陈翔
- 作品数：8 被引量：34H指数：4
- 供职机构：国家粮食局科学研究院更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程生物学更多>>
- 菜籽油酶催化改性反应参数及产物性质研究被引量：4
- 2011年
- 在非水相酶催化改性菜籽油制备富含辛酸与油酸的结构脂质工艺中,采用Box-behnken设计研究了酶添加量、反应底物比、反应时间、反应温度及其交互作用对辛酸合成率的影响,并分析了产物物化性质。经过回归分析建立了辛酸合成率对反应参数的二次回归模型,回归方程的决定系数为0.994。改性后产物中Sn-1,3位辛酸质量分数为60.4%,占辛酸总量的90%以上,与原料相比,碘值、过氧化值明显下降,热焓曲线中吸热峰发生明显变化。
- 王瑛瑶栾霞陈翔魏翠平
- 关键词：酶催化菜籽油结构脂质BOX-BEHNKEN设计物化性质
- 超高效液相色谱法测定油脂中脂肪酸的组成与分布被引量：11
- 2009年
- 以ω-溴苯乙酮作为脂肪酸衍生剂,利用超高效液相色谱(UPLC)法测定双低菜籽油和结构脂质中脂肪酸组成与位置分布,探讨了流动相、柱温对脂肪酸衍生物分离检测效果的影响。经优化确定以(甲醇-乙腈)(90∶10)-水为流动相梯度洗脱,在检测波长246 nm,柱温35℃,流速0.35mL/min的色谱条件下,18 min内能完成对13种脂肪酸衍生物的分离检测。UPLC法具有操作简单,分析检测时间短,溶剂消耗少,分离度好的优点。
- 赵玉生陈翔王瑛瑶张蕊
- 关键词：超高效液相色谱脂肪酸双低菜籽油结构脂质
- 一种茶油酶催化改性制备功能性油脂的方法
- 本发明公开了一种茶油酶催化改性制备功能性油脂的方法。该方法以茶油与中碳链脂肪酸为原料，以1∶1～1∶12的摩尔比混合，加入原料重量0.01％～2％的水，在非水相体系中不以有机溶剂为介质，逆流通过装填有1，3-特异性固定化...
- 王瑛瑶栾霞陈翔杜传林侯冰冰徐学兵
- 无溶剂体系中酶催化合成结构脂质条件初探被引量：17
- 2010年
- 以菜籽油和辛酸为原料,在无溶剂体系中用脂肪酶催化酸解合成结构脂质。对6种不同来源的脂肪酶进行筛选,结果表明Lipozyme RMIM催化活性高、Sn-1,3位特异性强。以Lipozyme RMIM为催化用酶,考察了反应时间、反应温度、底物比(菜籽油与辛酸摩尔比)、加酶量、体系水分含量对酸解反应的影响。结果表明,在反应时间15 h,反应温度50℃,底物比1∶4,加酶量10%条件下,辛酸合成率达40%。
- 陈翔王瑛瑶栾霞张蕊赵玉生
- 关键词：菜籽油辛酸酸解结构脂质
- 快速供能新型油脂的酶催化合成技术研究
- 油脂化学与营养学研究结果表明,结构脂质因其脂肪酸组成与位置分布与天然甘三酯不同,而具有很多优良的营养生理功能与加工适用性。本文以双低菜籽油和辛酸为原料,采用安全、高效、温和的酶催化技术合成富含油酸快速供能结构脂质。以辛酸...
- 王瑛瑶栾霞陈翔
- 关键词：结构脂质酶催化油脂加工
- 文献传递
- 脂肪酶固定化研究及应用初探被引量：7
- 2010年
- 以不同的廉价国产大孔树脂为载体,吸附法固定化脂肪酶。重点考察了以大孔树脂b为载体时,酶液浓度、吸附温度和时间、缓冲液pH及离子强度对脂肪酶固定化效果的影响。结果表明,以pH8.5,0.1mol/L的磷酸盐缓冲液为介质,在酶液浓度20mg/mL,固定化温度35℃的条件下,吸附4h,得固定化酶水解活力为137.39u/g,固定化酶的最适pH和温度都比游离酶高。该固定化脂肪酶催化合成结构脂质,连续使用4批催化活力没有任何改变,具有一定的开发潜力。
- 王章存魏翠平王瑛瑶陈翔
- 关键词：大孔树脂固定化脂肪酶结构脂质
- UPLC测定甘油三酯脂肪酸位置分布与组成
- 结合胰脂酶水解,建立以α-溴苯乙酮为衍生化试剂测定油脂中脂肪酸组成与位置分布的柱前衍生超高效液相色谱法(UPLC)。BEH C18色谱柱(2.1 mm×100mm,1.7μm),以甲醇：乙腈=90∶10(v/v)和水作为...
- 王瑛瑶栾霞张蕊陈翔
- 一种茶油酶催化改性制备功能性油脂的方法
- 本发明公开了一种茶油酶催化改性制备功能性油脂的方法。该方法以茶油与中碳链脂肪酸为原料，以1∶1～1∶12的摩尔比混合，加入原料重量0.01％～2％的水，在非水相体系中不以有机溶剂为介质，逆流通过装填有1，3-特异性固定化...
- 王瑛瑶栾霞陈翔杜传林侯冰冰徐学兵
- 文献传递
