杨杰
- 作品数：4 被引量：6H指数：1
- 供职机构：大连海洋大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程医药卫生更多>>
- 斑点叉尾鮰鱼肠蛋白酶的分离纯化及其酶学性质被引量：1
- 2012年
- 以斑点叉尾鮰Ictalurus punctatus鱼肠道为原料提取蛋白酶,对分离条件进行了优化,并对部分酶学性质进行了研究。结果表明:鱼肠内的蛋白酶在硫酸铵饱和度为70%时,所得沉淀中酶活力最高。经过阴离子交换层析分离后,蛋白酶的纯化倍数达到了218倍。该蛋白酶的最适温度为55℃,最适pH为7.5,具有良好的低温稳定性和酸碱稳定性,米氏常数为5.4 g/L。K+和Ca2+离子对该蛋白酶活性有较弱的激活作用,Mg2+则能显著激活蛋白酶活性;Na+和Zn2+对蛋白酶的活性有较弱抑制作用,而Cu2+和EDTA能显著抑制蛋白酶活性。
- 黄丽洋丁建君姜山杨杰陈炜胡建恩
- 关键词：斑点叉尾鮰鱼肠蛋白酶分离纯化
- 猪血红蛋白寡肽对内皮素Ⅰ的分泌抑制作用研究
- 2010年
- 目的探讨珠蛋白寡肽对猪主动脉血管内皮细胞(PAEC)的内皮素-1(ET-1)分泌水平的影响。方法本研究采用ELISA方法。结果猪主动脉内皮细胞在正常培养下,内皮素的含量是18.1μg/ml。珠蛋白寡肽组分Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ作用48h后,内皮素含量分别减少了13.9%,13.1%,15.2%,17.7%。结论研究表明珠蛋白胃蛋白水解产物,经SephadexLH-20柱层析分离后得到的5个寡肽组分中,组分Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ对PAEC的ET-1的分泌有抑制作用。
- 黄晓娟黄丽洋丁建军胡建恩陈玮杨杰许青松麻攀
- 关键词：珠蛋白寡肽血管内皮细胞内皮素-1
- 海参水煮液中α-葡萄糖苷酶活性抑制组分的分离被引量：1
- 2011年
- 以海参水煮液为原料,采用超滤膜,凝胶过滤层析等方法对α-葡萄糖苷酶活性抑制组分进行分离。结果显示,活性抑制组分B的IC50值为34.6mg/mL,经化学成分定性分析表明该组分含有糖类和蛋白质成分。
- 丁建君杨杰姜山胡建恩
- 关键词：海参Α-葡萄糖苷酶抑制活性
- 鱿鱼肝脏活性肽的制备及生物活性研究被引量：4
- 2014年
- [目的]为鱿鱼肝脏的高值化利用提供基础研究数据。[方法]以鱿鱼肝脏蛋白为原料,通过蛋白酶水解来制备生物活性肽,研究了多种蛋白酶水解鱿鱼肝脏制得水解液的抗凝血活性、抑制血管紧张素Ⅰ转换酶(ACE)活性及抗氧化活性。[结果]当鱿鱼肝脏水解液浓度为5 mg/ml时,中性蛋白酶的水解液对ACE抑制率为68.0%;APTT值为59.8 s,TT值为34.2 s,比空白对照组分别延长26.7和20.6 s,表明鱿鱼肝脏的中性蛋白酶水解液具有抗凝血活性。中性蛋白酶解液对Fe3+的还原力为0.588,羟自由基清除能力为64.5%,说明鱿鱼肝脏中性蛋白酶水解液具有较好的抗氧化活性;而其余的木瓜蛋白酶、酸性蛋白酶、碱性蛋白酶、胰蛋白酶的鱿鱼肝脏水解液的抗凝血活性和ACE抑制活性均低于中性蛋白酶水解液的酶解液活性。[结论]鱿鱼肝脏蛋白质具有较好的综合利用价值。
- 朱瑶胡建恩杨杰卢航刘鹏宇赵慧
- 关键词：生物活性肽抑制活性抗凝血活性
