张强
- 作品数：17 被引量：131H指数：7
- 供职机构：甘肃农业大学更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项国家自然科学基金北京市教委科技计划面上项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学经济管理更多>>
- 渗流监测装置
- 本实用新型涉及技术领域，且公开了渗流监测装置，包括渗压传感器，所述渗压传感器安装于探伸器上，探伸器顶部安装有连接杆，连接杆顶部安装有顶帽，探伸器活动伸至顶部开口的内管内，内管靠底部侧壁上开设有与渗压传感器位置对应的互通口...
- 张强庞兴飞
- 蓝果忍冬果实中主要糖酸组分的高效液相色谱法测定被引量：9
- 2015年
- 为了更好的分析蓝果忍冬的食用价值,为高效利用优异种质资源提供理论依据,采用高效液相色谱法,对42个蓝果忍冬资源的果实中主要糖酸组分及其含量进行了测定。结果表明,供试的42个蓝果忍冬资源果实中主要可溶性糖为葡萄糖,含量在1222~5582.6 mg/100 g,平均值为3412.5 mg/100 g,果糖含量为792.5~3324.7 mg/100g,平均值为2121.1 mg/100 g,还有少量的山梨醇,2种主要的可溶性糖,果糖和葡萄糖比为1：1.61;柠檬酸含量最高,占总酸含量的62.2%,含量每100 g在1029.8~3215.6 mg之间,平均值为1959.6 mg/100 g,苹果酸次之,含量为434.3~1616.6 mg/100 g,平均值为828 mg/100 g,苹果酸占总酸26.2%,其他有机酸含量较低。蓝果忍冬品种间可溶性糖、有机酸含量的变异系数差异较大,为26.11%~106%,其中柠檬酸变异系数最小,草酸最大。
- 赵毅霍俊伟辛秀兰秦栋陈亮张强
- 关键词：高效液相色谱法有机酸
- 不同品种蔓越莓主要品质特性的测定及分析被引量：3
- 2017年
- 为了筛选出果实品质更佳的蔓越莓品种,对吉林省不同品种和不同时期的12种蔓越莓的营养品质等指标进行测定与分析,结果表明:总糖含量"Bain Favourite No.1"最高,为77.75 mg/g(p<0.05);糖酸比"Bain Favourite No.1"最佳,适宜鲜食;此外,"Bain Favourite No.1"的总多酚(1449.54 mg/100 g)以及原花青素(4006.67 mg/100 g)的含量也显著高于其余实验品种(p<0.05);"Washington"的总黄酮(644.34 mg/100 g)含量以及花色苷(29.11 mg/100 g)的含量最高(p<0.05)。"Washington"和"Bain Favourite No.1"是适合蔓越莓果实鲜食以及产品深加工的良好品种。
- 盖钰卓张强孙海悦李亚东辛秀兰
- 关键词：蔓越莓营养品质
- 红树莓果醋自然发酵和纯种发酵的香气成分分析被引量：7
- 2017年
- 采用单因素试验优化顶空固相微萃取(headspace-solid phase micro extraction,HS-SPME)条件,并结合气相色谱-质谱(gas chromatograph-mass spectrometer,GC-MS)联用技术,分析红树莓果醋自然发酵和纯种发酵的香气成分。结果表明:经GC-MS分析两种不同工艺红树莓果醋共鉴定出84种香气成分,32种是两者共有的,两种红树莓果醋的主要香气成分都为苯乙醇、苯甲酸乙酯、乙酸乙酯、α-紫罗兰酮和β-紫罗兰酮,自然发酵相对含量分别为26.12%、9.91%、8.51%、5.64%和4.09%,纯种发酵相对含量分别为22.39%、3.43%、32.68%、3.32%和2.81%。此外,根据感官评价,纯种发酵的果醋优于自然发酵,醋香浓郁,色泽饱满,口感绵延柔和,更具红树莓果醋典型性风味。
- 张强于雪莲陈亮辛秀兰常莉闻怡张海婷
- 关键词：固相微萃取气相色谱-质谱联用技术香气成分
- 响应面法优化蓝莓果实活性物质提取工艺研究被引量：2
- 2017年
- 采用乙醇提取蓝莓果实中的多种生物活性物质,以单因素试验为基础,通过Box-Behnken试验对乙醇浓度、料液比、提取温度3个因素进行响应面分析及优化。结果表明,蓝莓果实中总多酚、总黄酮及总花色苷的最佳综合提取条件为:料液比1∶23(g/mL)、乙醇体积分数71%、提取温度60℃,在此条件下蓝莓果实3种活性物质的综合提取率为89.94%,与预测值基本一致。同时,建立了提取蓝莓果实中活性物质的二次回归方程,为预测蓝莓果实3种活性物质的综合提取率提供理论依据。
- 胡秋丽李亚东孙海悦张强陈亮辛秀兰
