胡文斌
- 作品数：41 被引量：166H指数：7
- 供职机构：陇南师范高等专科学校更多>>
- 发文基金：甘肃省中青年科技研究基金甘肃省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
- 火龙果五叶草莓复合果酱加工工艺研究被引量：20
- 2020年
- 以红心火龙果、野生五叶草莓两种药食同源水果为原料,确定了火龙果五叶草莓复合低糖果酱的最佳配方。通过单因素试验和Box-Benhnken中心组合设计试验,结果表明:低糖火龙果五叶草莓复合果酱的最佳配方为火龙果和五叶草莓质量比5.32∶2、木糖醇添加量11.60%、柠檬酸添加量0.15%、果胶添加量0.30%,在此优化条件下,所得酱体呈紫红色,有光泽,甜酸适口,组织状态、涂抹性能良好,产品质量符合国家标准。
- 孙娜朱秀娟王华胡文斌王都留
- 关键词：低糖复合果酱
- 不同改良剂对泡椒牛肉火腿品质的影响被引量：3
- 2019年
- 以鲜牛肉为主要原料,以感官评分为评定指标,研究不同改良剂对泡椒牛肉火腿品质的影响,在单因素试验的基础上,采用正交优化试验对影响泡椒牛肉火腿品质的淀粉添加量、大豆蛋白添加量、卡拉胶添加量3个因子进行了优化.结果表明各因素对泡椒牛肉火腿品质影响的大小顺序依次为淀粉、卡拉胶、大豆蛋白;最佳改良剂复合配方为淀粉添加量3.5%、卡拉胶添加量1.0%、大豆蛋白添加量3.5%,此时泡椒牛肉火腿色泽均匀、组织紧密、香气浓郁、口感纯正.
- 朱秀娟陈文东孙娜胡文斌宫峥嵘
- 关键词：改良剂感官评定
- 不同铅浓度对车前和平车前生长及铅积累的影响被引量：1
- 2021年
- 为研究车前和平车前在铅污染土壤修复中的应用潜力,采用不同Pb^(2+)浓度(200 mg/kg、400 mg/kg、600 mg/kg、800 mg/kg)土壤胁迫车前和平车前幼苗,90 d后分别测定车前和平车前的生长情况、地上部分和地下部分的含铅量、富集系数和转移系数.结果表明车前和平车前植株在本试验范围内铅胁迫下没有明显的生长不良状况.车前的株高、鲜重和干重在土壤铅浓度为200 mg/kg时达到最高,平车前在Pb^(2+)浓度600 mg/kg时,株高和根长达到最高,随土壤含铅量的增加平车前干重总体呈上升趋势.车前和平车前对重金属Pb^(2+)的积累随土壤含铅量的增加而增加,在土壤铅浓度为800 mg/kg时,车前和平车前整株含铅量达到最高值,车前和平车前的富集系数和转移系数随土壤铅浓度的增加总体呈下降趋势.因此,车前和平车前在铅污染土壤上有一定的抗性和应用潜力.
- 赵淑玲何九军王一峰张蕊红杨小录胡文斌
- 关键词：生物量
- 半夏的化学成分及其药性、毒性研究进展被引量：33
- 2016年
- 半夏是我国中药宝库中的重要药材,含有众多的化学成分,具有镇咳、祛痰、和胃止呕等功能。但是该物种也是我国植物图谱数据库收录的有毒植物,其毒性为全株有毒,块茎毒性较大,生食易引起中毒。对其化学成分及药性毒性活性的研究进展进行了综述,为进一步对半夏有效成分研究,以及为半夏临床应用的安全有效性提供参考依据。
- 胡文斌王瀚张少飞孙娜
- 关键词：半夏化学成分药性毒性研究
- 环糊精-壳聚糖/羧甲基纤维素水凝胶的制备及其缓释性能研究被引量：4
- 2021年
- 首先通过壳聚糖(CS)、柠檬酸(CA)和环糊精(β-CD)制备了环糊精接枝壳聚糖载体(CS-CA-β-CD);然后将CS-CA-β-CD与羧甲基纤维素(CMC)共混制备了环糊精-壳聚糖/羧甲基纤维素水凝胶(CS-CA-β-CD/CMC),利用红外光谱(FTIR)、Zeta电位和透射电镜(TEM)对其结构进行表征;最后将其负载扑热息痛(Pa)进行释放性能研究,研究结果表明:这种药物载体对扑热息痛的载药量为76%、包封率为38%;对比环糊精接枝壳聚糖载体负载扑热息痛(CS-CA-β-CD/Pa),CS-CA-β-CD/CMC负载扑热息痛后的药物(CS-CA-β-CD/CMC/Pa)具有更好的缓慢释放性能。因此,CS-CA-β-CD/CMC/Pa药物在风湿性关节炎疼痛缓解治疗中具有一定的应用前景。
- 张少飞胡文斌王都留殷晓春王荣民贾如琰
- 关键词：壳聚糖环糊精羧甲基纤维素缓释
- 核桃叶片、青果水浸液对小麦种子萌发及幼苗生长的化感效应被引量：5
- 2021年
- 了解不同核桃浸提液对小麦化感效应的差异性,为核桃化感作用研究提供理论依据,采用水浸提法提取核桃叶片、青果的浸提液,每种浸提液设置0.02、0.04、0.06、0.08、0.10 g/mL 5个质量浓度梯度,研究核桃不同组织浸提液在特定浓度下对小麦种子萌发及幼苗生长的化感效应.结果表明:核桃不同组织浸提液对小麦种子萌发及幼苗生长的化感效应不同;其中,叶片浸提液在浓度小于0.04 g/mL时对小麦种子的萌发具有一定的促进作用,当浓度大于0.04 g/mL时,对小麦种子萌发具有抑制作用;青果浸提液在浓度小于0.02 g/mL时对小麦种子萌发具有促进作用,当浓度大于0.02 g/mL时对小麦种子萌发具有抑制作用,且随着浸提液浓度的升高,抑制作用增强.方差分析结果表明,浸提液浓度效应对小麦苗高和主根长有极显著影响(P<0.01),但对苗鲜质量影响不显著(P>0.05),浸提液种类效应对苗高、主根长及苗鲜质量均有显著影响(P<0.05),浸提液和浓度的交互效应对小麦苗高、主根长及苗鲜质量的影响均不显著(P>0.05).
