸性能,采用响应面法建立NKA-Ⅱ树脂纯化黑脉羊肚菌多酚的二次多项回归模型,对多酚的纯化工艺进行优化,并比较纯化前后多酚的抗氧化活性。结果表明:最佳纯化树脂为NKA-Ⅱ。吸附的最佳工艺条件为上样液质量浓度295.86μg/m L、上样流速1.90 m L/min、上样液p H 2.84,解吸的最佳工艺条件为乙醇体积分数78.56%、洗脱速率0.80 m L/min、洗脱剂p H 3.08;在此条件下吸附率可达98.69%,解吸率可达92.75%,纯化前后羊肚菌多酚纯度提高了2.94倍。黑脉羊肚菌多酚纯化前1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除率、2,2’-联氮基-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二氨盐自由基清除率和还原力EC50值分别为1.48、0.015、2.35 mg/m L,纯化后分别为0.52、0.004、0.69 mg/m L,纯化后抗氧化活性明显增强。
卢可可郑少杰吴素蕊廖霞明建
关键词：大孔吸附树脂响应面抗氧化活性
环介导等温扩增技术检测食源性致病菌的研究进展被引量：4
2014年
环介导等温扩增（LAMP）技术是继PCR技术之后又一新型核酸扩增技术,恒温（60-65℃）条件下可在1h内将目的基因扩增到109,具有效率高、特异性强、操作简单等优点,已被广泛应用于食源性致病菌的快速检测。对LAMP的原理、特点、应用及展望进行综述,为后续研究提供理论依据。
彭乃才徐明悦卢可可
关键词：环介导等温扩增技术食源性致病菌
基于蛋白质组学的植物多酚抗肿瘤作用机制研究进展被引量：5
2016年
蛋白质组学(proteomics)作为一种大规模研究细胞蛋白质功能的重要技术和研究方法,广泛应用在揭示肿瘤发病分子机制、寻找生物标志物、筛选治疗新药物等方面。植物多酚作为一种天然活性物质,已经证实具有抗肿瘤潜力。本文对蛋白质组学及运用蛋白质组学技术和研究方法探讨植物多酚抗肿瘤作用机制进行了综述,以期为植物多酚保健食品、药品的开发提供一定的科学依据。
李谣廖霞肖星凝张小利卢可可吴素蕊明建
关键词：植物多酚蛋白质组学抗肿瘤分子机制
不同粉碎处理对香菇菌伞多酚细胞抗氧化及抗增殖活性的影响被引量：3
2016年
本研究采用三种粉碎方式处理香菇菌伞,制得样品普通粉碎香菇伞粉(Coarse milled cap,CMC)、气流超微粉碎香菇伞粉(Jet milled cap,JMC)和纳米超微粉碎香菇伞粉(Nano-micronized cap,NMC),测定不同粉碎处理的香菇伞粉多酚含量,并研究多酚对HepG2细胞抗氧化及抗增殖活性的影响。结果发现,JMC中游离酚含量最高(4.457±0.076 mg/g),结合酚含量最低(0.274±0.018mg/g);CMC游离酚含量最低,但结合酚含量却最高。游离酚的细胞抗氧化活性,不使用PBS清洗时其CAA值为:CMC-F>JMC-F>NMC-F;使用PBS清洗时其CAA值为:NMC-F>JMC-F>CMC-F。多酚的细胞抗增殖活性,三种粉碎处理的样品游离酚和结合酚均具有较好的抗增殖活性,EC_(50)大小顺序均为NMC>CMC>JMC。因此,不同粉碎方式处理对香菇伞粉多酚含量、细胞抗氧化及抗增殖活性均有一定影响,但经超微粉碎处理后能显著提高总酚和游离酚含量,减少结合酚含量,而且能提高其细胞抗氧化及抗增殖活性。
陈金龙李谣卢可可夏春燕张小利明建
关键词：多酚抗增殖
植物多酚通过Wnt/β-catenin信号通路抗肿瘤作用研究进展被引量：8
2015年
Wnt信号传导通路是传递生长、发育信息的重要通路,与胚胎发育,细胞存活、生长、增殖、分化关系密切。此条通路的激活或抑制对肿瘤的发生发展有重要作用。植物多酚因其抗肿瘤潜能而成为开发防癌物质的重要来源。本文通过介绍Wnt/β-catenin信号通路的组成、调节机制及其与肿瘤的关系,总结植物多酚对肿瘤细胞中Wnt信号通路的作用机制,明确植物多酚对Wnt通路的有效靶点,为植物多酚保健食品(或药物)的开发提供新的依据。
