赵琨
- 作品数：4 被引量：41H指数：2
- 供职机构：上海师范大学生命与环境科学学院更多>>
- 发文基金：上海市教委科研基金上海市教育委员会创新基金上海市自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
- 基于二维码的蜜饯类产品安全溯源系统的设计与实现被引量：5
- 2014年
- 可追溯性是食品安全保障的基本原则,介绍了一个基于二维码与云计算的食品安全溯源系统的设计与实现.首先介绍了二维码技术和溯源理念,然后通过现场调研对溯源流程进行了分析,并对系统功能和数据库进行了设计,对消费者体验技术进行了研究.最后详细阐述了溯源信息的采集、传递和最终展现,并对溯源系统的未来发展做出了展望.
- 赵琨王稷罡江中林陶珊珊李云霞陈雯雯赵渝
- 关键词：二维码蜜饯消费者体验互动评价
- 纳米粒子应用于微生物检测的研究进展
- 2014年
- 食源性致病菌是引发食源性疾病的主要因素,如何有效地检测出食源性致病菌的存在是食源性疾病预防与控制的关键环节.目前,应用于食源性致病菌检测领域的纳米粒子技术已日益成熟.系统介绍了光学纳米粒子、磁性纳米粒子等技术在微生物致病菌检测中的应用.
- 陶珊珊李云霞赵琨陈雯雯赵渝
- 关键词：金纳米粒子量子点磁性纳米粒子
- 地理标志产品仓桥水晶梨质量安全溯源系统的建立与实现被引量：2
- 2015年
- 食品溯源系统是食品安全监管的重要手段之一,其核心功能包括溯源信息的记录、传递和查询.本文中建立了一套以二维码为表现方式的安全溯源系统.该系统以上海仓桥水晶梨为例,以《地理标志产品保护规定》并结合本地化的全球农业良好生产管理规范要求(LocalGAP,All Farm Base,Crops Base,2013)为溯源点信息采集依据,通过生产过程实地调研、溯源流程设计、数据库搭建及溯源系统平台4个部分的研究,建立了能够快速查询产品安全信息的系统,为消费者食品安全溯源提供了一个新的渠道;同时,系统中包含的果园行业数据库,可为监管部门及相关企业推送重要的提升管理效率的数据.
- 顾晨荣赵琨王稷罡孙占刚陶珊珊李云霞陈雯雯饶名祯郭鲁申赵渝
- 关键词：二维码
- 新技术在食品微生物检验检测中的应用被引量：34
- 2016年
- 现代社会中,随着人们对食品要求的增加,食品安全越来越成为人们关注的焦点,因此寻求、建立快速检测食品微生物的方法十分必要.简要介绍了几种新型的用于快速检验检测食品微生物的技术及其在实际检验检测中的应用.
- 陈雯雯段文峰刘洋赵琨陶珊珊李云霞孙占刚赵渝
- 关键词：食品微生物食品检测分子生物学质谱技术