- 关键词：蓝莓响应面法
- 红树莓果醋酿造过程中抗氧化性能的变化被引量：31
- 2016年
- 采用液态深层快速发酵法发酵红树莓果醋,分析红树莓酿造过程中总多酚、总黄酮、花色苷的含量以及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基、羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2-·)清除率的变化。结果表明:总多酚、总黄酮、花色苷的含量先升高后降低,3种自由基清除率随着醋酸发酵明显升高,醋酸发酵10 d后,总多酚、总黄酮、花色苷含量分别保留了68%、85%、38%,DPPH自由基、O2-·、·OH清除率分别为98.63%、83.82%、78.36%。相关性分析显示总多酚、总黄酮、花色苷含量互为极显著正相关,且与主成分1成很高的负相关;·OH清除率、O2-·清除率、DPPH自由基清除率互为极显著正相关,且与主成分1成很高的正相关。聚类分析将酿造过程分为3个集群,代表发酵过程中抗氧化性能不同的变化趋势。
- 张强辛秀兰杨富民陈亮张雪池蓬
- 关键词：抗氧化主成分分析聚类分析
- 几个春小麦品种(系)籽粒蛋白质含量及其它性状杂种优势和配合力研究被引量：4
- 1998年
- 采用Ｇｒｉｆｉｎｇ完全双列杂交分析方法对８个春小麦品种（系）（４个高蛋白材料，４个大穗丰产性材料）的蛋白质含量及其它性状的杂种优势和配合力进行了研究。结果表明，蛋白质含量、收获指数、平均穗粒数、平均穗粒重、有效小穗数和穗长具有较强的正向优势，株高以负向优势为主。高蛋白品系“１０３２”在株高性状上具有较强的致矮性，其它被研究性状的ＧＣＡ效应值高；“中８１３１”具有较强的致矮性和很高的蛋白质含量ＧＣＡ效应值；高蛋白品系“Ｆ９３－４８６”各性状ＧＣＡ效应值也较高；丰产性品系“９３－１０３７”一般配合力较高。
- 王化俊尚勋武林淑莹林淑莹
- 关键词：春小麦杂种优势配合力
- 中国树莓科学研究和产业发展的回顾与展望被引量：6
- 2021年
- 中国树莓果树资源丰富,分布广、抗性强、产量高,果实中活性成分种类多、功效强,具有悠久的入药历史。早在1800年前,以覆盆子为名记载于我国《神农草本经》《本草纲目》等药物典籍中。1981年,吉林农业大学郝瑞教授从美国引进树莓品种,于1991年提请审定了中国第一个树莓品种——红宝玉。1999年,中国林业科学院张清华教授引入50种树莓实生苗,2002年在辽宁、黑龙江实现了树莓的推广种植。2012年,全国20多个省开展了黑莓和红树莓的引种工作,2015年,全国树莓栽培面积为13465.7 hm^(2),产量达10.8万t,解决了树莓杂交育种、组织培养、根孽繁育、扦插育苗、土壤改良、种植管理、采后保鲜、加工销售等技术难题,树莓产业发展逐步完善。在对中国1981年至2019年树莓科学研究与产业发展回顾与分析的基础上,提出了我国树莓产业化发展道路:推广优良品种、规范种植管理、实现周年供应、完善产业配置、助力信息推广。
- 吴林张强张强王颖
- 关键词：树莓品种选育苗木繁育栽培生理贮藏保鲜
- 蔓越桔生物活性物质及代谢组学的研究进展
- 2017年
- 蔓越桔为杜鹃花科越桔属小浆果,果实中含有丰富的A型原花青素等多种生物活性物质而受到国内外研究学者的关注。本文主要介绍了蔓越桔的植物学特性、生物活性物质,包括花青素、原花青素和酚酸等的研究进展,并简要阐述了蔓越桔代谢组学的研究成果,为蔓越桔的相关生物活性成分的深入研究提供参考。
- 盖钰卓张强陈亮辛秀兰李亚东孙海悦
- 关键词：生物活性物质原花青素代谢组学
- 主成分分析法评价红树莓果醋的相对气味活度值被引量：51
- 2015年
- 应用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法(HS-SPME-GC-MS)分离鉴定树莓果醋酿造过程中的挥发性香气成分,结合感觉阈值确定不同酿造阶段的相对气味活度值(ROAV),运用主成分分析(PCA)评价各香气成分对红树莓果醋总体风味的贡献,进而确定关键风味化合物。研究表明:红树莓原汁含有β-紫罗兰酮、大马士酮、右旋萜二烯、萘4种关键风味化合物;酒精发酵后含有β-紫罗兰酮,乙酸乙酯2种关键风味化合物;醋酸发酵后含有β-紫罗兰酮,α-紫罗兰酮2种关键风味化合物;陈酿后含有β-紫罗兰酮、乙酸乙酯、α-紫罗兰酮3种关键风味化合物;主成分分析表明,主成分1反映出微生物发酵以及陈酿过程对红树莓果醋整体风味的形成起到重要的作用,主成分2反映出在红树莓果醋风味形成过程中芳香系化合物、羰基化合物的变异程度较大。
- 张强辛秀兰杨富民陈亮
- 关键词：红树莓果醋主成分分析
