高雅
- 作品数：6 被引量：9H指数：1
- 供职机构：长江师范学院更多>>
- 发文基金：教育部“春晖计划”更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程更多>>
- 胭脂萝卜硫素微胶囊制备工艺优化
- 2019年
- 建立了一种新的胭脂萝卜硫素微胶囊制备方法,旨在提高胭脂萝卜硫素的稳定性,实现缓释、控释萝卜硫素的目标。本文采用仙草胶和变性淀粉为壁材,运用乳化-凝胶法制备胭脂萝卜硫素微胶囊。在单因素实验的基础上,固定壁芯质量比为4∶1,乳化剂添加量为0.6%,之后以pH、壁材比例、乳化时间、搅拌速度为响应因子,以萝卜硫素的包埋率为响应值,进行响应面试验,获得了制备胭脂萝卜硫素微胶囊的最优工艺:pH为5,壁材质量比例4∶1(仙草胶∶变性淀粉),乳化时间33 min,搅拌速度310 r/min,按最优工艺制备的微胶囊的包埋率最高70.63%±0.49%,微胶囊的平均粒径为(20±5)μm。通过扫描电子显微镜观察发现,微胶囊表面光滑,呈球效果好。通过体外模拟实验发现,制备的萝卜硫素微胶囊具有较好的肠溶性。
- 阳晖郭淑高雅官孝瑶李昌满周琴何秀丽
- 关键词：微胶囊响应面缓释
- 2018年重庆市食用农产品质量状况分析
- 2019年
- 民以食为天,食品安全是一项重大的"民心工程",在十九大报告中,习近平总书记对食品安全战略作出了重要指示。但目前,食品安全领域存在的问题仍很突出。2011年-2013年,我国共侦破食品安全重大事件5200起、12300多起和32000多起,从瘦肉精事件到镉大米时间再到毒豆芽事件,这些食品安全事件让消费者对我国的食品安全状况十分担忧。
- 高雅李敏江登珍杨丹
- 关键词：食品安全事件食用瘦肉精
- 一种胭脂萝卜硫苷水凝胶的制备方法
- 本发明公开了一种胭脂萝卜硫苷水凝胶的制备方法，包括如下步骤：步骤S1：海藻酸钠溶于超纯水中，放置在超声清洗机里搅拌，加速溶解均匀，得到海藻酸钠溶液；步骤S2：向步骤S1中海藻酸钠溶液依次加入引发剂、交联剂，一段时间后用蒸...
- 阳晖姜钰婷李昌满周先容彭秀分王晴周琴陈明月高雅高涛
- 文献传递
- 真空冷冻干燥技术在功能性食品中的应用研究被引量：9
- 2018年
- 本文综述了真空冷冻干燥技术在功能性食品中的应用研究,分析了该技术对生物活性物质的影响,为利用该技术实现功能性食品中活性物质的保留提供了思路。
- 高雅官孝瑶黄嘉文陈霞彭秀分陈明月
- 关键词：真空冷冻干燥技术功能性食品活性物质
- 一种胭脂萝卜硫苷水凝胶的制备方法
- 本发明公开了一种胭脂萝卜硫苷水凝胶的制备方法，包括如下步骤：步骤S1：海藻酸钠溶于超纯水中，放置在超声清洗机里搅拌，加速溶解均匀，得到海藻酸钠溶液；步骤S2：向步骤S1中海藻酸钠溶液依次加入引发剂、交联剂，一段时间后用蒸...
- 阳晖姜钰婷李昌满周先容彭秀分王晴周琴陈明月高雅高涛
