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覃旋

作品数：3 被引量：3H指数：1
供职机构：塔里木大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 1篇期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学
  • 1篇理学

主题

  • 2篇调味
  • 2篇调味汁
  • 2篇叶片
  • 2篇树芽
  • 2篇摊放
  • 2篇味汁
  • 2篇后发酵
  • 2篇发酵
  • 1篇质谱
  • 1篇质谱联用
  • 1篇色谱
  • 1篇提香
  • 1篇气相
  • 1篇气相色谱
  • 1篇气相色谱-质...
  • 1篇相色谱
  • 1篇香气
  • 1篇香气成分
  • 1篇香气成分分析
  • 1篇香甜

机构

  • 3篇塔里木大学

作者

  • 3篇黄英
  • 3篇肖海兵
  • 3篇覃旋
  • 2篇宋丽军
  • 2篇牛希跃
  • 2篇司辉清
  • 2篇侯旭杰
  • 2篇张锐利

传媒

  • 1篇江西农业

年份

  • 1篇2023
  • 1篇2017
  • 1篇2016
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
枣叶红茶干茶香气成分分析被引量：3
2017年
为研究枣叶红茶干茶香气成分,采用顶空-固相微萃取法(HS-SPME)、气相色谱-质谱联用法(GC-MS)分析其香气成分。结果表明,其干茶样香气成分共检测出49种,酮类和杂环化合物相对含量较高,为其主要香气组分,其中主要香气成分为甲基庚烯酮(15.75%)、4,6-二甲基嘧啶(12.76%)、6-甲基-3,5-戊二烯-2-酮(6.17%)、2-乙基-5-甲基吡嗪(3.81%)和2,5-二甲基吡咯(3.65%)。
覃旋肖海兵邢珍珍韩红黄英
关键词：气相色谱-质谱联用法香气
枣红茶的制备方法
本发明公开了一种枣红茶的制备方法，包括以下步骤：a.萎凋：将新鲜的枣树芽在室温下自然萎凋至叶片柔软；b.回鲜还阳：将萎凋后的枣树芽于红枣调味汁中浸泡；c.萎凋走水：将浸泡后的枣树芽摊放晾干至叶片呈暗绿色；d.揉捻发酵：将...
黄英肖海兵侯旭杰张锐利宋丽军牛希跃司辉清覃旋伍志阳
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枣红茶的制备方法
本发明公开了一种枣红茶的制备方法，包括以下步骤：a.萎凋：将新鲜的枣树芽在室温下自然萎凋至叶片柔软；b.回鲜还阳：将萎凋后的枣树芽于红枣调味汁中浸泡；c.萎凋走水：将浸泡后的枣树芽摊放晾干至叶片呈暗绿色；d.揉捻发酵：将...
黄英肖海兵侯旭杰张锐利宋丽军牛希跃司辉清覃旋伍志阳
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