您的位置： 专家智库 > >

唐君

作品数：2 被引量：3H指数：1
供职机构：眉山职业技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇新工艺技术
  • 1篇泡菜
  • 1篇泡菜生产

机构

  • 2篇眉山职业技术...
  • 1篇四川省吉香居...
  • 1篇四川省惠通食...

作者

  • 2篇何强
  • 2篇唐君
  • 1篇谢碧秀
  • 1篇朱华荣

传媒

  • 2篇中国酿造

年份

  • 2篇2013
共 2 条 记 录，以下是 1-2
全选 清除 导出
排序方式：
“东坡泡菜”生产中的危害分析与控制研究被引量：1
2013年
四川眉山为东坡故里,被誉为"中国泡菜之乡",东坡泡菜已成为眉山名片。对"东坡泡菜"生产中存在的危害进行科学分析,从而提出切实有效的控制措施,为泡菜生产企业利用HACCP体系进行科学有效的品控管理提供理论支持。
何强唐君丁文军曹绍明
冬瓜蜜饯加工新工艺被引量：2
2013年
研究了冬瓜蜜饯生产的新工艺技术。正交试验表明,1.5%的CaCl2溶液25℃硬化处理瓜条8h,可达到满意的硬化效果。交替固定单选法优选确定硬化后较佳生产工艺是免去漂洗处理工序,烫煮时间5min,糖渍时间26h。t检验表明,新工艺制作的冬瓜蜜饯产品质量与冬瓜品种无显著相关性。
何强唐君郑友谊郑忠义朱华荣谢碧秀
关键词：新工艺技术
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0