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100%苹果汁对甘肃省陇西县9～12岁儿童营养改善的干预评价: 2017年; 目的:研究100%苹果汁对贫困农村儿童营养的改善作用,探讨如何发挥社会组织在改善儿童营养工作中的新途径和新作用。方法:抽取甘肃省陇西县6所农村小学3~6年级452名学生作为研究对象,随机分为干预一组(n=175)、干预二组(n=144)和对照组(n=133),干预一组每人每日饮用250m L的100%苹果汁、干预二组每隔1天饮用100%苹果汁、对照组保持正常饮食,干预期4个月;干预前后分别对受试者进行72 h膳食调查。结果甘肃省陇西县9~12岁农村儿童营养状况不容乐观,能量、蛋白质、维生素A、维生素B1、B2及钙的摄入量均有不同程度的缺乏。干预一组干预前后,平均每人每日能量、维生素B1、B2、维生素C及钾、钙、铁的摄入量均增加,差异均有统计学意义;干预二组干预前后,平均每人每日能量、维生素B1、B2、维生素C及钾、钙、铁、的摄入量均增加,差异均有统计学意义。对照组2次调查结果发现,平均每人每日能量、维生素B1、B2、及钾的摄入量均增加,钠的摄入量减少,差异均有统计学意义。结论:甘肃省陇西县农村9~12岁儿童营养状况不容乐观,存在营养不均衡状况,虽营养状况良好的人群占大数,但也存在一定比例的营养不良和超重肥胖的情况。苹果汁的摄入能调整膳食结构,改善营养状况,促进能量、维生素和矿物质的吸收,这为高效实现农村义务教育学生营养干预提供了新方法和新思路。; 毛建光王小宏顾晓玲王睿常学荣谢素蓉张印红王玉; 关键词：苹果汁儿童营养营养干预

嘉峪关地区某钢铁企业员工营养与健康状况评价被引量：3: 2016年; 目的通过收集2013年嘉峪关地区某钢铁企业41~58岁的中年员工的体检资料,对员工的健康状况进行了解,为企业员工预防慢性疾病,提高工作效率提供基础资料,以更好地保障职工的健康。方法采用分层整群抽样方法,随机抽取351名中年员工,进行健康体检资料的筛查以及生活习惯和饮食习惯的了解。结果医院职工较钢铁职工易患肝囊肿,钢铁职工较医院职工易得口腔疾患、低密度脂蛋白胆固醇（low density lipoprotein cholesterol,LDL-C）偏低、肌酐（creatinine,CRE）偏低。医院职工中男性较女性易患超重或肥胖、高血压、脂肪肝、间接胆红素偏高、甘油三酯偏高（均有P〈0.05）;钢铁职工中男性较女性易患超重或肥胖、高血压、甘油三酯偏高（均有P〈0.05）,而CRE偏低则是女性较男性高发（χ~2=19.775,P〈0.001）。结论对本企业员工进行营养教育,建议其平衡膳食,加强锻炼,控制体质指数在18.5~24.0 kg/m2之间,以预防慢性疾病的发生。; 谢素蓉汪玲苏东峰王玉; 关键词：营养状况慢性病流行病学方法

甘肃省2012至2014年农村妇女“两癌”筛查结果分析被引量：16: 2016年; 目的了解甘肃省农村妇女宫颈癌和乳腺癌的发病情况,提高农村妇女的早诊早治率,降低死亡率,提高患病妇女的生存率。方法根据甘肃省农村妇女两癌检查项目实施方案,对34~65岁农村妇女"两癌"筛查结果进行分析。结果全省2012至2014年农村妇女宫颈癌检查1 768 438人,检查出宫颈癌521例,发病率为29.46/10万;3年宫颈癌发病率分别为33.38/10万、25.90/10万、29.20/10万,其差异无统计学意义(x^2=5.646,P>0.05)。检查出宫颈上皮内瘤变(CIN)3 172例,发病率为179.36/10万,其中CINⅡ~Ⅲ1 035例,发病率为58.50/10万;宫颈炎、细菌性阴道病、滴虫性阴道炎的发病率分别为22.36%、10.62%、9.87%;子宫肌瘤发病率为0.97%;共筛查140 188例农村妇女,检查出乳腺癌108例,发病率77.04/10万;3年乳腺癌发病率分别为81.48/10万、63.30/10万、84.98/10万,其差异无统计学意义(x^2=1.621,P>0.05)。乳腺纤维瘤、乳腺炎、乳腺导管内乳头状瘤以及其他乳腺良性疾病的发病率分别为1.37%、1.78%、0.10%、7.06%。结论我省宫颈癌和乳腺癌发病率均高,为保障妇女生殖健康,提高妇女健康水平,有必要在全省全面而广泛地开展两癌筛查工作,并提高筛查质量。; 吴丽娟黄奎奎谢素蓉杨兰; 关键词：宫颈癌乳腺癌农村妇女

多种维生素氨基酸功能饮料缓解体力疲劳人体试食研究: 目的：随着人们对营养的关注度逐渐增大，在选择饮品时更加注重营养成分含量及这些成分对人体的作用，因此功能饮料的需求量越来越大，然而目前没有相关机构或单位对功能饮料的产品功效性进行人体试食试验。为验证某畅销品牌功能饮料的功效...; 谢素蓉; 关键词：维生素氨基酸功能饮料人体试食试验

小兵立大功：葱姜蒜尽其用: 2014年; 葱白葱的鳞茎部分习。惯上称为葱白．有较强的辛辣味．是中医常用的解表、通阳药．主治伤风感冒、便秘．并具有止痛、利尿、止痢、通乳、化瘀血和解百毒等功效。; 王玉谢素蓉; 关键词：葱白小兵伤风感冒

多种维生素氨基酸液对缓解人体体力疲劳的评价: 目的本研究旨在验证以多种维生素、氨基酸为主要成分的某畅销品牌功能饮料对缓解体力疲劳功能的作用，更好地保障消费者人身安全和权益。方法采用分层整群抽样法在兰州大学本部和医学校区共选取 104 名合格受试者(男35 名，女...; 陈鸣郭珂谢素蓉白雪王玉; 关键词：维生素氨基酸功能饮料

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谢素蓉

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