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王成宝

作品数：10 被引量：0H指数：0
供职机构：徐州工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 10篇中文专利

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 4篇营养
  • 4篇发酵
  • 3篇银杏
  • 2篇畜禽肉
  • 2篇营养保健
  • 2篇芝麻
  • 2篇肉酱
  • 2篇肉粒
  • 2篇食品
  • 2篇佐餐
  • 2篇鲜辣椒
  • 2篇香菇柄
  • 2篇香辣酱
  • 2篇香辛料
  • 2篇菊芋
  • 2篇控温发酵
  • 2篇辣酱
  • 2篇辣椒
  • 2篇后熟
  • 2篇花椒油

机构

  • 10篇徐州工程学院

作者

  • 10篇孙月娥
  • 10篇王成宝
  • 8篇王卫东
  • 1篇郑义

年份

  • 2篇2018
  • 4篇2017
  • 2篇2016
  • 2篇2015
共 10 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种菊芋香辣酱及其制备方法
本发明涉及一种菊芋香辣酱及其制备方法，该菊芋香辣酱主要由以下重量份的原料组成：菊芋150～200份，花生100～150份，芝麻20～50份，鲜辣椒50～80份，大蒜50～100份，生姜30～50份，植物油150～250份...
孙月娥王卫东王成宝
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一种发酵肉酱的制备方法
本发明公开了一种发酵肉酱的制备方法，包括以下步骤：(1)制作发酵肉粒；(2)制作畜禽肉酶解物；(3)制作香菇柄酶解物；(4)制作洋葱粒；(5)制作肉酱；(6)灌装、杀菌。该方法将畜禽肉绞碎成肉粒、经过乳酸菌发酵、蛋白酶酶...
孙月娥王成宝
一种翠绿风味营养酱的加工方法
本发明公开了一种翠绿风味营养酱的加工方法，其具体步骤包括：(1)原料处理：将莴苣、芦笋、青豆、麦苗、豌豆等进行打浆；(2)炒制：将上述处理好的蔬菜浆加入芝麻、淀粉、花生、食用油、盐等调味品进行炒制；(3)装罐：炒制好后即...
孙月娥王卫东孙强王成宝
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一种菊芋香辣酱及其制备方法
本发明涉及一种菊芋香辣酱及其制备方法，该菊芋香辣酱主要由以下重量份的原料组成：菊芋150～200份，花生100～150份，芝麻20～50份，鲜辣椒50～80份，大蒜50～100份，生姜30～50份，植物油150～250份...
孙月娥王卫东王成宝
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一种黑色营养发酵酱及其制备方法
本发明公开了一种黑色营养发酵酱及其制备方法，该发酵酱主要由以下重量份的原料组成：黑大麦7～13份，黑小麦6～14份，黑荞麦8～12份，黑大蒜2～8份，黑洋葱1～7份；该制备方法包括以下步骤：原料预处理、拌料、常压下水蒸汽...
孙月娥王卫东王成宝
一种巴旦木酱及其制备方法
本发明公开了一种巴旦木酱及其制备方法，该巴旦木酱由以下重量份的原料组成：巴旦木仁100‑150份、花生仁50‑100份、白芝麻10‑20份、银杏粉10‑20份、甜味剂20‑40份、单甘脂0.2‑0.5份、食盐5‑8份、植...
孙月娥王卫东王成宝
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一种发酵肉酱的制备方法
本发明公开了一种发酵肉酱的制备方法，包括以下步骤：(1)制作发酵肉粒；(2)制作畜禽肉酶解物；(3)制作香菇柄酶解物；(4)制作洋葱粒；(5)制作肉酱；(6)灌装、杀菌。该方法将畜禽肉绞碎成肉粒、经过乳酸菌发酵、蛋白酶酶...
孙月娥王成宝
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一种黑色营养发酵酱及其制备方法
本发明公开了一种黑色营养发酵酱及其制备方法，该发酵酱主要由以下重量份的原料组成：黑大麦7～13份，黑小麦6～14份，黑荞麦8～12份，黑大蒜2～8份，黑洋葱1～7份；该制备方法包括以下步骤：原料预处理、拌料、常压下水蒸汽...
孙月娥王卫东王成宝
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一种银杏调味面酱及其制作方法
本发明公开了一种银杏面酱及其制作方法，该酱将银杏、甜玉米以及荸荠混合加工成酱具有很高的营养价值和药效。其制备方法如下：(1)将上述三种植物分别打成浆体；(2)对浆体进行拌料、蒸料；(3)然后，进行制曲和发酵；(4)最后，...
孙月娥王卫东郑义王成宝
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一种巴旦木酱及其制备方法
本发明公开了一种巴旦木酱及其制备方法，该巴旦木酱由以下重量份的原料组成：巴旦木仁100-150份、花生仁50-100份、白芝麻10-20份、银杏粉10-20份、甜味剂20-40份、单甘脂0.2-0.5份、食盐5-8份、植...
孙月娥王卫东王成宝
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