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韩芳

作品数：5 被引量：16H指数：3
供职机构：四平金士百纯生啤酒股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 5篇中文期刊文章

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程

主题

  • 4篇酿造
  • 4篇酿造过程
  • 4篇啤酒
  • 3篇啤酒酿造
  • 3篇啤酒酿造过程
  • 3篇酒酿
  • 2篇有机酸
  • 2篇色谱
  • 2篇离子
  • 2篇离子色谱
  • 2篇麦芽
  • 1篇色谱法
  • 1篇生物发光
  • 1篇生物发光法
  • 1篇食品
  • 1篇食品安全
  • 1篇农药
  • 1篇农药残留
  • 1篇农药残留量
  • 1篇污染微生物

机构

  • 3篇金士百纯生啤...
  • 2篇四平金士百纯...
  • 1篇中国食品发酵...

作者

  • 5篇韩芳
  • 3篇吕慧威
  • 3篇胡雪莲
  • 2篇赵雪
  • 2篇宋丹
  • 1篇尹建军
  • 1篇宋全厚
  • 1篇侯玉柱
  • 1篇张文会
  • 1篇高文举
  • 1篇杨刚

传媒

  • 5篇啤酒科技

年份

  • 1篇2014
  • 1篇2013
  • 1篇2012
  • 2篇2011
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
不同配比麦芽的麦汁中有机酸含量差异及酿造过程中变化规律的研究被引量：3
2014年
研究试用300L啤酒中试设备，添加不同比例焦香麦芽制备麦汁并发酵，采用抑制型离子色谱法对麦汁及啤酒酿造过程中的有机酸含量进行检测。其结论是麦汁中的有机酸含量随焦香麦芽添加量的增多而增加，发酵过程中有机酸含量呈规律变化。
赵雪杨刚宋丹韩芳
关键词：有机酸
离子色谱法检测水和啤酒中的Br-、NO2-、NO3^-离子被引量：3
2011年
为了解限量阴离子的含量水平，应用离子色谱法对我公司啤酒生产用水和啤酒中的Br-、NO2-和NO3^-3种阴离子进行系统跟踪检测，在此基础上对水和啤酒中的上述阴离子含量进行比较分析。结果表明，我公司啤酒生产用水和啤酒中这3种阴离子含量均符合国家相关标准要求。
韩芳李宾学胡雪莲吕慧威张文会
关键词：离子色谱
麦芽及啤酒酿造过程中的农残分析被引量：1
2011年
为了解麦芽和啤酒中主要农药的残留状况，采用固相萃取一气质联用法对进厂麦芽中16种主要农药的残留量进行了检测，并跟踪总结了啤酒酿造过程中农残的变化特点。结果显示，A厂加拿大麦芽可检出农残4种，B厂加拿大麦芽可检出农残3种，B厂国产麦芽可检出农残2种；制麦过程中，三唑醇和溴氰菊酯含量可降至检出限以下，抗蚜威、乙草胺、三唑酮和p．p，-DDT的含量也均有不同程度的降低；啤酒酿造过程农残进一步降低。麦芽中检出抗蚜成、三唑酮、p．p-DDT3种农残，麦汁只检出三唑酮，成品啤酒未检出。检出的农践在0．0001～0．02mg／kg范围。
吕慧威李宾学宋丹胡雪莲韩芳
关键词：麦芽啤酒酿造农药残留量食品安全
啤酒酿造过程中7种有机酸检测方法的建立及应用被引量：5
2013年
本文采用离子色谱方法，通过对淋洗液梯度条件的优化，建立了一套检测啤酒中有机酸的色谱方法。该方法操作简便、结果稳定，重现性RSD值1．4％～7．0％；回收率82．21％～104．58％；检出限0．0168～0．0503mg／L，表明该方法准确可靠。应用此检测方法对啤酒酿造过程中的有机酸变化进行了分析，以加强产品质量的稳定控制.
韩芳高文举吕慧威赵雪
关键词：离子色谱有机酸
ATP生物发光法测定啤酒酿造过程中污染微生物变化规律的研究被引量：4
2012年
探讨了利用ATP生物发光微生物快速检测技术测定啤酒酿造过程中污染微生物数量的可行性。跟踪测定证明ATP法与显微镜镜检计数法测定结果有较高的一致性。利用ATP荧光检测技术跟踪酿造过程中微生物的变化，结合显微镜检法探索微生物的变化规律，为啤酒酿造过程污染微生物的控制提供新的检测方法和依据。
胡雪莲韩芳侯玉柱尹建军宋全厚
关键词：镜检酿造过程污染微生物
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