孟鑫
- 作品数：5 被引量：0H指数：0
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- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 栀子系列色素在抑菌中的应用
- 本发明公开了栀子系列色素在抑菌中的应用，属于食品添加剂领域。本发明通过抑菌实验发现栀子黄色素、栀子红色素和栀子蓝色素均可抑制革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌的生长，如枯草芽孢杆菌、变形杆菌。基于该抑菌功能，作为具备红、黄、绿三...
- 方尚玲陈茂彬曹敬华严锦孟鑫周敬波
- 文献传递
- 一株高效转化栀子蓝色素、栀子红色素的菌株及其应用
- 本发明公开了一株高效转化栀子蓝色素、栀子红色素的菌株及其应用，属于天然色素的微生物转化领域。本发明高效转化栀子蓝色素、栀子红色素的菌株分类命名为小克银汉霉A1 <I>Cunninghamella sp</I>. A1，保...
- 方尚玲孟鑫陈茂彬谢逾群张玉周凤薛梅
- 文献传递
- 栀子红色素转化菌的筛选及其固态转化条件的优化
- 2016年
- 研究以土壤筛选到的一株高产β-葡萄糖苷酶菌株作为固体发酵产酶菌株;对两步法转栀子红色素的工艺条件进行了优化;实验结果表明:向浓缩后的栀子苷废液(稀释400倍,A238=0.603)中添加12.5%的氢氧化钠,50℃磁力搅拌加热3h,添加31.25%柠檬酸,搅拌至柠檬酸完全溶解,4℃冷藏备用;固态发酵产物用去离子水按料液比1∶10,在45℃下浸提2h后用4层纱布过滤,滤液经3层滤纸抽滤,收集上清液,上清液即为粗酶液。50mL粗酶液中添加20mL预处理好的栀子苷后添加2g谷氨酸钠,45℃真空保温28h,然后将转化液沸水浴灭酶3h,此条件下转化生成的栀子红色素溶液稀释60倍在527nm波长下的吸光度为0.588;色价为212,是优化前的1.97倍。
- 孟鑫周敬波徐旭陈茂彬方尚玲
- 关键词：Β-葡萄糖苷酶栀子苷色价
- 一株高效转化栀子蓝色素、栀子红色素的菌株及其应用
- 本发明公开了一株高效转化栀子蓝色素、栀子红色素的菌株及其应用，属于天然色素的微生物转化领域。本发明高效转化栀子蓝色素、栀子红色素的菌株分类命名为小克银汉霉A1 <I>Cunninghamella sp</I>. A1，保...
- 方尚玲周金虎孟鑫陈茂彬谢逾群张玉周凤薛梅
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- 栀子系列色素在抑菌中的应用
- 本发明公开了栀子系列色素在抑菌中的应用，属于食品添加剂领域。本发明通过抑菌实验发现栀子黄色素、栀子红色素和栀子蓝色素均可抑制革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌的生长，如枯草芽孢杆菌、变形杆菌。基于该抑菌功能，作为具备红、黄、绿三...
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