- 王一峰宫峥嵘陈耀年赵淑玲赵淑玲胡文斌
- 关键词：核桃小麦种子萌发幼苗生长化感效应
- 分光光度法测定几种食品中的甲醛被引量：6
- 2020年
- 采用乙酰丙酮法提取3种常见食品中的甲醛,事先用硫酸钠溶液进行预提取,蒸馏后采用分光光度法测定食品中的甲醛含量,通过对提取工艺进行优化,优化了提取方式、水浴时间、水浴温度。该方法要求不高、操作简单,可以为将来食品中甲醛测定国家标准的制定提供参考。
- 胡文斌张少飞朱秀娟孙娜
- 关键词：分光光度法乙酰丙酮甲醛
- 响应面法优化羊肚菌肉酱加工工艺被引量：6
- 2019年
- 以羊肚菌、精瘦肉和菜籽油为主要原料,利用响应面法确定了羊肚菌肉酱制作的最优配方,即羊肚菌7.0%、精瘦肉19.0%、菜籽油50.0%、辣椒面10.0%、花生碎3.0%、芝麻3.0%、盐3.0%、姜3.0%、蒜4.0%、花椒粉1.5%、糖1.0%、胡椒粉1.0%、味精0.5%.在此工艺条件下,研制出一款色泽红亮、风味独特、营养保健的羊肚菌肉酱,并对此产品的微生物指标和理化指标进行了检测,均符合国家相关标准.
- 孙娜朱秀娟王华杨豆豆胡文斌
- 关键词：羊肚菌香辣酱响应面法
- 陇南五叶草莓营养品质测定及其黄酮的抗氧化活性研究被引量：2
- 2020年
- 为全面掌握陇南野生五叶草莓营养品质及抗氧化能力,指导地方特色水果加工业发展,以陇南野生五叶草莓为试验材料,采用国家标准方法对其营养品质指标及抗氧化能力进行了测定.结果表明,白、红五叶草莓果实品质指标差异不显著,单果质量、果实横径、果实纵径和果实指数分别为0.48 g^0.49 g、8.91 mm^9.17 mm、11.07 mm^11.39 mm和1.24~1.25.白、红五叶草莓果实营养成分丰富,水分、粗脂肪、粗蛋白、维生素C、可滴定酸、总糖、可溶性固形物及黄酮含量分别为80.90 g/100g^87.40 g/100g、7.80 g/100g^9.64 g/100g、3.75 g/100g^5.14 g/100g、45.28 g/100g^48.16 mg/100g、1.02 g/100g^1.23 g/100g、5.42 g/100g^5.71 g/100g、9.67%~11.00%、9.88 g/100g^10.48 mg/g,矿物质元素十分丰富,其中钾、钙、镁含量最高,分别为1.03×10^4 mg/kg^4.02×10^4 mg/kg、2.09×10^3 mg/kg^4.87×10^3 mg/kg、4.27×10^2 mg/kg^1.14×10^3 mg/kg.五叶草莓黄酮提取物对DPPH自由基、羟基自由基均有较强清除能力,具有良好的抗氧化能力,开发利用前景十分广阔.
- 孙娜朱秀娟胡文斌王华孙杰
- 关键词：矿物质元素抗氧化能力
- 非生物法降解多氯联苯的研究进展被引量：1
- 2016年
- 多氯联苯作为持久性污染物已受到广泛的关注,对多氯联苯的非生物降解法的类型、机理进行了综述,并对其未来的降解研究方向进行了展望.
- 卓平清田凤鸣王瀚胡文斌陈文东
- 关键词：多氯联苯非生物降解
