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王琴

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：无锡市产品质量监督检验所更多>>
发文基金：江苏省质量技术监督局科技项目更多>>
相关领域：理学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇理学

主题

  • 1篇多糖
  • 1篇多糖组分
  • 1篇液相色谱
  • 1篇液相色谱法
  • 1篇指纹
  • 1篇指纹图
  • 1篇指纹图谱
  • 1篇色谱
  • 1篇色谱法
  • 1篇色谱指纹图谱
  • 1篇糖组分
  • 1篇相色谱
  • 1篇聚类分析
  • 1篇可可粉
  • 1篇高效液相
  • 1篇高效液相色谱
  • 1篇高效液相色谱...
  • 1篇掺假
  • 1篇掺假检测

机构

  • 1篇江南大学
  • 1篇无锡市产品质...

作者

  • 1篇陈尚卫
  • 1篇戴军
  • 1篇朱松
  • 1篇胡明华
  • 1篇王琴

传媒

  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
多糖组分色谱指纹图谱聚类分析可可粉的掺假鉴别被引量：7
2012年
为了建立可可粉掺假检测方法,采用超声辅助提取可可粉中多糖组分,利用硫酸水解及柱前PMP(1-苯基-3-甲基-吡唑啉酮)衍生化高效液相色谱法(HPLC)分析得到可可粉多糖组分的指纹图谱,根据共有特征峰的相对峰面积,应用系统聚类分析(HCA)法进行可可粉掺假鉴别试验。结果表明,掺入15%及以上可可壳的可可粉可以通过此方法予以鉴别。
胡明华王琴戴军陈尚卫朱松
关键词：可可粉掺假检测高效液相色谱法聚类分析
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