朱苗
- 作品数：71 被引量：131H指数：7
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- 发文基金：国家级星火计划湛江市科技攻关计划项目广东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学生物学更多>>
- 一种神仙豆腐的制作方法
- 本发明公开了一种神仙豆腐的制作方法，通过斑鸠叶的选择—草木灰的选择—豆腐浆的制作—草木灰水的制作—神仙豆腐的溶胶制作工艺获得神仙豆腐，本发明通过35?40℃水与斑鸠叶混合制浆，让神仙豆腐在凝胶过程中起到了促进作用，能够使...
- 李刚凤杨天友康明冉辉罗静谭沙谢勇朱苗
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- 一种空心李果汁麻辣牛肉干及其制作方法
- 本发明公开了一种空心李果汁麻辣牛肉干及其制作方法，包括以下成分及其重量份配比:牛肉90‑110、绿茶1.8‑2.2、干姜片0.4‑0.6、食盐1.8‑2.2、红糖块1.8‑2.2、冰糖1.8‑2.2、白砂糖1.8‑2.2...
- 李刚凤李丽江丹霞张绍阳谭沙朱苗刘庆庆吴素华
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- 野生仙人掌多糖体外抗氧化作用研究被引量：3
- 2013年
- 采用水提-醇沉法提取野生仙人掌中的多糖,用邻二氮菲-金属铁离子-H2O2体系法、DPPH法、邻苯三酚自氧化法分别研究了仙人掌多糖对羟自由基、DPPH自由基、超氧阴离子的清除作用。结果表明:仙人掌多糖能够有效地清除羟基自由基、DPPH自由基、超氧阴离子,最佳清除率分别为66.91%、67.17%、68.59%,并且其浓度与抗氧化活性呈现正比量效关系。试验证明了野生仙人掌中的多糖具有较好的抗氧化活性。
- 程杰袁清霞朱苗杨绮平杨海兰曾富华
- 关键词：仙人掌多糖自由基抗氧化活性
- 一种红薯馒头及其制作方法
- 本发明公开了一种红薯馒头及其制作方法，其成分按重量份的配方比例为：煮熟红薯115，高筋面粉100，白砂糖5，酵母0.7，水19。本发明在煮熟红薯115、高筋面粉100、白砂糖5、酵母0.7、水19配方下制得红薯馒头，制作...
- 李刚凤罗静廖雪媛谭沙谢勇朱苗李丽
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- 天麻盒贴（1）
- 1．本外观设计产品的名称：天麻盒贴（1）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于天麻包装盒装饰。;3．本外观设计产品的设计要点：产品的图案、形状、色彩的结合。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图。...
- 李刚凤谭沙李丽徐路朱苗谢勇
- 基于工程能力培养的《食品机械与设备》课程教学改革被引量：13
- 2016年
- 《食品机械与设备》课程是食品科学与工程专业的主干课程之一,着力培养学生的工程素质,对《食品机械与设备》课程教学所面临的突出问题及其原因进行阐述和分析,并将计算机软件、实践教学及模型设计等方法应用于该课程的教学改革,为提高该课程的教学质量和学生的工程能力提供借鉴。
- 谢勇刘燕玉李刚凤谭沙朱苗
- 关键词：食品机械与设备教学改革计算机技术
- 一种藤茶酸奶及其制作方法
- 本发明公开了一种藤茶酸奶及其制作方法，包括藤茶、牛奶、白砂糖和乳酸菌，按重量份其比例：藤茶1‑2、白砂糖3‑7、牛奶50‑200和乳酸菌0.5‑2.5，通过藤茶液制备—原料调配—杀菌—冷却—接种—发酵—后熟的制作工艺获得...
- 朱仁威谭沙向晴李水梅潘明英朱苗李建新罗静
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- 一种天麻蛋糕及其制作方法
- 本发明公开了一种天麻蛋糕及其制作方法，按其重量份的配方比例为黄油4951，糖2931，鸡蛋4951，泡打粉1.952.05，天麻浆14.515.5，特精面粉4951，由以上配方制备而成。本发明在各成分比例为黄油4951、...
- 李刚凤周强英谭沙罗静李丽朱苗谢勇
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- 野生仙人掌粗多糖脱蛋白方法的研究
- 采用三氯乙酸(TCA)法、Sevag法、蛋白质等电点法对仙人掌粗多糖进行脱蛋白研究，以蛋白脱除率、多糖损失率和抗氧化性损失率为指标.结果表明：三氯乙酸法脱蛋白效果最好，浓度为3％时，蛋白脱除率为80.28％，多糖损失率为...
- 朱苗袁清霞程杰李恒李莉梅张桂和曾富华
- 关键词：仙人掌多糖脱蛋白抗氧化性
- 不同清洗方法对新鲜椿芽贮藏期间品质的影响
- 2016年
- 以新鲜椿芽为试材,采用去离子水、苯甲酸钠、双氧水、次氯酸钠以及超声波5种方法对其进行清洗,研究了不同清洗方法对新鲜椿芽贮藏期间品质的影响。结果表明:双氧水由于其强氧化性,对产品的外观品质破坏作用较大,同时也会造成椿芽营养成分大量流失。而含0.01%活性氯的次氯酸钠能够很好的保持香椿的外观品质及其营养成分的含量,使新鲜椿芽的货架期延长至12d。
- 朱苗鲁青松李刚凤谢勇谭沙
- 关键词：椿芽
