罗喻红
- 作品数：4 被引量：34H指数：4
- 供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
- 发文基金：陕西省自然科学基金西安市工业科技攻关计划项目陕西普通本科高等学校教学改革研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>
- 首乌藤总黄酮的抑菌活性研究被引量：12
- 2012年
- 研究首乌藤总黄酮的体外抑菌效果,为首乌藤的进一步广泛开发利用提供理论依据。用打孔法测定首乌藤总黄酮的抑菌作用,酸碱和紫外光处理对首乌藤总黄酮抑菌活性的影响。结果表明,首乌藤总黄酮对金黄色葡萄球菌、肠炎沙门氏菌、鼠伤寒杆菌、李斯特杆菌的最小抑菌浓度(MIC)分别为6.25%、12.5%、12.5%、3.125%;对枯草芽孢杆菌、蜡状芽孢杆菌、大肠杆菌的抑菌作用较不明显。pH和紫外光对首乌藤总黄酮的抑菌性均有一定程度的影响。
- 杨闻段玉峰王蓓蓓罗喻红邹柯婷杜晓旭史俊燕
- 关键词：首乌藤总黄酮抑菌活性
- 食品微生物实验教学中创新性思维的应用探索被引量：5
- 2012年
- 微生物实验是食品科学与工程和食品质量与安全专业关键技术课程。现有的微生物实验教学没有把学生放在主动的位置,没有激起学生的创作欲望,严重缺乏创新性。为了培养高素质创新人才,通过对微生物实验教学中的诸多问题进行改革创新,目的在于改变教师陈旧的教学思维,激起学生的学习欲望,培养出能将理论和实践结合起来且符合社会和科研需要的人才。
- 张增帅郑战伟罗喻红张宝善马泽清
- 关键词：微生物实验教学
- 食品微波真空干燥研究进展被引量：10
- 2012年
- 微波真空干燥是综合微波干燥和真空干燥优点的一项新技术,越来越广泛应用于干燥领域中。该文概述了微波真空干燥的基本原理、干燥动力学模型、干燥特点及国内外在食品领域的应用等方面的研究进展。
- 张增帅张宝善罗喻红王恒超
- 关键词：微波真空干燥
- 综合设计性实验在食品微生物实验中的应用探讨被引量：7
- 2011年
- 随着人们对食品营养与安全问题重视程度的提高,高校对食品微生物实验教学质量提出了更高要求,而综合设计性实验为这种高要求提供了实现平台。探讨了综合设计性实验在食品微生物实验教学中应用的必要性,分析了综合设计性实验实施过程中体现的优势和出现的问题,并提出相应的解决方案,为综合设计性实验的广泛开展提供一定借鉴。
- 罗喻红孙娟张增帅张宝善
- 关键词：综合设计性
