司磊磊
- 作品数：11 被引量：18H指数：2
- 供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家教育部博士点基金中国博士后科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生自动化与计算机技术更多>>
- 一种鱼皮源基质金属蛋白酶拮抗肽
- 本发明提供了一种抑制光老化皮肤中基质金属蛋白酶活性多肽的制备方法，以鱼皮为原料，利用碱性蛋白酶和胰酶组合酶建立酶传感器-人工神经网络在线监控模型控制水解的进程使水解度在18％-19％，酶解液经0.22μm的微孔滤膜过滤后...
- 侯虎陈铁军樊燕李八方陆姣含王石开司磊磊
- 文献传递
- 复合酶酶解体系下大马哈鱼皮明胶酶解预测模型的建立被引量：1
- 2016年
- 通过建立酶传感器-人工神经网络模型,实现对大马哈鱼皮明胶酶解进程的在线监控。采用大马哈鱼皮为原料制备明胶并用胰蛋白酶和碱性蛋白酶组成的复合酶对其进行酶解,分析不同的复合酶质量浓度和比例对水解度和水解液中游离氨基酸质量浓度的影响。以胰蛋白酶质量浓度、碱性蛋白酶质量浓度、底物质量浓度、游离谷氨酸和赖氨酸作为输入参数,水解度作为输出参数,建立酶传感器-人工神经网络预测模型。结果表明:在一定的复合酶酶解条件下,酶解液中游离谷氨酸和赖氨酸含量与其水解度具有显著的相关关系。因此,建立了复合酶酶解体系下游离谷氨酸和赖氨酸质量浓度的酶生物传感器-人工神经网络预测模型。该模型水解度样本值与拟合值的R^2值为0.998,拟合误差为0~4%,平均误差值为0.56%,对样本值拟合度很高。验证实验的相对误差为2.24%~4.66%,实现了大马哈鱼皮明胶在复合酶酶解体系下水解反应进程的预测。
- 陈铁军侯虎陆姣含齐金铭司磊磊王石开
- 关键词：人工神经网络
- 鱼皮明胶抗紫外线损伤引起的皮肤光老化研究被引量：1
- 2016年
- 本文研究了大马哈鱼皮明胶(SG)对光老化小鼠皮肤的保护机制。采用热提法制备了SG并对其分子量和氨基酸组成进行分析。ICR小鼠随机分成5组(每组10只):正常组(NC)、模型组(MC)、维生素C组(PC)、SG低剂量组(SG-L)和SG高剂量组(SG-H)。本文分析了皮肤组织中总超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和过氧化氢酶(CAT)的活力,丙二醛(MDA)和羟脯氨酸(HYP)的含量,并利用HE、Masson染色来评价SG对光老化皮肤的保护作用。结果表明,SG平均分子量在81.31 ku,甘氨酸约占其氨基酸总量的1/3,疏水性氨基酸占49.67%,不含有半胱氨酸和色氨酸。SG可以改善紫外线对皮肤中胶原纤维的损伤,与模型组相比,SG高剂量组可以显著提高T-SOD的活力(p<0.05)、HYP含量(p<0.01)、降低MDA含量(p<0.05),使CAT和GSH-Px平均活力分别提高23.70%和28.30%。SG对紫外线引起的皮肤光老化有保护作用。
- 陈铁军侯虎陆姣含司磊磊李八方
- 关键词：明胶光老化皮肤羟脯氨酸抗氧化活性
- 一种无腥味的鱼皮胶原蛋白及其制备方法
- 本发明涉及水产胶原蛋白加工技术领域，具体涉及一种无腥味的鱼皮胶原蛋白及其制备方法。提供了一种鱼皮胶原蛋白的提取及精制方法，通过鱼皮前处理、制备胶原蛋白溶液、精制、干燥四步制备得到无腥味的鱼皮胶原蛋白。本发明在鱼皮前处理阶...