张小利王慧清张月巧卢可可明建
关键词：植物多酚WNT/Β-CATENIN信号通路抗肿瘤活性
不同产地尖顶羊肚菌多酚组成及抗氧化活性研究被引量：40
2015年
为研究不同产地羊肚菌多酚的抗氧化活性及组成,以3种不同产地(云南、西藏、新疆)尖顶羊肚菌为原料,提取羊肚菌游离酚和结合酚,测定其1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力、还原力、2,2’-联苯-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(2,2’-azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate),ABTS)自由基清除能力和抗氧化能力指数(oxygen radical absorbance capacity,ORAC)值,并通过高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)分析其组分。结果表明,3种尖顶羊肚菌平均总酚含量为5.958 mg GAE/g,游离酚约为结合酚的25倍;云南尖顶羊肚菌游离酚、结合酚含量最高((6.157±0.192)、(0.250±0.018)mg GAE/g),西藏尖顶羊肚菌游离酚、结合酚含量最低((4.928±0.045)、(0.188±0.026)mg GAE/g)。3种尖顶羊肚菌多酚组分主要为酚酸和黄酮,组成较一致,但含量差异显著。体外抗氧化结果表明:3种尖顶羊肚菌多酚均具有一定的抗氧化活性,其中对DPPH自由基的清除能力最强;西藏尖顶羊肚菌多酚的DPPH自由基清除能力和还原力最强;新疆尖顶羊肚菌多酚的ABTS+·清除能力最强,ORAC值也最高。
卢可可谭玉荣吴素蕊明建
关键词：尖顶羊肚菌多酚抗氧化活性抗氧化能力指数高效液相色谱
基于HepG2细胞模型的香菇柄粉多酚抗氧化及抗增殖活性被引量：14
2016年
以人肝癌细胞HepG2为细胞模型,经过不同粉碎条件处理香菇柄粉后,研究香菇柄粉游离酚的细胞抗氧化及多酚抗增殖活性.结果表明：香菇柄粉游离酚的细胞抗氧化活性（cellular antioxidant activity,CAA）值为9.90～24.22 μmol QE/100 g,普通粉碎组最高,纳米超微粉碎组最低,CAA值随粉体粒径减小而降低（不经磷酸盐缓冲液（phosphate buffer saline,PBS）清洗）;气流超微粉碎组CAA值为0.65 μmol QE/100 g,普通粉碎组和纳米超微粉碎组未表现出细胞抗氧化活性（PBS清洗）.香菇柄粉游离酚的抗增殖活性（半数有效浓度（medianeffective concentration,EC50）值）为1.888～5.213 mg/mL,结合酚的抗增殖活性（EC50值）为2.225～4.751 mg/mL,气流超微粉碎处理对香菇柄粉结合酚的抗增殖活性有增强作用.
李谣陈金龙夏春燕卢可可吴素蕊明建
关键词：多酚抗增殖活性
添加不同粉碎处理香菇粉对面团流变学特性的影响被引量：12
2015年
本实验以香菇为原材料,研究4种不同粉碎处理香菇伞粉和柄粉对面团流变学特性的影响。结果表明:超微粉碎能显著提高香菇伞粉和柄粉中的可溶性膳食纤维含量。与对照组相比,混合面团的吸水率和弱化度升高,形成时间、稳定时间和粉质质量指数减少,使面团出品率上升,面筋筋力下降;香菇粉的添加量越大,对面团粉质特性的弱化程度越大;在相同添加量下,香菇粉的粒径越小,面团的形成时间和稳定时间越长。与对照面团的拉伸特性相比,混合面团的能量、延伸性下降,恒定变形拉伸阻力、拉伸比例上升,说明香菇粉的添加对于面团的拉伸特性有较强的负面作用。综合比较,添加0.25%纳米超微粉碎香菇粉的面团拉伸特性最优。
张月巧陈龙卢可可明建
关键词：面团超微粉碎流变学特性
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