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史丹丹

作品数：2 被引量：4H指数：1
供职机构：昆明理工大学生命科学与技术学院更多>>
发文基金：云南省科技计划项目国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇多酚
  • 1篇血清白蛋白
  • 1篇中核
  • 1篇相互作用
  • 1篇浸泡
  • 1篇浸泡液
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇黄酮
  • 1篇活性
  • 1篇碱液
  • 1篇光谱
  • 1篇光谱法
  • 1篇核桃
  • 1篇核桃仁

机构

  • 2篇昆明理工大学
  • 2篇云南中医学院
  • 1篇大理漾濞核桃...

作者

  • 2篇陈朝银
  • 2篇赵声兰
  • 2篇史丹丹
  • 1篇刘迪秋
  • 1篇宋浩
  • 1篇武万兴
  • 1篇张天财
  • 1篇葛峰

传媒

  • 2篇食品工业科技

年份

  • 1篇2015
  • 1篇2014
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
核桃相关多酚及其与血清白蛋白的互作研究被引量：4
2014年
核桃青皮与核仁含有没食子酸、鞣花酸、咖啡酸、槲皮素等丰富的多酚。这些多酚有抗氧化、抗炎、保护皮肤、抗肿瘤等多种生物学活性。其中的绿原酸、阿魏酸、儿茶素等许多组分已采用光谱法研究了与血清白蛋白的相互作用,结果表明其猝灭类型为静态猝灭、猝灭速率常数范围7.28×1011~7.28×1013L（/mol·s）、结合常数范围3.23×103~2.80×108mol/L、结合位点数0.86~1.91、结合距离1.93~5.18nm,其作用力以疏水作用为主、范德华力或氢键、质子化力、静电引力为主。这些参数有助于了解核桃相关多酚在体内的转运、代谢过程和生理功能,为其开发利用奠定基础。
史丹丹陈朝银赵声兰刘迪秋葛峰
关键词：血清白蛋白相互作用光谱法
核桃仁去衣液中核桃黄酮的回收及抗氧化活性研究
2015年
以核桃乳生产过程中核桃仁去衣时的浸泡液和碱液为原料,研究了用AB-8型大孔树脂分离和纯化核桃黄酮的工艺条件,分别进行了静态和动态吸附与解吸实验。结果表明：AB-8树脂能够很好的分离纯化核桃仁去衣液中的核桃黄酮,在确定的工艺条件下,核桃黄酮的纯度为61.35%-74.16%,回收率为81.73%-86.51%。所得核桃黄酮对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟基自由基清除率的IC50分别为1.460-1.911μg/m L、4.391-6.294mg/m L、0.415-0.472mg/m L。表明核桃仁去衣液是一种良好的核桃黄酮生产原料,是一种理想的天然抗氧化产品。
宋浩赵声兰陈朝银李汝荣张天财武万兴史丹丹
关键词：浸泡液碱液黄酮抗氧化活性
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