刘冲
- 作品数：6 被引量：126H指数：6
- 供职机构：河南农业大学更多>>
- 发文基金：国家烟草专卖局基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 密集烤房装烟密度对烤烟上部烟叶质量的影响被引量：23
- 2011年
- 为了研究装烟密度对烤后上部烟叶质量的影响,为密集烤房烘烤工艺完善和优化提供依据,设低密度(3 000 kg/炕),中密度(4 000 kg/炕),高密度(5 000 kg/炕)3个装烟密度,对比分析了装烟密度对烤后上部烟叶外观质量、常规化学成分、中性挥发性香味成分和经济性状的影响。结果表明:(1)装烟密度为中密度时,烟叶的外观质量综合得分最高,表现较好。(2)提高装烟密度能够极显著降低上部烟叶的还原糖和淀粉含量,烟碱、水溶性总糖含量也有所降低,显著提高钾含量,而氯含量和石油醚提取物含量变化不大;中密度处理的大部分品质指标较好,化学成分更加协调。(3)增加上部烟叶的装烟密度能够提高中性致香物质含量,改善烟叶的香气质量,尤其以中密度最为明显,较低密度增加14.64%。可见,装烟密度为中密度时能够提高上部烟叶的质量和经济效益。
- 詹军李伟武圣江贺帆刘冲宫长荣
- 关键词：烤烟密集烤房烟叶质量
- 不同产地烤烟质体色素降解产物含量与烟叶质量的相关性被引量：12
- 2011年
- 以四川会理、重庆武隆、湖北保康、河南汝阳、山东诸城5个烤烟产地的C3F烟叶为材料,对烤烟中质体色素降解产物的含量、质体色素降解产物含量占致香物质总量的比例及其与评吸质量的关系进行分析比较。结果表明:烟叶中致香物质总量、质体色素降解产物、叶绿素降解产物和新植二烯含量均随产地纬度的增高而呈下降的趋势,其中以四川会理和重庆武隆的含量最高,以山东诸城的含量最低;新植二烯、巨豆三烯酮、金合欢基丙酮、β–大马酮、植醇、β–紫罗兰酮含量在致香物质中所占比例较大;相关分析表明,大部分质体色素降解产物的含量和在致香物质中所占比例与评吸指标呈正相关,但香叶基丙酮、二氢猕猴桃内酯、金合欢基丙酮B含量与评吸指标呈负相关,巨豆三烯酮、香叶基丙酮等降解产物可能是彰显烟叶特色的表征物质;烟叶致香物质与评吸质量之间的关系较复杂,其内在品质具有多样性和差异性。
- 詹军宋朝鹏刘建军刘冲王涛宫长荣
- 关键词：烤烟质体色素降解产物评吸质量
- 密集烘烤定色和干筋期风机转速对上部烟叶外观质量和内在品质的影响被引量：18
- 2011年
- 为了进一步改善上部烟叶质量和优化密集烘烤工艺,通过变频器控制密集烤房循环风机转速,研究了密集烘烤定色和干筋期不同风机转速对上部烟叶外观质量、化学成分及协调性、致香物质含量和感官评吸质量的影响.结果表明,定色期和干筋期的风机转速对上部烟叶的外观质量和内在品质的形成有重要作用,适当降低风机转速能够明显提高上部烟叶的烘烤质量,其中以T3处理(干球温度42～47℃时风机转速为1 440 r.min-1,47～60℃时960 r.min-1,60～68℃时720 r.min-1)对烤后上部烟叶外观质量、化学成分协调性和感官评吸质量的改善效果较为突出,显著提高了大部分香气物质的含量,其烤后烟叶香韵好,香气量充足,香气质纯净,刺激性较小,浓度和劲头适中,杂气少,口感好,在一定程度上改善了上部叶的可用性.
- 詹军贺帆宋朝鹏李伟刘冲宫长荣
- 关键词：密集烘烤上部叶
- 不同香型烤烟类胡萝卜素降解香气物质与评吸质量分析被引量：26
- 2011年
- 以不同香型烤烟C3F烟叶为材料,采用GC/MS方法,分析比较了烟叶中的类胡萝卜素降解香气物质。结果表明:不同香型烤烟的类胡萝卜素降解形成的各种香气物质含量存在较大差异,表现为中间香型>浓香型>清香型,但是金合欢基丙酮A、β-大马酮、巨豆三烯酮B、巨豆三烯酮D、β-紫罗兰酮等物质在三者中均占有较高比例。对类胡萝卜素降解香气物质与感官评吸质量的相关分析发现,清香型烤烟中二氢猕猴桃内酯与香韵呈显著正相关,芳樟醇、金合欢基丙酮和类胡萝卜素总量与香气量呈显著正相关;中间型烤烟中,浓度与芳樟醇、β-大马酮、β-二氢大马酮呈显著或极显著负相关;浓香型烤烟中,多数物质与各评吸指标呈显著或极显著的正相关。
- 詹军刘冲贺帆张丰收王涛宫长荣
- 关键词：香型烤烟类胡萝卜素香气物质评吸质量
- 临沧烟区不同移栽期下烤烟气候适生性评价及与国外优质烟区的相似性分析被引量：6
- 2012年
- 估算了临沧烟区不同移栽期(3月10日～4月30日)下烤烟的气候适生性指数,并与国外优质烟区进行了气候相似性分析。结果表明:不同处理烤烟各生育期的均温基本上都处在适宜的范围内;随着移栽期的推迟,各处理烤烟的气候适生性指数呈线性下降,且与国外优质烟区的气候相似距离加大。因此,在3月10日移栽的烤烟,其各生育期的气候条件最适宜。
- 刘冲刘国顺齐飞
- 关键词：烤烟移栽期
- 密集烤房研究进展与展望被引量：44
- 2011年
- 阐述了国内外密集烤房及其设备发展演变的历程,并就密集烤房与普通烤房对烘烤环境、烘烤过程中烟叶的变化和烤后烟叶品质的影响进行对比分析,在此基础上分析了造成目前密集烘烤烟叶外观质量降低、光滑烟形成、香气降低的原因,总结了密集烘烤的优缺点与特殊性,认为密集烤房将成为我国烘烤设备发展的必然趋势。
- 詹军樊军辉宋朝鹏刘冲霍开玲宫长荣
- 关键词：烤烟密集烤房普通烤房
