杨琤
- 作品数：4 被引量：5H指数：1
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- 储藏期间甬优12储存品质和食用品质动态变化
- 2016年
- 对甬优12和普通粳稻在储藏期间的储存品质和食用品质变化进行研究。结果表明,储存1-2 a的甬优12和普通粳稻相比,其储存品质（色泽、气味、脂肪酸值和品尝评分值）、食用品质（直链淀粉含量、食味品质、垩白粒率、垩白度和胶稠度）和质量指标（黄粒米）无明显差异。
- 骆倩宁晖杜文海杜京霖张谷平杨琤曹才能
- 关键词：食用品质
- 浙江省粳稻谷质量分析
- 2015年
- 对2005-2013年浙江省收获的粳稻谷质量进行分析。结果表明,粳稻谷出糙率为78.7%~81.5%,出糙率三等以上比例为82.3%~100.0%。整精米率为64.2%~68.5%,整精米率三等以上比例为96.7%~100.0%。不完善粒总量为3.85%~8.25%,未熟粒占不完善粒总量比例74.2%;不同年份不完善粒总量、未熟粒、生霉粒、虫蚀粒和生芽粒与出糙率的相关性分别为-0.970 0,-0.897 3,-0.743 2,-0.699 6和-0.618 3。水分为13.96%~14.70%,合格率51.1%~84.4%。杂质0.84%~1.05%,合格率67.8%~85.6%。秀水09、秀水110、秀水03、秀水114、甬优1号和嘉禾218出糙率分别比全省平均值高0.25~0.29百分点、0.49~0.61百分点、0.67百分点、0.28百分点、0.40百分点和0.93百分点;秀水09、秀水123、秀水128、嘉花1号、宁81和宁88整精米率平均值分别比全省平均值高0.91~2.16百分点、2.33百分点、0.48百分点、0.72百分点、1.28百分点和1.02百分点。
- 骆倩应胜建杨琤
- 关键词：粳稻谷
- 浙江省中晚籼稻谷质量分析
- 2014年
- 对2005-2012年浙江省收获的中晚籼稻谷质量进行分析。结果表明,中晚籼稻谷出糙率为77.64%-78.87%,出糙率3等及以上比例为92.75%-99.87%。整精米率为56.34%-59.78%,整精米率3等及以上比例为97.65%-99.10%。不完善粒总量为3.74%-5.03%,未熟粒占不完善粒总量的72.1%。不同年份的不完善粒总量、未熟粒和生芽粒与出糙率的相关性分别为-0.948 3,-0.779 8和-0.567 6。水分为12.17%-13.08%,合格率为70.05%-88.30%。杂质为0.67%-0.95%,合格率为70.00%-89.57%。甬优9号、甬优12、甬优6号、中浙优1号和中浙优8号出糙率分别比全省平均值高0.24,0.98,0.22,0.35和0.86百分点;甬优9号、甬优12和甬优6号整精米率分别比全省平均值高3.48,5.25和4.44百分点。
- 骆倩应胜建杨琤
- 浙江省早籼稻谷质量分析被引量：5
- 2014年
- 对2005-2012年浙江省收获的早籼稻谷质量进行分析.结果表明,早籼稻谷出糙率75.83％～77.03％,出糙率3等以上比例为78.01％～97.23％;整精米率52.79％～56.21％,整精米率3等以上比例为91.59％～97.2％;不完善粒总量5.82％～7.68％,未熟粒占不完善粒总量73.7％,不同年份的不完善粒总量、未熟粒和生芽粒与出糙率的相关系数分别为-0.928 7,-0.841 2和-0.630 8;水分11.37％～11.74％,合格率为96.36％～ 99.08％;杂质0.83％～1.01％,合格率为63.16％～74.85％.金优402和威优402出糙率平均值分别比浙江省平均值高0.82百分点和0.71百分点,金早47和嘉育253整精米率平均值分别比浙江省平均值高5.29百分点和2.12百分点.
- 骆倩应胜建杨琤