- 侯虎司磊磊李八方张朝辉
- 文献传递
- 巴沙鱼皮脱细胞真皮基质的制备及生物相容性评价被引量：2
- 2018年
- 本研究以巴沙鱼皮为原料,通过脱色、脱脂、脱细胞和交联的方法,制备得到低免疫原性的巴沙鱼皮脱细胞真皮基质(GA-BADM)。通过扫描电镜探究GA-BADM的结构,通过GB/T 16886 医疗器械生物学评价标准规定的血液相容性试验、全身急性毒性试验、皮下植入试验以及细胞相容性试验探究GA-BADM的生物相容性。结果表明:样品呈双层膜结构,一侧疏松多孔,一侧致密光滑;材料溶血率远小于5%,安全性能高;GA-BADM浸提液注射后,大鼠体重呈现增加的现象,无全身急性毒性;材料植入体内,逐渐被降解吸收,具有良好的组织相容性;材料没有细胞毒性,且可以促进细胞增殖生长,具有良好的细胞相容性。本研究证实了GA-BADM材料具有良好的生物相容性,为开展水生生物脱细胞真皮基质的研究提供了理论基础以及技术指导。
- 王月坤侯虎张凯刘晗司磊磊李八方
- 关键词：脱细胞真皮基质生物相容性生物医用材料
- 鳕鱼皮胶原蛋白肽果汁饮料抗紫外线照射引起的皮肤光老化被引量：10
- 2018年
- 为研究鳕鱼皮胶原蛋白肽果汁饮料(CJD)对紫外线诱导的皮肤光老化的调节作用,将ICR雄性小鼠随机分为正常组(NC)、模型组(MC)、CJD低剂量组(CJD-L)、中剂量组(CJD-M)和高剂量组(CJD-H),通过观察各组小鼠造模部位皮肤的表观特征、结合HE染色,皮肤中羟脯氨酸和水分的含量来评价CJD对小鼠皮肤光老化的防护作用;通过测定小鼠皮肤组织和血清中的总超氧化物歧化酶(T-SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活力,丙二醛(MDA)的含量,来探究CJD对皮肤光老化的作用途径。结果显示,与MC组相比,CJD中剂量和高剂量组可以显著抑制光老化小鼠皮肤中水分的流失(p <0.05)及胶原含量的降低(p <0.01),显著提高小鼠皮肤组织和血清中T-SOD、GSH-Px、CAT的活力(p <0.05),显著降低MDA的含量(p <0.05)。研究表明,胶原蛋白肽饮料对紫外线引起的皮肤光老化有保护作用,能够有效预防和延缓光老化。
- 初鑫宋韶乾司磊磊侯虎赵雪李八方
- 关键词：鳕鱼皮胶原蛋白肽皮肤光老化抗氧化酶
- 一种贮藏稳定的即食刺参及其制备方法
- 本发明涉及一种新型的海珍产品及其制备方法，具体是一种贮藏稳定的即食刺参及其制备方法。以鲜活刺参为原料，经过热交联、肉桂和薄荷预煮液复水、调味、封装后反压杀菌而成，可在常温下稳定贮藏6个月，比普通即食刺参的稳定性增加了30...
- 侯虎司磊磊薛长湖李八方樊燕
- 文献传递
- 两种鱼皮胶原蛋白的比较及其降解物中多肽的识别被引量：4
- 2018年
- 本研究从鳕鱼皮和罗非鱼皮中提取酶促溶性胶原蛋白(PSC),采用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳、傅立叶变换红外光谱、X-射线衍射、氨基酸组成分析、旋转流变仪以及高效液相色谱-串联质谱等技术,分析了鳕鱼皮PSC(G-PSC)和罗非鱼皮PSC(O-PSC)的分子结构、热稳定性以及降解产物中多肽的序列。结果表明:两种来源的胶原蛋白均符合典型Ⅰ型胶原蛋白的组成,具有相似的二级结构和三级结构,但氨基酸组成存在差异,其中O-PSC的脯氨酸羟基化率(49.1%)大于G-PSC的脯氨酸羟基化率(33.3%);O-PSC的热变性温度(24.7℃)要高于G-PSC(13.8℃),两种鱼皮胶原蛋白中脯氨酸羟基化率越高,则胶原蛋白的热稳定性越强;两种胶原蛋白经相同的酶解处理后,特征性肽片段被检测识别。结论:不同来源的胶原蛋白高级结构方面具有相似性,但经相同的酶解后会生成差异性肽片段,可以利用它们进行胶原蛋白来源的鉴别,这为胶原蛋白快速分析方法的建立提供依据。
- 司磊磊张燕侯虎张鸿伟李八方
- 关键词：胶原蛋白鳕鱼罗非鱼高效液相色谱-串联质谱
- 刺参(Stichopus japonicas)胶原蛋白热变性及热降解机理研究
- 刺参(Stichopusjaponicus)是东亚国家积极养殖的水产生物，尤其在中国和日本拥有巨大的市场价值。在烹饪后刺参会变得柔嫩如胶冻，是一种深受喜爱的滋补海鲜食品。刺参的主要食用部位是体壁，这主要由胶原蛋白组成，它...
- 司磊磊
- 关键词：刺参胶原蛋白流变特性热稳定性
- 刺参胶原蛋白的结构特征与聚集行为的耦合性研究
- 2017年
- 采用X-射线衍射、傅里叶红外光谱、扫描电镜、流变学分析以及芘荧光探针等技术分析酶促溶性刺参胶原蛋白的结构特征、流变学特性及聚集特性,探讨不同浓度、pH和离子强度对其聚集特性的影响。结果表明:酶促溶刺参胶原蛋白呈完整的三螺旋结构,其聚集结构为疏松多孔状;在不同温度下,刺参胶原蛋白溶液的弹性模量G′和黏性模量G″呈剪切频率依赖性,而在浓度不同时则没有此现象,在低浓度时,大分子均不发生缠结和聚集;通过聚集实验发现随着质量浓度的增加,胶原蛋白会出现明显的聚集行为,当pH达7.6时易发生聚集,且Na Cl的加入使其聚集性发生滞后;随着聚集时间的增加,表征其聚集程度的芘荧光强度(Ⅰ_1、Ⅰ_3及Ⅰ_1/Ⅰ_3值)降低,说明聚集程度随着时间的延长而增加;其临界聚集质量浓度CAMC为0.813 g/L。试验表明,刺参胶原蛋白的聚集行为与其在溶液中的形态及氢键有关。
- 彭喆侯虎樊燕司磊磊张凯李八方
- 关键词：刺参胶原蛋白流变学特性
