王琴
- 作品数：5 被引量：8H指数：2
- 供职机构：无锡市产品质量监督检验所更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学水利工程更多>>
- 基于脂质聚类分析的可可粉掺假检测方法研究
- 可可粉具有浓烈芬芳的独特香味,含有丰富的多酚、蛋白质、碳水化合物、可可脂等多种营养元素和活性成分,是制造巧克力的重要原料,也用于生产当今世界三大嗜好性饮料之一.本文从脂质指纹分析角度建立可可粉掺假检测方法，即用索氏提取法...
- 王琴胡明华戴军陈尚卫朱松詹晟
- 关键词：可可粉食品检验色谱指纹图谱聚类分析
- 文献传递
- 微波辅助萃取技术在天然产物活性成分提取中的研究被引量：2
- 2008年
- 文章综述了微波辅助萃取技术在天然产物活性成分提取中的应用,重点介绍了在天然产物中提取黄酮类、多糖、苷类三种活性成分,最后指出微波辅助萃取技术已成为当前和今后新型提取技术研究的热点之一。
- 王琴
- 关键词：微波辅助萃取MAE黄酮类多糖苷类
- 转基因食品及其安全性研究进展被引量：5
- 2003年
- 随着生物技术的发展,转基因食品逐渐走进我们的生活。本文概述了转基因食品及其类型, 简要回顾了转基因食品的国内外发展现状,探讨了国际上倍受关注的转基因食品安全性问 题,详细阐述了转基因食品的功能及其检测技术,最后对转基因食品的发展前景进行了展 望。
- 李剑芳邬敏辰王琴
- 关键词：转基因食品安全性
- 基于多糖组分色谱指纹图谱聚类分析的可可粉掺假鉴别
- 可可粉具有浓烈芬芳的独特香味,含有丰富的多酚、蛋白质、碳水化合物、可可脂等多种营养元素和活性成分,是制造巧克力的重要原料,也用于生产当今世界三大嗜好性饮料之一.本文针对目前常见的使用可可壳粉掺混可可粉的现象，尝试采用超声...
- 胡明华王琴戴军陈尚卫朱松
- 关键词：可可粉食品检验色谱指纹图谱聚类分析多糖组分
- 文献传递
- 纯净水生产中的质量控制被引量：1
- 2006年
- 本文讨论了纯净水生产中的质量控制问题,包括选定适宜的生产设备和工艺、生产过程中二次污染的产生和预防以及生产人员卫生意识的提高等,以便对生产实践有所借鉴。
- 王琴
- 关键词：纯净水
