于小磊
- 作品数：18 被引量：102H指数：6
- 供职机构：长春市审计局更多>>
- 发文基金：辽宁省教育厅资助项目辽宁省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学生物学更多>>
- 暂估价项目审计发现的常见问题
- 2019年
- 近年来,随着审计覆盖面的加大,审计人员发现诸多集中在暂估价材料和专业暂估工程领域的建设管理问题。笔者结合审计实践经验,对其存在的常见问题进行整理,供同行参考。
- 于小磊
- 关键词：项目审计审计覆盖面审计人员
- 不同品种蚂蚁甲壳素与壳聚糖的制备被引量：2
- 2009年
- [目的]研究甲壳素、壳聚糖的制备方法。[方法]以3种干制的蚂蚁为原料,采用EDTA法和盐酸法制备了甲壳素和壳聚糖,采用红外光谱法和化学分析的方法对3种试样进行测定。[结果]蚂蚁是一种优良的制备壳聚糖的原料,尤其是黑蚂蚁可制得相对分子质量较高的壳聚糖。[结论]采用蚂蚁制备甲壳素、壳聚糖的工艺是合理的。
- 于小磊赵大军
- 关键词：蚂蚁甲壳素壳聚糖红外光谱
- 以变性淀粉为基质涂膜保鲜液的制备与应用研究被引量：7
- 2012年
- 为研究变性淀粉对于食品保鲜的应用效果和扩大其应用范围。以溶液共混法制备变性淀粉/壳聚糖涂膜液,加入纳米氧化锌和尼辛改善膜的性能,研究不同被膜对鲜切冬瓜的保鲜效果。制成不同涂膜液对鲜切冬瓜进行处理,在室温下贮存。结果表明:纳米氧化锌和尼辛的加入能明显增强涂膜液的抑菌性能;同时,变性淀粉价格较壳聚糖低,具有很广阔研究价值和应用前景。
- 于小磊郭雪松
- 关键词：变性淀粉壳聚糖可食性膜
- 蚂蚁猕猴桃汁饮料的制备被引量：2
- 2011年
- [目的]研究蚂蚁猕猴桃汁饮料制备的最佳浸提条件和合理的生产工艺。[方法]以蚂蚁、猕猴桃为主要原料,制备饮料。经加热浸提制备营养液,然后按一定比例进行混合。[结果]确立了产品最佳浸提条件：最佳浸提温度75~95℃,蚂蚁、猕猴桃最佳提取时间分别为6和3 h,最佳比例为猕猴桃原汁为12%~14%、蔗糖8%~10%、柠檬酸0.1%、蚂蚁用量12%、杀菌温度121℃。[结论]蚂蚁和猕猴桃可以制备成动植物药食兼用型复合饮料。
- 于小磊
- 关键词：蚂蚁猕猴桃饮料浸提
- 小麦花粉多糖对微生物的抑制作用研究被引量：2
- 2013年
- 为研究小麦花粉多糖对微生物的抑制作用,采用温差破壁法和酶解破壁法相结合的方法对小麦花粉进行破壁处理,从中提取活性多糖,并利用甲醇分级沉淀法进行纯化。实验采用两因素随机区组设计,并对小麦花粉多糖的抑菌作用进行方差分析和多重比较检验。结果表明,小麦花粉多糖对细菌具有极显著的抑制作用,对真菌的抑制效果也比较显著。其中,以35%甲醇浓度,3000r/min转数进行离心分离的多糖对细菌和真菌的抑制效果最佳;以30%甲醇浓度,4000r/min离心和以30%甲醇浓度,3500r/min离心的纯化工艺得到的活性多糖对细菌的抑制效果比较显著;采用其他甲醇浓度,离心转数的纯化工艺得到的活性多糖对细菌的抑制效果一般。
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- 关键词：小麦花粉多糖微生物真菌
