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周辉

作品数：2 被引量：12H指数：1
供职机构：济南市锅炉压力容器检验所更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇生产工艺
  • 1篇酸奶
  • 1篇冷冻
  • 1篇冷冻酸奶

机构

  • 2篇山东商业职业...
  • 2篇济南市锅炉压...

作者

  • 2篇刘学浩
  • 2篇王琪
  • 2篇周辉
  • 1篇孙强

传媒

  • 1篇食品科技
  • 1篇山东商业职业...

年份

  • 1篇2004
  • 1篇2003
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
冷冻酸奶生产工艺的研制被引量：12
2004年
冷冻酸奶又称酸奶冰淇淋,是当今社会发展最快的一种具有保健作用的冷饮品。论述了冷冻酸奶的生产工艺及两种冷冻酸奶的生产配方与要求,以适应冷饮市场上升的趋势与活力,满足人们的消费需求。
刘学浩王琪孙强周辉
关键词：酸奶冷冻酸奶
肉类冻结应用技术与经济分析
2003年
肉类的冻结应用技术有两阶段冻结技术和直接冻结技术。通过分析 ,认为直接冻结技术优于两阶段冻结技术。
刘学浩周辉王琪
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共1页<1>
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