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房鑫

作品数：17 被引量：6H指数：2
供职机构：吉林农业大学更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 15篇专利
  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 14篇人参
  • 7篇酶处理
  • 6篇蒸煮
  • 6篇酶解
  • 5篇高压蒸煮
  • 3篇淀粉
  • 3篇豆乳
  • 3篇益生菌
  • 3篇料液
  • 3篇料液比
  • 3篇发酵
  • 3篇发酵豆乳
  • 3篇高温高压处理
  • 2篇蛋白
  • 2篇蛋白酶
  • 2篇蛋白酶处理
  • 2篇淀粉酶
  • 2篇深加工
  • 2篇水解
  • 2篇热加工

机构

  • 17篇吉林农业大学

作者

  • 17篇房鑫
  • 16篇于寒松
  • 16篇胡耀辉
  • 16篇王玉华
  • 15篇朴春红
  • 15篇代伟长
  • 15篇刘俊梅
  • 15篇张静晨
  • 14篇范春艳
  • 14篇李琢伟
  • 14篇吴杰
  • 14篇于晓明

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2018
  • 3篇2016
  • 2篇2015
  • 3篇2014
  • 8篇2013
共 17 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种果胶酶酶解制备人参浆的方法以及人参浆
本发明公开了一种果胶酶酶解制备人参浆的方法和人参浆，方法包括：取干净的人参加入水并绞碎、精磨形成人参浆混合液；调整PH值至3.2～3.8，并高温高压处理人参浆混合液，将蒸煮过的人参浆混合液置于酶解罐，55℃恒温水浴加热；...
胡耀辉于晓明王玉华刘俊梅朴春红于寒松代伟长房鑫张静晨刘芳茗李琢伟吴杰范春艳
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一种减肥降脂益生菌发酵豆乳的制备方法
本发明公开了一种减肥降脂益生菌发酵豆乳的制备方法，该方法包括：挑选大豆，清洗干净后浸泡，磨浆获得豆浆，制备豆乳；按照两歧双歧杆菌∶干酪乳杆菌∶植物乳杆菌＝4∶3∶3的比例，接种两歧双歧杆菌、干酪乳杆菌和植物乳杆菌的益生菌...
王玉华胡耀辉房鑫于寒松刘俊梅朴春红代伟长
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一种人参加工过程中防褐变的方法
本发明公开了一种人参加工过程中防褐变的方法，该方法包括以下步骤：人参清洗干净，切割成5毫米的片状，切割后切勿暴露于空气中，避光保存；切割好的人参和纯净水按料液比1∶8～1∶12克/毫升的比例放入粉碎设备内，粉碎至均匀浆状...
胡耀辉房鑫王玉华刘俊梅朴春红于寒松代伟长刘芳茗张静晨于晓明李琢伟吴杰范春艳
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一种超滤酶在制备人参汁中的澄清方法
本发明公开了一种超滤酶在制备人参汁中的澄清方法，该方法包括以下步骤：取干净的人参切成5毫米厚度的片状，加入纯净水至料液比为1∶8～1∶12，用粉碎机绞碎，然后使用胶体磨精磨人参浆；采用柠檬酸、乳酸调整pH值；高温高压处理...
胡耀辉刘芳茗王玉华刘俊梅朴春红于寒松代伟长房鑫张静晨于晓明李琢伟吴杰范春艳
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一种基于α-淀粉酶制备人参浆的方法
本发明公开了一种基于α-淀粉酶制备人参浆的方法，该方法包括以下步骤：取干净的人参，切成5毫米厚度的片状，加入纯净水至料液比为1∶8～1∶12；用料理机或粉碎机绞碎，然后使用胶体磨充分精磨人参浆并调整pH值，使用高压蒸煮设...
胡耀辉于晓明王玉华刘俊梅朴春红于寒松代伟长房鑫刘芳茗张静晨李琢伟吴杰范春艳
益生菌发酵全豆乳的工艺及其对改善高脂饮食小鼠肝损伤作用研究
益生菌是一类通过改善寄主微生态平衡，发挥有益作用的微生物。益生菌的常见功能有维持肠道、生殖系统、皮肤等正常菌群，抗感染、降低胆固醇、抑制癌细胞和增强免疫功能等。大豆是豆科植物中最富有营养而又易于消化的食物，是蛋白质最丰富...
房鑫
关键词：益生菌发酵豆乳
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一种蛋白酶在制备人参浆中的酶解方法
本发明公开了一种蛋白酶在制备人参浆中的酶解方法，该方法包括以下步骤：取干净人参切成5毫米厚度的片状，加入纯净水至料液比为1∶8～1∶12，用料理机绞碎；使用胶体磨精磨人参浆并调整pH值；高温处理人参浆；高温处理过的人参浆...
胡耀辉张静晨王玉华刘俊梅朴春红于寒松代伟长房鑫于晓明刘芳茗李琢伟吴杰范春艳
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一种全组分人参汁的酶法制备方法
本发明公开了一种全组分人参汁的酶法制备方法，方法包括以下步骤：取干净的人参，切成5毫米厚度的片状，加入纯净水至料液比为1∶8～1∶12，用料理机绞碎；采用胶体磨精磨人参浆并调整pH值至2.5～4.5；采用高压蒸煮设备蒸煮...
胡耀辉房鑫王玉华刘俊梅朴春红于寒松代伟长于晓明刘芳茗张静晨李琢伟吴杰范春艳
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一种基于α-淀粉酶制备人参浆的方法
本发明公开了一种基于α-淀粉酶制备人参浆的方法，该方法包括以下步骤：取干净的人参，切成5毫米厚度的片状，加入纯净水至料液比为1∶8～1∶12；用料理机或粉碎机绞碎，然后使用胶体磨充分精磨人参浆并调整pH值，使用高压蒸煮设...
胡耀辉于晓明王玉华刘俊梅朴春红于寒松代伟长房鑫刘芳茗张静晨李琢伟吴杰范春艳
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一种利用葡萄糖淀粉酶制备人参浆的方法
本发明公开了一种利用葡萄糖淀粉酶制备人参浆的方法，该方法包括：取人参加入纯净水；用料理机或粉碎机绞碎，然后使用胶体磨充分精磨人参浆，并使用柠檬酸或乳酸中的一种或两种调整pH值，使用高温高压方法处理人参浆，温度105～11...
胡耀辉刘芳茗王玉华刘俊梅朴春红于寒松代伟长房鑫张静晨于晓明李琢伟吴杰范春艳
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