吴婷
- 作品数：6 被引量：24H指数：2
- 供职机构：湖南农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
- 一种筛选春芽萌发早茶树资源的SNP位点和dCAPS分子标记及其应用
- 本发明涉及一种筛选春芽萌发早茶树资源的SNP位点、dCAPS分子标记、引物对、方法及其应用，所述筛选春芽萌发早茶树资源的SNP位点位于茶树4号染色体第227699536位碱基，碱基多态性为C/G，所述SNP位点命名为Ch...
- 刘硕谦 米朝辉田娜 李昕钰 晋慧影吴婷 姜顺辉刘仲华黄建安
- 一种双层基质与立体模式的茶树种质资源保存和快速繁育方法
- 本发明涉及植物种质资源保存及繁殖领域，具体涉及一种双层基质与立体模式的茶树种质资源保存和快速繁育方法，包括以下步骤：铺设双层基质；母株扦插前激素处理过夜；选剪插穗；插穗催生根、防褐变、增营养同步处理；沙层扦插；立体培养；...
- 刘硕谦田娜刘仲华黄建安晋慧影李昕钰吴婷朱丽桦
- 中国酱油酿造工艺被引量：14
- 2012年
- 酱油独特的发酵工艺使其富含多种人体必需氨基酸和各种营养物质,能改善食物的色泽以及加强食品的鲜美度,提高菜肴的营养价值。文章主要介绍了酱油的起源、我国的市场概况以及国内外酱油工艺,对我国两种主要的酱油发酵工艺,即低盐固态发酵法和高盐稀态发酵法进行了比较,并对酱油工艺的现状提出一些问题以及今后的展望。
- 吴婷宋江王远亮
- 酱油发酵工艺条件优化的研究
- 酱油是以大豆或豆粕等蛋白质原料和小麦或麸皮等淀粉质原料为主料,经微生物发酵酿制而成。酱油作为日常调味品,在国人的饮食生活中成为了一种必备调味品。酱油的发酵过程涉及多种微生物,发酵周期长达数月,这使得酱油中富含多种人体必需...
- 吴婷
- 关键词：酱油发酵条件发酵温度
- 文献传递
- 浅谈耐盐性酵母菌对传统酿造酱油风味的作用被引量：2
- 2012年
- 传统酱油酿造是多菌种协同发酵的过程,其中耐盐酵母可以产生大量香味物质,对酱油的发酵及其风味的形成有着重要的作用。该文对酱油的生产工艺、酱油的香气成分、耐盐酵母菌对酱油风味的影响等方面做了一定的综述。
- 宋江吴婷王远亮
- 关键词：耐盐酵母菌发酵酱油香味物质
- 洞庭湖湿地鸻鹬类水鸟的分布格局及关键影响因子
- 吴婷
