郭鹏
- 作品数：2 被引量：23H指数：2
- 供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 迷迭香挥发油的提取及其在卷烟中应用研究被引量：5
- 2011年
- 迷迭香的香气浓馥、优雅,且其特有的萜类、黄酮类、有机酸类化合物具有安神、增强记忆的独特功效,有着良好的卷烟应用前景。实验根据现有叶组配方的品质特征,结合现代调香技术,将迷迭香精油应用到卷烟产品中,其烟气致香成分的分析结果及感官质量评价结果表明,与原产品相比,卷烟烟气中吡喃酮、巨豆三烯酮、降茄二酮、茄酮等重要的酮类化合物的相对含量提高了20%以上,此类物质在赋予卷烟特征的迷迭香气同时,有效地提升了卷烟的口感和余味。
- 郭鹏邹艳张峻松
- 关键词：迷迭香挥发油卷烟
- 滤嘴稀释度对卷烟主流烟气香味成分释放量影响研究述评被引量：18
- 2014年
- 对不同滤嘴稀释度影响下的卷烟主流烟气粒相物中烟丝自身挥发性酸性、碱性、中性香味成分和外加香料的转移规律进行了综述,指出通过改变滤嘴稀释度降低卷烟焦油、选择性添加外加香料提升其在烟气中的转移率以提高卷烟品质,是未来的研究方向.
- 戴莉邱宝平梁娅刘晓旭李强郭连民郭鹏张峻松
- 关键词：主流烟气香味成分香料
