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赵玮: 作品数：16 被引量：62H指数：4; 供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院更多>>; 发文基金：吉林省科技厅资助项目国家高技术研究发展计划国家农业科技成果转化资金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学医药卫生更多>>

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水酶法提取玉米胚芽油工艺优化被引量：14: 2010年; 采用水酶法提取玉米胚芽油并对工艺进行优化。通过单因素试验和正交试验,确定水酶法提取的最佳工艺条件:液料比5:1(mL/g)、复合酶用量2.5%、酶解时间7h、pH6.0,复合酶种类为纤维素酶和α-淀粉酶,添加质量比为4:3。在此条件下,玉米胚芽油提取率为89%。气相色谱对玉米胚芽油进行分析结果表明:油酸、亚油酸含量分别为43.46%及40.22%。; 赵玮王大为李倩; 关键词：玉米胚芽水酶法玉米胚芽油气相色谱

双孢菇挂面的研制被引量：9: 2011年; 为了提高挂面的营养价值,制备双孢菇挂面。通过正交试验设计研究双孢菇挂面的制备工艺,得出最佳配方为(以面粉质量为基准)双孢菇的添加量5%、海藻酸钠添加量0.3%、食盐添加量3%、水40～45mL/100g,其最终产品具有良好的外观,独特的风味及一定的营养保健功能。; 赵玮樊红秀刘振春; 关键词：双孢菇挂面正交试验

葡萄籽油/大米水解蛋白复合乳液工艺优化及稳定性研究被引量：3: 2023年; 以葡萄籽油和大米水解蛋白为原料,制备水包油型乳液。选择大米水解蛋白质量分数、油相占比、pH值、高压均质时间、高压均质压力做单因素实验。在此基础上采用Box-Behnken试验设计,以乳液粒径及乳化稳定性为响应值做响应面分析试验,确定最优工艺参数是:大米水解蛋白质量分数2%,油相占比10%,pH 7,均质时间5 min,均质压力50 MPa,此时测定平均粒径为(0.894±0.013)μm,乳化稳定性为(18157.7±137)min。在上述最优工艺条件下,制备葡萄籽油/大米水解蛋白复合乳液,分别于储藏1,7,15,30 d,考察乳液粒径、乳化指数、乳液微观结构的变化,并对乳液的储藏稳定性进行评估。结果表明,该乳液为水包油型,油相于水相中分散均匀,储藏30 d内乳液外观无明显变化,乳液粒径随储藏时间的增加略有增大,乳化指数逐渐下降,总体稳定性较好。; 段方宇王越张旭张莹张浩赵玮; 关键词：葡萄籽油乳液稳定性

响应面试验优化固体酸催化剂催化玉米皮半纤维素水解工艺被引量：3: 2016年; 采用SO42-/Fe2O3/γ-Al2O3负载型固体酸催化剂,催化玉米皮半纤维素水解,对反应工艺条件进行研究。选择催化剂用量、水解温度、水解时间、料液比进行单因素试验,在此基础上采用Box-Behnken试验设计,以戊糖收率为响应值进行响应面分析试验,确定最优工艺参数。结果表明:各因素对戊糖收率的影响主次顺序为:催化剂用量>水解温度>水解时间>料液比;通过响应面法优化并修正得最佳工艺条件为催化剂用量12 m L/10 g玉米皮、水解温度120℃、水解时间4 h、料液比1∶10,在此条件下戊糖最高收率为22.45%,与理论预测值基本一致。高效液相色谱分析结果表明,玉米皮水解液主要由葡萄糖、木糖、阿拉伯糖3种单糖组成,比例为葡萄糖4.99%、木糖34.78%、阿拉伯糖55.90%;玉米皮及其水解后残渣红外光谱分析表明,半纤维素中木糖基和阿拉伯糖基结构均发生了变化,说明半纤维素发生了降解。; 赵玮周瑾琨王大为; 关键词：玉米皮半纤维素水解固体酸催化剂响应面分析法

固体酸催化玉米皮半纤维素水解及产物综合利用研究: 玉米皮是湿磨法生产淀粉的主要副产物,约占玉米原料的10%14%（干基）,目前主要应用于饲料行业,造成了资源的浪费,附加值比较低。玉米皮作为玉米非淀粉组分,亦被称为玉米纤维,是玉米籽粒的表皮部分,主要由纤维素、半纤维素、蛋...; 赵玮; 关键词：玉米皮半纤维素水解固体酸催化剂纤维素微晶纤维素; 文献传递

Fe2(SO4)3/γ-Al2O3固体酸催化制备肌醇的方法: 本发明涉及Fe2(SO4)3/γ-Al2O3固体酸催化制备肌醇的方法，属于保健食品加工技术。将Fe2...; 王大为张艳荣刘婷婷赵玮; 文献传递

响应面法优化玉米叶中菲丁提取工艺的研究: 2015年; 以玉米叶为原料,采用酸碱中和沉淀法提取菲丁.在料液比、浸提温度、浸提时间等单因素试验的基础上,根据中心组合试验设计原理,应用响应面分析法研究各因素的显著性和交互作用.确定了最佳提取工艺条件:料液比为1∶8(g/m L),浸提温度40℃,浸提时间2.5 h,菲丁的提取率为1.32%.; 赵玮曾繁隆柴贺; 关键词：玉米叶菲丁响应面分析法

大豆膳食纤维分离提取的研究被引量：4: 2010年; 传统大豆与现代大豆加工过程中的副产物—豆渣占原料量的30%以上。膳食纤维对提高人民健康水平是十分有益的。豆渣中含有丰富的—膳食纤维,开发利用豆渣已成为大豆深加工技术的重要组成部分。本文主要对大豆膳食纤维的分离提取进行初步研究。; 刘振春李侠王朝辉赵玮陈红; 关键词：大豆膳食纤维功能化 MSF

Fe_2(SO_4)_3/γ-Al_2O_3固体酸催化剂制备条件的优化: 2012年; 采用浸渍法制备Fe2(SO4)3/γ-Al2O3固体酸催化剂,于常压下利用Fe2(SO4)3/γ-Al2O3催化水解菲丁制备肌醇,并以肌醇收率表征催化剂活性强度。考察浸渍质量浓度、浸渍时间、焙烤温度对催化剂活性的影响,采用响应面法进行优化,得到制备Fe2(SO4)3/γ-Al2O3最佳条件:浸渍质量浓度50mg/mL、浸渍时间4h、焙烧温度436℃,在此条件下制备的Fe2(SO4)3/γ-Al2O3固体酸催化剂催化水解菲丁,肌醇收率为14.18%,菲丁水解效率为70.9%。; 王大为浦静舒赵玮; 关键词：肌醇常压水解催化剂

Fe_2(SO_4)_3/γ-Al_2O_3催化剂微波法玉米皮中提肌醇工艺研究: 2013年; 以玉米皮为原料制取菲丁,采用Fe2(SO4)3/γ-Al2O3固体酸催化剂,甘油做为水解促进剂,在常压微波辅助下催化水解菲丁制取肌醇,通过单因素及正交试验确定了最优工艺条件:辐射功率600w、水解时间70min、甘油配比为5、催化剂用量10g,在此条件下肌醇收率为72.69%。; 曾繁隆柴贺赵玮; 关键词：肌醇固体酸催化剂常压水解