周敬波
- 作品数：6 被引量：18H指数：2
- 供职机构：湖北工业大学更多>>
- 发文基金：湖北省教育厅重点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 白酒酿造中放线菌的产酶能力研究被引量：8
- 2015年
- 目前,白酒酿造相关微生物的研究主要集中在霉菌、酵母和细菌,而对于放线菌的研究还很少。对白酒酿造过程中的放线菌进行了产酶能力研究。通过水解圈初筛实验和酶活力测定,结果表明这些放线菌均具有一定的产淀粉酶和蛋白酶能力,糖化酶活力最高达775.53U/g干曲,蛋白酶活力最高达438.24U/g干曲。
- 周敬波许雨欣郭威张明春熊小毛方尚玲
- 关键词：放线菌糖化酶蛋白酶酶活力
- 一株对己酸菌产己酸有促进作用的放线菌
- 本发明公开了一株对己酸菌产己酸有促进作用的放线菌，属于微生物及酿酒领域。本发明的放线菌为<i>Streptomyces？avicenniae</i>？GW01，其保藏编号为CCTCC？M20160...
- 方尚玲郭威陈茂彬曹敬华管健周敬波
- 文献传递
- 栀子红色素转化菌的筛选及其固态转化条件的优化
- 2016年
- 研究以土壤筛选到的一株高产β-葡萄糖苷酶菌株作为固体发酵产酶菌株;对两步法转栀子红色素的工艺条件进行了优化;实验结果表明:向浓缩后的栀子苷废液(稀释400倍,A238=0.603)中添加12.5%的氢氧化钠,50℃磁力搅拌加热3h,添加31.25%柠檬酸,搅拌至柠檬酸完全溶解,4℃冷藏备用;固态发酵产物用去离子水按料液比1∶10,在45℃下浸提2h后用4层纱布过滤,滤液经3层滤纸抽滤,收集上清液,上清液即为粗酶液。50mL粗酶液中添加20mL预处理好的栀子苷后添加2g谷氨酸钠,45℃真空保温28h,然后将转化液沸水浴灭酶3h,此条件下转化生成的栀子红色素溶液稀释60倍在527nm波长下的吸光度为0.588;色价为212,是优化前的1.97倍。
- 孟鑫周敬波徐旭陈茂彬方尚玲
- 关键词：Β-葡萄糖苷酶栀子苷色价
- 栀子系列色素在抑菌中的应用
- 本发明公开了栀子系列色素在抑菌中的应用，属于食品添加剂领域。本发明通过抑菌实验发现栀子黄色素、栀子红色素和栀子蓝色素均可抑制革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌的生长，如枯草芽孢杆菌、变形杆菌。基于该抑菌功能，作为具备红、黄、绿三...
- 方尚玲陈茂彬曹敬华严锦孟鑫周敬波
- 文献传递
- 栀子系列色素在抑菌中的应用
- 本发明公开了栀子系列色素在抑菌中的应用，属于食品添加剂领域。本发明通过抑菌实验发现栀子黄色素、栀子红色素和栀子蓝色素均可抑制革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌的生长，如枯草芽孢杆菌、变形杆菌。基于该抑菌功能，作为具备红、黄、绿三...
- 方尚玲陈茂彬曹敬华严锦孟鑫周敬波
- 文献传递
- 强化曲的应用及研究进展被引量：10
- 2015年
- 在酿酒行业,强化曲的应用如火如荼。强化制曲已成为酒厂提高酒曲性能和酒质水平的重要手段。从发展现状、菌株开发、工艺技术3个方面对强化曲进行综述,探讨了强化曲的最新研究进展,并指出,在强化制曲过程中使各有益菌株发挥各自作用,糖化、发酵、生香得到协调强化,是未来强化曲研究的重点和方向。为强化曲的进一步研究和开发提供参考。
- 郭威周敬波方尚玲庾昌文陈茂彬
- 关键词：微生物
