王丽霞
- 作品数：6 被引量：62H指数：4
- 供职机构：河北农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：河北省科技计划项目河北省科技支撑计划项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程更多>>
- 凝胶净化-固相萃取-高效液相色谱法同时测定烤肉中的16种多环芳烃被引量：6
- 2009年
- 建立了烤肉中16种多环芳烃的凝胶净化-固相萃取-高效液相色谱(GPC-SPE-HPLC)的定量检测方法。样品经丙酮∶正己烷(1∶1)混合溶液超声30min提取,凝胶色谱和硅胶固相萃取净化,高效液相色谱配荧光检测器和紫外检测器分析。结果表明:线性关系R≥0.997,在50μg/kg添加水平各化合物的回收率为88.4%~102.1%,RSD(n=7)≤5.35%,检出限为0.2μg/kg^1.0μg/kg。该方法灵敏度高、重现性好,可同时检测烤肉中16种PAHs。
- 王丽霞李挥张敬轩周正
- 关键词：固相萃取高效液相色谱烤肉多环芳烃
- 红树莓发酵前后香气成分变化分析被引量：3
- 2018年
- 以红树莓为原料,采用顶空-固相微萃取和气相色谱质谱联用技术分析红树莓汁及红树莓发酵酒的香气物质成分和含量,对比红树莓汁发酵前后香气成分变化。结果表明:红树莓汁、果胶酶酶解汁及红树莓汁发酵酒中共检测出74种香气成分,分别为21、31、41种。红树莓果汁经果胶酶酶解后,主要香气成分变化不大,均为酮类物质,而经发酵后,酮类物质减少,醇类和酯类物质有明显增加。研究结果发现,酵母菌种发酵改变了红树莓主要香气成分,这对红树莓的开发利用有重要意义。
- 王丽霞刘莹高涵何俊萍
- 关键词：红树莓气相色谱质谱联用香气成分
- 自动索氏提取-高效液相色谱法同时测定油炸面制品中的16种多环芳烃被引量：16
- 2009年
- 采用自动索氏提取法以丙酮∶正己烷(1∶1)混合溶液提取油炸面制品中的多环芳烃(PAHs),以硅胶固相萃取柱净化,二氯甲烷:正己烷(5∶6)洗脱,建立了同时测定油炸面制品中16种PAHs的高效液相色谱—紫外和荧光检测器测定方法。实验结果,在50μg/kg添加水平,PAHs各化合物的回收率为92.5%~106.4%,相对标准偏差(RSD)小于3.21%。16种PAHs化合物检出限为0.8μg/kg^40μg/kg。该方法简便、快速、可同时检测油炸面制品中16种PAHs。
- 王丽霞张敬轩李挥张岩
- 关键词：高效液相色谱多环芳烃
- 响应面法优化乳酸菌发酵胡萝卜原浆工艺及香气成分变化分析被引量：4
- 2017年
- 以胡萝卜为原材料,以富含乳酸菌的发酵剂为菌种,利用响应面法对胡萝卜原浆的发酵工艺条件(发酵时间、发酵剂加量、发酵温度)进行优化。结果表明:经优化后,胡萝卜原浆最佳发酵工艺条件为发酵27 h、发酵剂加量0.16 g、发酵温度40℃,在该条件下测得胡萝卜发酵浆的总酸为5.5335 g/L、p H为3.99、总糖为0.1287 g/L、还原糖为0.1198 g/L、乳酸菌菌落总数为8.72 lg(cfu/m L),与预测值相接近。胡萝卜原液与发酵液分别检测出34、33种香气成分,其在发酵过程中变化明显,发酵液掩盖了胡萝卜原有的药腥味,因此可以作为一种新型健康的益生菌制品得到推广。
- 刘莹焦梦悦王丽霞高涵田益玲
- 关键词：胡萝卜发酵挥发性成分
- 微滴式数字PCR技术定量检测发酵乳中金黄色葡萄球菌被引量：28
- 2017年
- 基于微滴式数字聚合酶链式反应(droplet digital polymerase chain reaction,dd PCR)技术,建立发酵乳中金黄色葡萄球菌定量检测方法。以金黄色葡萄球菌nuc基因为目的片段设计特异性的引物和探针,优化反应体系,通过活菌提取和ddPCR方法对靶标基因的检测特异性和灵敏度进行实验,并对定量结果进行分析。本研究建立了发酵乳中ddPCR技术定量检测金黄色葡萄球菌的方法,检测特异性良好,检测灵敏度为3.3×10~1 CFU/g,定量的偏差率为+10.18%,证明了ddPCR用于绝对定量检测的可行性,为其他食品污染菌和致病菌标准化控制体系提供有益的示范作用。
- 周巍李月华孙勇李永波张涛刘琼张岩王丽霞
- 关键词：发酵乳金黄色葡萄球菌
- 红树莓花青素的微波辅助提取研究被引量：5
- 2018年
- 采用微波辅助提取法来提取新鲜红树莓中的花青素,以得率为指标探索红树莓花青素微波辅助提取的最佳条件,在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken中心组合试验设计进行优化。确定的最佳提取工艺参数为:微波强度600 W,微波时间40 s,液料比60:1,酸化乙醇浓度的体积比为20:80,浸泡时间10 min。在此条件下树莓花青素的含量为0.054 mg/g。结果表明微波辅助提取红树莓中的花青素具有快速、效率高等特点,值得推广应用。
- 刘莹高涵王丽霞田益玲
- 关键词：红树莓花青素微波辅助提取
