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王斯琪

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：河北医科大学药学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇短链脂肪酸
  • 1篇对植
  • 1篇皂化
  • 1篇脂肪
  • 1篇脂肪酸
  • 1篇脂肪酸含量
  • 1篇色谱
  • 1篇色谱法
  • 1篇气相
  • 1篇气相色谱
  • 1篇气相色谱法
  • 1篇萃取法
  • 1篇相色谱

机构

  • 1篇河北医科大学

作者

  • 1篇蒋晔
  • 1篇律涛
  • 1篇李梦娇
  • 1篇王斯琪
  • 1篇韩瑞
  • 1篇刘迪
  • 1篇马海艳

传媒

  • 1篇中国油脂

年份

  • 1篇2017
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
皂化-冷冻-萃取法研究加热或长期放置对植物油中短链脂肪酸含量的影响被引量：2
2017年
为研究加热或长期放置对植物油中短链脂肪酸含量的影响,采用皂化-冷冻-萃取法分离除去植物油中的高级脂肪酸等干扰成分,采用气相色谱法(GC-FID)对植物油加热或长期放置后的短链脂肪酸含量进行了分析测定。结果表明:长期放置及加热的植物油中均检出了己酸、庚酸、辛酸3种短链脂肪酸,而正常植物油中未检出;短链脂肪酸含量随植物油加热温度升高、放置时间延长增加,其存在可用于表征植物油发生了氧化劣变;此外,反复加热及水洗不能去除这些短链脂肪酸,因而短链脂肪酸有望作为植物油品质评价的辅助指标。
李梦娇刘迪马海艳高敬林韩瑞王斯琪律涛蒋晔
关键词：短链脂肪酸气相色谱法
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共1页<1>
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