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郭丽娟

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：天津商学院生物技术与食品科学学院食品科学与工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇短梗霉
  • 1篇短梗霉多糖
  • 1篇贮藏
  • 1篇果实
  • 1篇果实贮藏

机构

  • 1篇天津商学院
  • 1篇中国科学院

作者

  • 1篇陈雨新
  • 1篇郭丽娟

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇1992
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
短梗霉多糖在果实贮藏上的应用研究被引量：5
1992年
短梗霉多糖(Pullulan,简称PUL)是真菌出芽短梗霉(Aureobasidium Pullulans)的一种代谢产物,具有一定的粘度和良好的成膜性、隔氧性能,对人体无毒,无副作用。可以用于水果蔬菜、蛋类的涂膜,防止水分蒸发、皱皮。
陈雨新郭丽娟张启先
关键词：果实贮藏短梗霉多糖
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共1页<1>
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