- 钻孔取芯技术在工程审计中的应用
- 2017年
- 近年来，吉林省长春市审计局加大施工质量审计力度，尝试利用钻孔取芯技术对市政道路工程的质量情况开展真实性审计，取得了较好的效果。
- 于小磊
- 关键词：工程审计钻孔市政道路工程真实性审计
- 蚂蚁功能食品的加工技术研究被引量：7
- 2008年
- 将蚂蚁的主要营养成分与几种普通动物性食品的营养成分进行比较,结果显示,蚂蚁不仅营养丰富,而且是一种高营养食品资源,不但可以补充人体蛋白质、维生素、微量元素的摄入不足,而且还具有滋补强身作用和营养保健功能。以蚂蚁为原料,研究开发出焙烤制品、饮品、调味料、酸奶、蛋白粉、甲壳素、壳聚糖等一系列食品,具有较高的开发利用价值。
- 赵大军于小磊
- 关键词：蚂蚁功能食品
- 多酶协同作用提高蚂蚁蛋白水解率的研究
- 2009年
- 有许多种昆虫的蛋白质含量较高,例如蚂蚁,既是美味佳肴,又是保健食品。试验采用了3因素2水平的正交设计,选择最佳的试验条件,为提高蚂蚁蛋白利用率提供依据。1试验设备与材料1.1仪器与设备电热鼓风干燥箱(101B-2,上海申光仪器仪表有限公司),电子分析天平(FA2004,上海恒平科学仪器有限公司),托盘天平(JPY-5,上海芩达天平有限公司),通风橱、铁架台。
- 于小磊赵大军岳昊博李婧
- 关键词：蛋白水解托盘天平铁架台分析天平正交设计水解率
- 蚂蚁蛋白提取及氨基酸营养液制备的研究被引量：1
- 2013年
- 为研究用碱法提取蚂蚁蛋白及用单酶水解的方法提取蚂蚁蛋白,考察其最佳工艺条件。采用L9(33)正交试验设计方法提取蚂蚁蛋白,分别对碱液浓度、浸泡温度、固液比进行实验与结果分析,以确定最佳溶解条件为:碱液浓度1.5%,浸泡温度80℃,固液比1:20,蚂蚁蛋白提取率达18.82%。然后采用L9(34)蚂蚁蛋白酶水解正交试验设计方法,对酶种类、温度、时间、固液比行实验与结果分析,确定胰蛋白酶为较适宜酶,最佳水解条件为:pH8.0,酶量2.0%,反应温度40℃,固液比1:7.5,反应时间5h,水解率达19.28%。用单酶水解的方法提取蚂蚁蛋白提取率高。
- 于小磊郭雪松岳昊博
- 关键词：固液比氨基酸
- 双酶水解蚕蛹蛋白制备氨基酸饮料的研究被引量：6
- 2013年
- 为了充分利用蚕蛹资源,研究双酶水解蚕蛹蛋白的最佳条件,考察影响酶解效果的主要因素。确定了新鲜蚕蛹经漂烫、提脂、酶解、调配等工序制成蛋白饮料的工艺条件,消除了蚕蛹蛋白的褐变和凝沉现象。采用L9(33)正交试验设计方法,分别对酶解蚕蛹蛋白的温度、酶解时间、酶用量进行实验与结果分析,以确定双酶水解蚕蛹蛋白的最适条件。结果表明:最佳酶解条件为胰蛋白酶:pH 7.0,温度为45℃,酶解时间5 h,酶用量为1 g。木瓜蛋白酶:pH 6.0,温度为70℃,酶解时间4 h,酶用量为1 g。结论胰蛋白酶加入到木瓜蛋白酶酶解蚕蛹蛋白过程中,可使酶解液中氨态氮含量有明显的提高。经检验产品中细菌总数、大肠菌群、致病菌等指标符合相关食品卫生标准。氨基酸饮料中总糖(以蔗糖计)含量为14%,酸度(以柠檬酸计)含量为0.68 g/L,其产品符合饮料的理化检验及卫生指标。
- 于小磊耿丽晶郭雪松岳昊博
- 关键词：蚕蛹蛋白水解饮料
