王石开
- 作品数：6 被引量：1H指数：1
- 供职机构：中国海洋大学更多>>
- 发文基金：国家教育部博士点基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术医药卫生更多>>
- 一种鱼皮源基质金属蛋白酶拮抗肽
- 本发明提供了一种抑制光老化皮肤中基质金属蛋白酶活性多肽的制备方法，以鱼皮为原料，利用碱性蛋白酶和胰酶组合酶建立酶传感器-人工神经网络在线监控模型控制水解的进程使水解度在18％-19％，酶解液经0.22μm的微孔滤膜过滤后...
- 侯虎陈铁军樊燕李八方陆姣含王石开司磊磊
- 文献传递
- 复合酶酶解体系下大马哈鱼皮明胶酶解预测模型的建立被引量：1
- 2016年
- 通过建立酶传感器-人工神经网络模型,实现对大马哈鱼皮明胶酶解进程的在线监控。采用大马哈鱼皮为原料制备明胶并用胰蛋白酶和碱性蛋白酶组成的复合酶对其进行酶解,分析不同的复合酶质量浓度和比例对水解度和水解液中游离氨基酸质量浓度的影响。以胰蛋白酶质量浓度、碱性蛋白酶质量浓度、底物质量浓度、游离谷氨酸和赖氨酸作为输入参数,水解度作为输出参数,建立酶传感器-人工神经网络预测模型。结果表明:在一定的复合酶酶解条件下,酶解液中游离谷氨酸和赖氨酸含量与其水解度具有显著的相关关系。因此,建立了复合酶酶解体系下游离谷氨酸和赖氨酸质量浓度的酶生物传感器-人工神经网络预测模型。该模型水解度样本值与拟合值的R^2值为0.998,拟合误差为0~4%,平均误差值为0.56%,对样本值拟合度很高。验证实验的相对误差为2.24%~4.66%,实现了大马哈鱼皮明胶在复合酶酶解体系下水解反应进程的预测。
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- 关键词：人工神经网络
- 一种鳕鱼排鲜味肽及其制备方法
- 本发明属于水产品加工技术领域，具体涉及一种鳕鱼排鲜味肽及其制备方法。由鳕鱼排的预处理、鳕鱼排水解液的制备、超滤、纯化、制备鳕鱼排鲜味肽步骤组成，得到分子量小于1000Da的占85‑90％以上，其中肽类氨基酸的比例和游离氨...
- 侯虎王石开李八方
- 文献传递
- 一种鳕鱼排鲜味肽及其制备方法
- 本发明属于水产品加工技术领域，具体涉及一种鳕鱼排鲜味肽及其制备方法。由鳕鱼排的预处理、鳕鱼排水解液的制备、超滤、纯化、制备鳕鱼排鲜味肽步骤组成，得到分子量小于1000Da的占85‑90％以上，其中肽类氨基酸的比例和游离氨...
- 侯虎王石开李八方
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- 鳕鱼肽对小鼠肠黏膜免疫功能的影响
- 本文以鳕鱼为原料，研究鳕鱼肽（APP）对小鼠肠黏膜免疫功能的影响。希望为开发海洋生物来源的肠黏膜免疫产品提供科学依据。并对APP进行基本性质的研究。以肠道黏膜免疫活性重要标志物SIgA为出发点，阐明鳕鱼肽对肠黏膜SIgA...
- 王石开
- 关键词：肠黏膜免疫功能
- 一种鱼皮源基质金属蛋白酶拮抗肽
- 本发明提供了一种抑制光老化皮肤中基质金属蛋白酶活性多肽的制备方法，以鱼皮为原料，利用碱性蛋白酶和胰酶组合酶建立酶传感器-人工神经网络在线监控模型控制水解的进程使水解度在18％-19％，酶解液经0.22μm的微孔滤膜过滤后...
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