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赵薇

作品数：3 被引量：52H指数：2
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：吉林省科技厅重点项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 1篇专利

领域

  • 1篇生物学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇酒石
  • 2篇酒石酸
  • 2篇降解
  • 2篇降解菌
  • 1篇园土
  • 1篇山葡萄
  • 1篇山葡萄酒
  • 1篇生理
  • 1篇生理盐
  • 1篇生理盐水
  • 1篇土壤
  • 1篇葡萄
  • 1篇葡萄酒
  • 1篇葡萄园
  • 1篇葡萄园土壤
  • 1篇无菌
  • 1篇无菌生理盐水
  • 1篇降酸
  • 1篇果酒

机构

  • 3篇吉林农业大学
  • 1篇韶关学院

作者

  • 3篇文连奎
  • 3篇赵薇
  • 2篇胡耀辉
  • 1篇王治同
  • 1篇张俊艳
  • 1篇张微
  • 1篇王立芳
  • 1篇边忠博

传媒

  • 2篇食品科学

年份

  • 1篇2011
  • 2篇2010
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
酒石酸降解菌的筛选及鉴定被引量：4
2011年
从含酒石酸的环境中分离得到10株可降解酒石酸的菌株,通过测定各菌株对酒石酸的降解率,从中筛选得到一株降解率高达70%的菌株,命名为F1。依据微生物学分类鉴定方法,对该菌株进行形态学、生理生化特性鉴定及rDNA-ITS序列分析,鉴定该菌株为黑曲霉(Aspergillus niger)。经毒素检测和动物毒性实验未见毒性。
文连奎张俊艳赵薇王立芳胡耀辉
关键词：酒石酸降解
山葡萄酒中酒石酸降解菌的筛选方法及应用
本发明涉及一种山葡萄酒中酒石酸降解菌的筛选方法及应用，其特征在于：采集葡萄园土壤和生产酒石酸工厂附近的土壤的土样加到无菌生理盐水中，加入玻璃珠，充分振荡后静置，取上清液再分别加入到以浓度为2g/L的酒石酸为唯一碳源的液体...
文连奎边忠博赵薇王治同
文献传递
果酒降酸技术研究进展被引量：51
2010年
为了探索降低果酒中酸度的方法,根据果酒的种类、果酒中有机酸的种类及果酒中酸度的要求,较系统地综述了果酒的物理、化学及生物降酸方法,并对现代生物技术在果酒降酸中的应用进行了探讨。
文连奎赵薇张微胡耀辉
关键词：果酒降酸
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