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王俊杰

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：辽宁大学轻型产业学院更多>>
发文基金：教育部留学回国人员科研启动基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇软饮料
  • 1篇山药

机构

  • 1篇辽宁大学
  • 1篇辽宁行政学院

作者

  • 1篇薛友林
  • 1篇高琦
  • 1篇张玉伟
  • 1篇王俊杰
  • 1篇李雨佳

传媒

  • 1篇粮食与食品工...

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
山药软饮料研究进展被引量：3
2014年
山药含有多种具有生物活性的化学成分,且具有很高的营养及药用价值,因此以山药为原料进行食品及饮料的研发具有很高的商业价值。山药软饮料大体分为四类:山药原汁饮料、复合型山药饮料、山药发酵饮料以及山药固体饮料,总结与归纳了不同分类山药软饮料的配方、工艺及特点,并对未来的研究方向进行展望。
于唐滢高琦王俊杰李嵩妹李雨佳张玉伟薛友林
关键词：山药软饮料
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