刘岱
- 作品数：2 被引量：11H指数：2
- 供职机构：新疆农业职业技术学院更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 不同贮藏温度对新疆热风干制杏干贮期品质的影响被引量：5
- 2017年
- 以新疆热风干燥杏干(赛买提)为试材,在自然温度及5℃条件下贮藏180 d,比较杏干的含水量、还原糖含量、总酸含量、维生素C含量的变化,研究不同的贮藏温度对其贮期品质的影响。结果表明,新疆热风干制杏干的含水量、还原糖含量、总酸含量、维生素C含量总体呈下降趋势;随着贮藏时间的延长,常温贮藏的新疆热风干制杏干的品质在逐渐变劣,使其货架期变短,而低温(5℃)贮藏温度能较好地维持新疆热风干制杏干的贮期品质。
- 陶金华刘岱
- 关键词：热风干制温度
- 炭疽病菌侵染对枇杷果实病程相关酶活性的影响被引量：6
- 2011年
- 对采后枇杷果实接种炭疽菌(Colletotrichum gloeosporioides),研究测定一些与病程相关酶活性的变化。结果表明:接种炭疽病菌的枇杷果实过氧化物酶(POD)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性明显升高,均于接种后第2天达到一个活性高峰,而POD于第5天出现了第二个活性峰,并且这两种防御酶的峰值出现时间基本与明显病斑显症时期一致;真菌细胞壁降解酶β-1,3-葡聚糖酶和几丁质酶活性都于第3天出现一个活性高峰,β-1,3-葡聚糖酶活性增幅高于几丁质酶。
- 陶金华刘岱陈发河
- 关键词：枇杷炭疽菌防御酶
