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周卫枫

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：宁波大学海洋学院更多>>
发文基金：宁波市自然科学基金更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇鱼肉
  • 1篇组胺
  • 1篇鲭鱼
  • 1篇RRNA
  • 1篇产生菌

机构

  • 1篇宁波大学
  • 1篇浙江万里学院
  • 1篇宁波出入境检...

作者

  • 1篇汤海青
  • 1篇欧昌荣
  • 1篇贺林娟
  • 1篇杨华
  • 1篇周卫枫

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
鲭鱼鱼肉中组胺产生菌的筛选与鉴定被引量：7
2012年
根据产组胺能力,采用二步筛选法从鲭鱼肉中分离、筛选组胺产生菌(HPB),并通过生理生化实验结合16S rRNA序列同源性分析,对分离得到的HPB进行鉴定。结果表明:筛选出的5株组胺产生菌中,2株为革兰氏阴性菌、3株为革兰氏阳性菌,将5株菌接种到含2.0g/100mL组氨酸的培养基中,36℃条件下培养24h,培养液中组胺产量分别为210.5、823.0、130.5、229.0、217.0mg/L。根据生理生化特性与16S rRNA序列同源性分析,分离得到的HPB分别为蒙氏假单胞菌(Pseudomonas monteilii)、弗氏柠檬酸杆菌(Citrobacter freundii)、球形芽孢杆菌(Bacillus sphaericus)、溶酪大球菌(Macrococcus caseolyticus)以及松鼠葡萄球菌(Staphylococcus sciuri)。
周卫枫汤海青贺林娟杨华欧昌荣
关键词：RRNA组胺鲭鱼
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