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史宁

作品数：9 被引量：32H指数：2
供职机构：天津市卫生局更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程政治法律文化科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 5篇期刊文章
  • 4篇科技成果

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 4篇医药卫生
  • 3篇政治法律
  • 1篇文化科学

主题

  • 6篇食品
  • 3篇欧盟
  • 2篇卫生法
  • 1篇动物性
  • 1篇中国食品
  • 1篇肉食
  • 1篇肉食品
  • 1篇食品安全
  • 1篇食品法
  • 1篇食品工业
  • 1篇食品加工
  • 1篇食品卫生
  • 1篇食品污染
  • 1篇食品质量
  • 1篇农药
  • 1篇欧盟食品
  • 1篇膨松
  • 1篇膨松剂
  • 1篇青霉
  • 1篇青霉素

机构

  • 9篇天津市卫生局

作者

  • 9篇史宁
  • 6篇程慧娟
  • 4篇杨艳蓉
  • 3篇田惠光
  • 3篇常征
  • 3篇李卿
  • 3篇邵岩
  • 3篇张宏
  • 1篇李俊华
  • 1篇张兵

传媒

  • 2篇中国城乡企业...
  • 1篇预防医学情报...
  • 1篇中国公共卫生
  • 1篇中国卫生监督...

年份

  • 1篇2005
  • 1篇2004
  • 3篇2003
  • 3篇2002
  • 1篇2001
共 9 条 记 录，以下是 1-9
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排序方式：
欧盟农药法规标准的研究
张宏田惠光杨艳蓉程慧娟邵岩常征卞雅娜史宁李卿
本研究在大量收集欧盟法规标准，保证资料真实可靠性的基础上，对欧盟农药法规标准进行了深入的研究。本研究项目作为“十五”国家科技攻关重大项目（国家科技部食品安全关键技术研究）的分课题，在我国首次系统、全面地开展了对欧盟农药法...
关键词：
关键词：欧盟农药
欧盟食品卫生法规标准体系的研究
杨艳蓉田惠光程慧娟张宏卞雅娜邵岩史宁李卿常征
本研究利用来源于欧盟官方提供以及在官方杂志或官方网站上公开发表的欧盟有关食品法规、标准及有关的政府文件等途径的材料。我们在对材料进行分类整理、翻译、校对的基础上，进行分类分析，找出欧盟食品法规标准体系的框架，对欧盟的食品...
关键词：
关键词：食品欧盟
欧盟食品法与中国食品卫生法的比较研究
程慧娟田惠光张宏杨艳蓉史宁李卿常征卞雅娜邵岩
研究利用来源于欧盟官方提供以及在官方杂志或官方网站上公开发表的欧盟有关食品法规、标准及有关的政府文件等途径的材料。我们在对材料进行分类整理、翻译、校对的基础上，进行分类分析，找出欧盟食品法规标准体系的框架，对欧盟的食品安...
关键词：
关键词：欧盟食品
辐照在食品安全中的作用被引量：1
2005年
史宁程慧娟
关键词：辐照食品安全病原菌食品污染
食品加工中膨松剂的应用(综述)被引量：19
2002年
在日常生活中，我们都喜欢买那些膨松柔软的面包。这是物料在拌和过程中，混入的空气和物料所含的水分在烘焙时受热所产生的水蒸气，能使制品产生一些海棉状组织。但要达到制品的理想效果，使面团保持有足量的气体，就必须在食品中加入一种食品添加剂——膨松剂。 一、膨松剂的作用 膨松剂不仅能使食品产生松软的海棉状多孔组织，使之口感柔松可口、体积膨大，而且能使咀嚼时唾液很快渗入制品的组织中，以透出制品内可溶性物质，刺激味觉神经，使之迅速反应出该食品的风味，当食品进入胃之后，各种消化酶能快速进入食品组织中，使食品能容易、快速地被消化、吸收，避免营养损失。……
史宁
关键词：食品卫生化学膨松剂食品加工膨松剂复合膨松剂
天津市动物性肉食品中青霉素残留量的调查研究
程慧娟齐津权张兵李俊华史宁
对天津市4个奶牛等畜禽饲养单位抗菌素的使用情况进行了调查，并抽取牛肉、鸡肉、猪肉、猪肝、猪心、猪肾等动物性食品248件进行了青霉素残留量测定。发现目前畜禽饲养单位抗菌素所使用的口服抗菌素多为土霉素、氯霉素等，而注射用抗菌...
关键词：
关键词：青霉素
表面活性剂及其在食品工业中的应用被引量：2
2002年
表面活性剂作为一种新型的化学工业品，已广泛地应用于食品工业中，随着生活水平的提高，人们已不满足于吃饱，对食品的品质、感观及产品的性能提出了更高的要求，而表面活性剂应用于食品中，以其用量少，收效大，起到了良好的效果。目前，在食品工业中，表面活性剂发挥越来越大的作用。……
史宁徐留发
关键词：表面活性剂食品工业食品质量
天津市市售面制品卫生学调查
2001年
杨艳蓉徐留发史宁
关键词：面制品卫生学
天津市学校集体用餐卫生状况调查与分析被引量：10
2004年
学校内食品卫生状况的好坏直接影响到师生的身体健康 ,为全面的掌握和了解天津市中小学校学生集体用餐的卫生状况 ,我所对天津市 9户学生集体供餐专业加工厂和 94所学校进行专项调查。从供餐单位、学生用餐情况当中 ,找出学生集体用餐中存在的问题并提出了相应的对策。
史宁程慧娟
关键词：集体用餐分餐卫生状况
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