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陈倩怡

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：增城出入境检验检疫局更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广州市科技计划项目更多>>
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合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇理学

主题

  • 1篇脂肪酸
  • 1篇质谱
  • 1篇质谱法
  • 1篇色谱
  • 1篇水果
  • 1篇气相
  • 1篇气相色谱
  • 1篇气相色谱-质...
  • 1篇热带水果
  • 1篇相色谱

机构

  • 1篇增城出入境检...
  • 1篇广东出入境检...

作者

  • 1篇陈晨
  • 1篇张艳超
  • 1篇焦红
  • 1篇杜臻嘉
  • 1篇史永刚
  • 1篇明宏艳
  • 1篇陈倩怡

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2014
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排序方式：
气相色谱-质谱法测定宝乐果(Borojo)粉中脂肪酸
2014年
对厄瓜多尔热带水果宝乐果Borojo酶解浓缩粉的脂肪酸组成和含量进行分析。用石油醚提取Borojo酶解浓缩粉油脂,比较研究KOH―甲醇法、H2SO4―甲醇法甲酯化效果,采用气相色谱―质谱联用仪分离鉴定其中的脂肪酸组成和相对含量。结果表明,厄瓜多尔热带水果Borojo粉中油脂含量为0.041%;酸法甲酯化分离鉴定出7种脂肪酸,其脂肪酸成分为月桂酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、花生酸和芥酸。碱法分离鉴定除芥酸外6种。酸法所得各脂肪酸响应值较高,脂肪酸转化率均高于碱法。采用H2SO4―甲醇法进行甲酯化效果优于KOH―甲醇法。
张艳超李宏明宏艳陈晨高成彪史永刚杜臻嘉陈倩怡焦红
关键词：热带水果脂肪酸
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